Рецепт куриные сердечки тушеные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты куриные сердечки тушеные

Сердце куриное (Тушение) 491 г
Подсолнечное масло 0 г
Вода 0 г
Оливковое масло 0 г
Лук репчатый (Припускание) 301 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 16 г
Морковь (Тушение) 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриные сердечки тушеные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230.5 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 731 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 10.5% 413 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 11.3% 384 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 1.3% 3476 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 4.8% 909 г
Вода 62.7 г 2273 г 2.8% 1.2% 3625 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.8 мкг 900 мкг 9.1% 3.9% 1100 г
Ретинол 0.079 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.3% 14286 г
Витамин В1, тиамин 0.284 мг 1.5 мг 18.9% 8.2% 528 г
Витамин В2, рибофлавин 1.203 мг 1.8 мг 66.8% 29% 150 г
Витамин В4, холин 4.7 мг 500 мг 0.9% 0.4% 10638 г
Витамин В5, пантотеновая 2.898 мг 5 мг 58% 25.2% 173 г
Витамин В6, пиридоксин 0.344 мг 2 мг 17.2% 7.5% 581 г
Витамин В9, фолаты 59.995 мкг 400 мкг 15% 6.5% 667 г
Витамин В12, кобаламин 8.002 мкг 3 мкг 266.7% 115.7% 37 г
Витамин C, аскорбиновая 5.55 мг 90 мг 6.2% 2.7% 1622 г
Витамин D, кальциферол 0.058 мкг 10 мкг 0.6% 0.3% 17241 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.169 мг 15 мг 1.1% 0.5% 8876 г
Витамин Н, биотин 0.638 мкг 50 мкг 1.3% 0.6% 7837 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.0678 мг 20 мг 25.3% 11% 395 г
Ниацин 0.116 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 411.9 мг 2500 мг 16.5% 7.2% 607 г
Кальций, Ca 32.24 мг 1000 мг 3.2% 1.4% 3102 г
Кремний, Si 3.328 мг 30 мг 11.1% 4.8% 901 г
Магний, Mg 30.33 мг 400 мг 7.6% 3.3% 1319 г
Натрий, Na 102.84 мг 1300 мг 7.9% 3.4% 1264 г
Сера, S 219.67 мг 1000 мг 22% 9.5% 455 г
Фосфор, P 230.9 мг 800 мг 28.9% 12.5% 346 г
Хлор, Cl 17 мг 2300 мг 0.7% 0.3% 13529 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 266.3 мкг ~
Бор, B 133.1 мкг ~
Железо, Fe 6.854 мг 18 мг 38.1% 16.5% 263 г
Йод, I 1.54 мкг 150 мкг 1% 0.4% 9740 г
Кобальт, Co 17.001 мкг 10 мкг 170% 73.8% 59 г
Марганец, Mn 0.2081 мг 2 мг 10.4% 4.5% 961 г
Медь, Cu 413.88 мкг 1000 мкг 41.4% 18% 242 г
Молибден, Mo 10.977 мкг 70 мкг 15.7% 6.8% 638 г
Никель, Ni 1.997 мкг ~
Рубидий, Rb 316.8 мкг ~
Селен, Se 3.96 мкг 55 мкг 7.2% 3.1% 1389 г
Фтор, F 20.74 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 19286 г
Хром, Cr 11.21 мкг 50 мкг 22.4% 9.7% 446 г
Цинк, Zn 4.0272 мг 12 мг 33.6% 14.6% 298 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.069 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 4.7 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.207 г ~
Аргинин* 1.096 г ~
Валин 1.164 г ~
Гистидин* 0.389 г ~
Изолейцин 0.904 г ~
Лейцин 1.809 г ~
Лизин 1.083 г ~
Метионин 0.48 г ~
Метионин + Цистеин 0.759 г ~
Треонин 0.833 г ~
Триптофан 0.37 г ~
Фенилаланин 0.822 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.41 г ~
Заменимые аминокислоты 0.48 г ~
Аланин 1.577 г ~
Аспарагиновая кислота 1.823 г ~
Гидроксипролин 0.142 г ~
Глицин 1.282 г ~
Глутаминовая кислота 3.078 г ~
Пролин 1.109 г ~
Серин 0.611 г ~
Тирозин 0.589 г ~
Цистеин 0.281 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.049 г от 0.9 до 3.7 г 5.4% 2.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.819 г от 4.7 до 16.8 г 38.7% 16.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 347.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.624 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.144 г ~
6:0 Капроновая 0.032 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.073 г ~
12:0 Лауриновая 0.093 г ~
14:0 Миристиновая 0.372 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.918 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.927 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.839 г min 16.8 г 28.8% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.629 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.332 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.071 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.919 г от 11.2 до 20.6 г 17.1% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.779 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.165 г ~

Энергетическая ценность куриные сердечки тушеные составляет 230,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 230.5 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 14.6 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 62.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ ТУШЕНЫЕ

куриные сердечки тушеные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,9 %, витамином B2 - 66,8 %, витамином B5 - 58 %, витамином B6 - 17,2 %, витамином B9 - 15 %, витамином B12 - 266,7 %, витамином PP - 25,3 %, калием - 16,5 %, кремнием - 11,1 %, фосфором - 28,9 %, железом - 38,1 %, кобальтом - 170 %, медью - 41,4 %, молибденом - 15,7 %, хромом - 22,4 %, цинком - 33,6 %

Чем полезен куриные сердечки тушеные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить куриные сердечки тушеные, калорийность 230,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куриные сердечки тушеные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги