Рецепт Винегрет со скумбрией. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Винегрет со скумбрией

Скумбрия атлантическая 400 г
Картофель в мундире, запеченный без соли 100 г
Свекла, вареная 200 г
Укроп, свежий 30 г
Гималайская соль 4 г
Карри, порошок 4 г
Морковь, красная (Жарка) 150 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет со скумбрией".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.8 кКал 1684 кКал 7.8% 5.9% 1278 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 9.7% 784 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 10.3% 737 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 2.3% 3369 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.3% 1429 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2.4% 3109 г
Зола 1.326 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 340.4 мкг 900 мкг 37.8% 28.7% 264 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 1.935 мг 5 мг 38.7% 29.4% 258 г
Лютеин + Зеаксантин 3.567 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 4.2% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.207 мг 1.8 мг 11.5% 8.7% 870 г
Витамин В4, холин 3.56 мг 500 мг 0.7% 0.5% 14045 г
Витамин В5, пантотеновая 0.544 мг 5 мг 10.9% 8.3% 919 г
Витамин В6, пиридоксин 0.469 мг 2 мг 23.5% 17.8% 426 г
Витамин В9, фолаты 34.323 мкг 400 мкг 8.6% 6.5% 1165 г
Витамин В12, кобаламин 5.707 мкг 3 мкг 190.2% 144.3% 53 г
Витамин C, аскорбиновая 5.65 мг 90 мг 6.3% 4.8% 1593 г
Витамин D, кальциферол 7.658 мкг 10 мкг 76.6% 58.1% 131 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.474 мг 15 мг 9.8% 7.4% 1018 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.193 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 25907 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 3.5% 2182 г
Витамин РР, НЭ 5.9866 мг 20 мг 29.9% 22.7% 334 г
Ниацин 4.224 мг ~
Бетаин 0.161 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 338.9 мг 2500 мг 13.6% 10.3% 738 г
Кальций, Ca 41.12 мг 1000 мг 4.1% 3.1% 2432 г
Кремний, Si 0.476 мг 30 мг 1.6% 1.2% 6303 г
Магний, Mg 42.32 мг 400 мг 10.6% 8% 945 г
Натрий, Na 254.99 мг 1300 мг 19.6% 14.9% 510 г
Сера, S 144.59 мг 1000 мг 14.5% 11% 692 г
Фосфор, Ph 164.2 мг 800 мг 20.5% 15.6% 487 г
Хлор, Cl 361.92 мг 2300 мг 15.7% 11.9% 635 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.6 мкг ~
Железо, Fe 1.626 мг 18 мг 9% 6.8% 1107 г
Йод, I 68.97 мкг 150 мкг 46% 34.9% 217 г
Кобальт, Co 9.512 мкг 10 мкг 95.1% 72.2% 105 г
Литий, Li 1.07 мкг ~
Марганец, Mn 0.2166 мг 2 мг 10.8% 8.2% 923 г
Медь, Cu 140.59 мкг 1000 мкг 14.1% 10.7% 711 г
Молибден, Mo 1.902 мкг 70 мкг 2.7% 2% 3680 г
Никель, Ni 2.854 мкг ~
Селен, Se 0.313 мкг 55 мкг 0.6% 0.5% 17572 г
Фтор, F 1141.5 мкг 4000 мкг 28.5% 21.6% 350 г
Хром, Cr 26.16 мкг 50 мкг 52.3% 39.7% 191 г
Цинк, Zn 0.5107 мг 12 мг 4.3% 3.3% 2350 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.088 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г max 100 г
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.504 г ~
Сахароза 0.675 г ~
Фруктоза 0.223 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 0.513 г ~
Валин 0.518 г ~
Гистидин* 0.396 г ~
Изолейцин 0.558 г ~
Лейцин 0.806 г ~
Лизин 0.759 г ~
Метионин 0.296 г ~
Метионин + Цистеин 0.384 г ~
Треонин 0.41 г ~
Триптофан 0.095 г ~
Фенилаланин 0.364 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.675 г ~
Заменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аланин 0.707 г ~
Аспарагиновая кислота 1.086 г ~
Глицин 0.36 г ~
Глутаминовая кислота 1.446 г ~
Пролин 0.414 г ~
Серин 0.465 г ~
Тирозин 0.356 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.29 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.342 мг ~
бета Ситостерол 2.378 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.681 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.242 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.194 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.477 г min 16.8 г 14.7% 11.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.424 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.107 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.429 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.516 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.171 г от 11.2 до 20.6 г 19.4% 14.7%
18:2 Линолевая 0.819 г ~
18:3 Линоленовая 0.039 г ~
18:4 Стиоридовая 0.128 г ~
20:4 Арахидоновая 0.171 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.338 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 75.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.048 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.628 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.9%

Энергетическая ценность Винегрет со скумбрией составляет 131,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 131.8 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 73.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ВИНЕГРЕТ СО СКУМБРИЕЙ

Винегрет со скумбрией богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,8 %, бэта-каротином - 38,7 %, витамином B2 - 11,5 %, витамином B6 - 23,5 %, витамином B12 - 190,2 %, витамином D - 76,6 %, витамином PP - 29,9 %, калием - 13,6 %, фосфором - 20,5 %, хлором - 15,7 %, йодом - 46 %, кобальтом - 95,1 %, медью - 14,1 %, фтором - 28,5 %, хромом - 52,3 %

Чем полезен Винегрет со скумбрией

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Винегрет со скумбрией, калорийность 131,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Винегрет со скумбрией, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ