Рецепт запеканка из фарша, баклажан,помидор и картофеля. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты запеканка из фарша, баклажан,помидор и картофеля

Фарш мясной с луком 1000 г
Помидоры (томаты), грунтовые 700 г
Картофель 600 г
Баклажаны (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 800 г
Лук репчатый 150 г
Масло оливковое 20 г
Морковь, красная (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 200 г
Способ приготовления

Ингредиенты смешать с любимыми специями, сложить в форму слоями вертикально. Сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в духовке 200 град 40 мин

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "запеканка из фарша, баклажан,помидор и картофеля".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.5 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1157 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 10.1% 679 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 10.4% 659 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 1.9% 3650 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 6.2% 1111 г
Вода 104 г 2273 г 4.6% 3.2% 2186 г
Органические кислоты 13.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 154.8 мкг 900 мкг 17.2% 11.8% 581 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.861 мг 5 мг 17.2% 11.8% 581 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 3.4% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 3.6% 1915 г
Витамин В4, холин 32.39 мг 500 мг 6.5% 4.5% 1544 г
Витамин В5, пантотеновая 0.352 мг 5 мг 7% 4.8% 1420 г
Витамин В6, пиридоксин 0.292 мг 2 мг 14.6% 10% 685 г
Витамин В9, фолаты 13.127 мкг 400 мкг 3.3% 2.3% 3047 г
Витамин В12, кобаламин 1.153 мкг 3 мкг 38.4% 26.4% 260 г
Витамин C, аскорбиновая 10.92 мг 90 мг 12.1% 8.3% 824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.888 мг 15 мг 5.9% 4.1% 1689 г
Витамин Н, биотин 1.716 мкг 50 мкг 3.4% 2.3% 2914 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.4% 5000 г
Витамин РР, НЭ 3.7746 мг 20 мг 18.9% 13% 530 г
Ниацин 1.885 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 409.18 мг 2500 мг 16.4% 11.3% 611 г
Кальций, Ca 19.06 мг 1000 мг 1.9% 1.3% 5247 г
Кремний, Si 0.014 мг 30 мг 214286 г
Магний, Mg 24.99 мг 400 мг 6.2% 4.3% 1601 г
Натрий, Na 40.17 мг 1300 мг 3.1% 2.1% 3236 г
Сера, S 140.85 мг 1000 мг 14.1% 9.7% 710 г
Фосфор, P 137.9 мг 800 мг 17.2% 11.8% 580 г
Хлор, Cl 263.44 мг 2300 мг 11.5% 7.9% 873 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 391.2 мкг ~
Бор, B 82.5 мкг ~
Ванадий, V 26.05 мкг ~
Железо, Fe 1.948 мг 18 мг 10.8% 7.4% 924 г
Йод, I 5.84 мкг 150 мкг 3.9% 2.7% 2568 г
Кобальт, Co 6.527 мкг 10 мкг 65.3% 44.9% 153 г
Литий, Li 13.66 мкг ~
Марганец, Mn 0.1463 мг 2 мг 7.3% 5% 1367 г
Медь, Cu 184.64 мкг 1000 мкг 18.5% 12.7% 542 г
Молибден, Mo 11.729 мкг 70 мкг 16.8% 11.5% 597 г
Никель, Ni 8.343 мкг ~
Олово, Sn 40.61 мкг ~
Рубидий, Rb 156.1 мкг ~
Селен, Se 0.159 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 34591 г
Титан, Ti 0.03 мкг ~
Фтор, F 48.83 мкг 4000 мкг 1.2% 0.8% 8192 г
Хром, Cr 7.29 мкг 50 мкг 14.6% 10% 686 г
Цинк, Zn 1.9803 мг 12 мг 16.5% 11.3% 606 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.108 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.276 г ~
Аргинин* 0.045 г ~
Валин 0.046 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.038 г ~
Лейцин 0.046 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.038 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.074 г ~
Заменимые аминокислоты 0.603 г ~
Аланин 0.044 г ~
Аспарагиновая кислота 0.122 г ~
Глицин 0.037 г ~
Глутаминовая кислота 0.217 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.042 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.576 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.087 г ~
18:0 Стеариновая 0.017 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.414 г min 16.8 г 2.5% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.402 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.084 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.083 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность запеканка из фарша, баклажан,помидор и картофеля составляет 145,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.5 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 104 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ ФАРША, БАКЛАЖАН,ПОМИДОР И КАРТОФЕЛЯ

запеканка из фарша, баклажан,помидор и картофеля богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,2 %, бэта-каротином - 17,2 %, витамином B6 - 14,6 %, витамином B12 - 38,4 %, витамином C - 12,1 %, витамином PP - 18,9 %, калием - 16,4 %, фосфором - 17,2 %, хлором - 11,5 %, кобальтом - 65,3 %, медью - 18,5 %, молибденом - 16,8 %, хромом - 14,6 %, цинком - 16,5 %

Чем полезен запеканка из фарша, баклажан,помидор и картофеля

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить запеканка из фарша, баклажан,помидор и картофеля, калорийность 145,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления запеканка из фарша, баклажан,помидор и картофеля, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты