Рецепт Шурпа. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шурпа

Говядина, шейная часть (Тушение) 340 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Тушение) 250 г
Морковь, красная (Припускание) 300 г
Лук репчатый (Припускание) 300 г
Перец красный сладкий (Припускание) 200 г
Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) 220 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Картофель (Варка без слива) 450 г
Вода, из под крана, муниципальная 500 г
Томатная паста. Консервы (Припускание) 60 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Обжарить хорошо мясо, добавить сначала лук, немного обжарить, морковь и перец (соломка) обжарить,помидоры обжарить, томатная паста, обжарить, добавить воды, чтобы скрылись овощи, соль , лавровый лист тушить 30 мин, затем добавить картофель и тушить до готовности. Добавить чеснок, специи. Выключить и дать настояться 10-15 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Шурпа".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.1 кКал 1684 кКал 5.6% 6% 1790 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 7.4% 1434 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 10.1% 1057 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 3% 3590 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.4% 1667 г
Вода 81.7 г 2273 г 3.6% 3.8% 2782 г
Зола 0.965 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 298.2 мкг 900 мкг 33.1% 35.2% 302 г
бета Каротин 1.79 мг 5 мг 35.8% 38% 279 г
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 8% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 4.6% 2308 г
Витамин В4, холин 19.68 мг 500 мг 3.9% 4.1% 2541 г
Витамин В5, пантотеновая 0.288 мг 5 мг 5.8% 6.2% 1736 г
Витамин В6, пиридоксин 0.26 мг 2 мг 13% 13.8% 769 г
Витамин В9, фолаты 8.97 мкг 400 мкг 2.2% 2.3% 4459 г
Витамин В12, кобаламин 0.304 мкг 3 мкг 10.1% 10.7% 987 г
Витамин C, аскорбиновая 11.35 мг 90 мг 12.6% 13.4% 793 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.695 мг 15 мг 4.6% 4.9% 2158 г
Витамин Н, биотин 0.916 мкг 50 мкг 1.8% 1.9% 5459 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 2.2% 4800 г
Витамин РР, НЭ 2.1566 мг 20 мг 10.8% 11.5% 927 г
Ниацин 1.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.92 мг 2500 мг 11.5% 12.2% 871 г
Кальций, Ca 14.92 мг 1000 мг 1.5% 1.6% 6702 г
Магний, Mg 20.14 мг 400 мг 5% 5.3% 1986 г
Натрий, Na 88.57 мг 1300 мг 6.8% 7.2% 1468 г
Сера, S 77.57 мг 1000 мг 7.8% 8.3% 1289 г
Фосфор, Ph 75.6 мг 800 мг 9.5% 10.1% 1058 г
Хлор, Cl 149.83 мг 2300 мг 6.5% 6.9% 1535 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 270 мкг ~
Бор, B 61.3 мкг ~
Ванадий, V 29.97 мкг ~
Железо, Fe 1.048 мг 18 мг 5.8% 6.2% 1718 г
Йод, I 3.92 мкг 150 мкг 2.6% 2.8% 3827 г
Кобальт, Co 5.19 мкг 10 мкг 51.9% 55.2% 193 г
Литий, Li 16.294 мкг ~
Марганец, Mn 0.1074 мг 2 мг 5.4% 5.7% 1862 г
Медь, Cu 112.91 мкг 1000 мкг 11.3% 12% 886 г
Молибден, Mo 6.576 мкг 70 мкг 9.4% 10% 1064 г
Никель, Ni 5.581 мкг ~
Олово, Sn 14.75 мкг ~
Рубидий, Rb 179.5 мкг ~
Селен, Se 0.113 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 48673 г
Фтор, F 48.23 мкг 4000 мкг 1.2% 1.3% 8294 г
Хром, Cr 6.34 мкг 50 мкг 12.7% 13.5% 789 г
Цинк, Zn 0.9633 мг 12 мг 8% 8.5% 1246 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.968 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.818 г ~
Сахароза 1.524 г ~
Фруктоза 0.53 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.254 г ~
Аргинин* 0.049 г ~
Валин 0.038 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.043 г ~
Лизин 0.047 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.061 г ~
Заменимые аминокислоты 0.404 г ~
Аланин 0.034 г ~
Аспарагиновая кислота 0.078 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.114 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.788 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.07 г ~
18:0 Стеариновая 0.04 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.246 г min 16.8 г 1.5% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.244 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.551 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 5.2%
18:2 Линолевая 0.551 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~

Энергетическая ценность Шурпа составляет 94,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 94.1 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 81.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ШУРПА

Шурпа богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,1 %, бэта-каротином - 35,8 %, витамином B6 - 13 %, витамином C - 12,6 %, калием - 11,5 %, кобальтом - 51,9 %, медью - 11,3 %, хромом - 12,7 %

Чем полезен Шурпа

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Шурпа, калорийность 94,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шурпа, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ