Рецепт нутовое пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты нутовое пюре

Нут (Приготовление пюре) 300 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Чеснок, сырой 30 г
Тмин, семена 10 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 30 г
Петрушка, сырая 10 г
Масло кунжутное 30 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "нутовое пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.8 ккал 1684 ккал 12.9% 6% 777 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 6.7% 691 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 6.4% 727 г
Углеводы 25.7 г 219 г 11.7% 5.4% 852 г
Пищевые волокна 6.4 г 20 г 32% 14.8% 313 г
Вода 45.8 г 2273 г 2% 0.9% 4963 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33 мкг 900 мкг 3.7% 1.7% 2727 г
альфа Каротин 2.017 мкг ~
бета Каротин 0.339 мг 5 мг 6.8% 3.1% 1475 г
бета Криптоксантин 10.817 мкг ~
Ликопин 0.348 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 150.574 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 1.6% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.025 мг 1.8 мг 1.4% 0.6% 7200 г
Витамин В4, холин 2.53 мг 500 мг 0.5% 0.2% 19763 г
Витамин В5, пантотеновая 0.085 мг 5 мг 1.7% 0.8% 5882 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 2.4% 1980 г
Витамин В9, фолаты 7.774 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5145 г
Витамин C, аскорбиновая 6.32 мг 90 мг 7% 3.2% 1424 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.649 мг 15 мг 4.3% 2% 2311 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.157 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 31847 г
Витамин К, филлохинон 44.8 мкг 120 мкг 37.3% 17.2% 268 г
Витамин РР, НЭ 2.008 мг 20 мг 10% 4.6% 996 г
Ниацин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 570.37 мг 2500 мг 22.8% 10.5% 438 г
Кальций, Ca 131.06 мг 1000 мг 13.1% 6% 763 г
Кремний, Si 48 мг 30 мг 160% 73.8% 63 г
Магний, Mg 75.01 мг 400 мг 18.8% 8.7% 533 г
Натрий, Na 42.18 мг 1300 мг 3.2% 1.5% 3082 г
Сера, S 114.78 мг 1000 мг 11.5% 5.3% 871 г
Фосфор, P 251.3 мг 800 мг 31.4% 14.5% 318 г
Хлор, Cl 30.68 мг 2300 мг 1.3% 0.6% 7497 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.6 мкг ~
Бор, B 316.5 мкг ~
Железо, Fe 2.024 мг 18 мг 11.2% 5.2% 889 г
Йод, I 2.3 мкг 150 мкг 1.5% 0.7% 6522 г
Кобальт, Co 5.826 мкг 10 мкг 58.3% 26.9% 172 г
Марганец, Mn 1.2917 мг 2 мг 64.6% 29.8% 155 г
Медь, Cu 405.86 мкг 1000 мкг 40.6% 18.7% 246 г
Молибден, Mo 31.409 мкг 70 мкг 44.9% 20.7% 223 г
Никель, Ni 108.209 мкг ~
Рубидий, Rb 82.8 мкг ~
Селен, Se 15.87 мкг 55 мкг 28.9% 13.3% 347 г
Титан, Ti 118.96 мкг ~
Фтор, F 22.78 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17559 г
Хром, Cr 0.35 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 14286 г
Цинк, Zn 1.8409 мг 12 мг 15.3% 7.1% 652 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.077 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.085 г ~
Валин 0.041 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.035 г ~
Лейцин 0.049 г ~
Лизин 0.046 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.03 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.079 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.14 г ~
Пролин 0.03 г ~
Серин 0.033 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.67 мг ~
Стигмастерол 0.157 мг ~
бета Ситостерол 20.974 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.478 г ~
18:0 Стеариновая 0.258 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.241 г min 16.8 г 13.3% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.224 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.177 г от 11.2 до 20.6 г 19.4% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.173 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность нутовое пюре составляет 216,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 216.8 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 25.7 г -%
Пищевые волокна 6.4 г -%
Вода 45.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НУТОВОЕ ПЮРЕ

нутовое пюре богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 37,3 %, калием - 22,8 %, кальцием - 13,1 %, кремнием - 160 %, магнием - 18,8 %, фосфором - 31,4 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 58,3 %, марганцем - 64,6 %, медью - 40,6 %, молибденом - 44,9 %, селеном - 28,9 %, цинком - 15,3 %

Чем полезен нутовое пюре

  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить нутовое пюре, калорийность 216,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления нутовое пюре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы