Рецепт Уха из скумбрии. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха из скумбрии

Лук репчатый (Пассерование) 270 г
Морковь, желтая (Припускание) 213 г
Скумбрия дальневосточная (Варка без слива) 900 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 180 г
Петрушка (Варка без слива) 30 г
Укроп (Варка без слива) 35 г
Масло подсолнечное 100 г
Картофель (Варка без слива) 650 г
Вода, водопроводная, питьевая 8000 г
Соль столовая 15 г
Перец черный молотый 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха из скумбрии".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 40.3 ккал 1684 ккал 2.4% 6% 4179 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 6.2% 4000 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 11.2% 2240 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 2.7% 8760 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 5% 5000 г
Вода 93 г 2273 г 4.1% 10.2% 2444 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.2 мкг 900 мкг 1.2% 3% 8036 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.055 мг 5 мг 1.1% 2.7% 9091 г
бета Криптоксантин 0.048 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.206 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 3.2% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.027 мг 1.8 мг 1.5% 3.7% 6667 г
Витамин В4, холин 1.59 мг 500 мг 0.3% 0.7% 31447 г
Витамин В5, пантотеновая 0.041 мг 5 мг 0.8% 2% 12195 г
Витамин В6, пиридоксин 0.036 мг 2 мг 1.8% 4.5% 5556 г
Витамин В9, фолаты 2.028 мкг 400 мкг 0.5% 1.2% 19724 г
Витамин C, аскорбиновая 1.15 мг 90 мг 1.3% 3.2% 7826 г
Витамин D, кальциферол 1.356 мкг 10 мкг 13.6% 33.7% 737 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.647 мг 15 мг 4.3% 10.7% 2318 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.25 мкг 50 мкг 0.5% 1.2% 20000 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 11.2% 2222 г
Витамин РР, НЭ 1.2922 мг 20 мг 6.5% 16.1% 1548 г
Ниацин 0.697 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 67.83 мг 2500 мг 2.7% 6.7% 3686 г
Кальций, Ca 9.06 мг 1000 мг 0.9% 2.2% 11038 г
Кремний, Si 22.412 мг 30 мг 74.7% 185.4% 134 г
Магний, Mg 7.46 мг 400 мг 1.9% 4.7% 5362 г
Натрий, Na 67.3 мг 1300 мг 5.2% 12.9% 1932 г
Сера, S 5.06 мг 1000 мг 0.5% 1.2% 19763 г
Фосфор, P 27.6 мг 800 мг 3.5% 8.7% 2899 г
Хлор, Cl 8.21 мг 2300 мг 0.4% 1% 28015 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.4 мкг ~
Бор, B 21.3 мкг ~
Ванадий, V 19.07 мкг ~
Железо, Fe 0.307 мг 18 мг 1.7% 4.2% 5863 г
Йод, I 0.56 мкг 150 мкг 0.4% 1% 26786 г
Кобальт, Co 0.629 мкг 10 мкг 6.3% 15.6% 1590 г
Литий, Li 5.154 мкг ~
Марганец, Mn 0.0979 мг 2 мг 4.9% 12.2% 2043 г
Медь, Cu 33.58 мкг 1000 мкг 3.4% 8.4% 2978 г
Молибден, Mo 1.432 мкг 70 мкг 2% 5% 4888 г
Никель, Ni 1.469 мкг ~
Рубидий, Rb 45.5 мкг ~
Селен, Se 0.385 мкг 55 мкг 0.7% 1.7% 14286 г
Фтор, F 62.65 мкг 4000 мкг 1.6% 4% 6385 г
Хром, Cr 0.82 мкг 50 мкг 1.6% 4% 6098 г
Цинк, Zn 0.1037 мг 12 мг 0.9% 2.2% 11572 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.022 г ~
Валин 0.016 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.022 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.03 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.046 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 82.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.092 мг ~
бета Ситостерол 2.912 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.084 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.271 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.078 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.918 г min 16.8 г 5.5% 13.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.431 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.206 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.21 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.031 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 22.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.648 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.114 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.039 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.146 г ~

Энергетическая ценность Уха из скумбрии составляет 40,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность40.3 ккал2.67%
Белки1.9 г2.09%
Жиры2.5 г3.79%
Углеводы2.5 г1.81%
Пищевые волокна0.4 г2%
Вода93 г3.46%
Витамины и минералы
A
1.2%
b-car
1.1%
В1
1.3%
B2
1.5%
Холин
0.3%
B5
0.8%
B6
1.8%
B9
0.5%
B12
~
C
1.3%
D
14%
E
4.3%
H
0.5%
вит.К
4.5%
PP
6.5%
Калий
2.7%
Ca
0.9%
Si
75%
Mg
1.9%
Na
5.2%
P
3.5%
Cl
0.4%
Fe
1.7%
I
0.4%
Co
6.3%
Mn
4.9%
Cu
3.4%
Mo
2%
Se
0.7%
F
1.6%
Cr
1.6%
Zn
0.9%
Рейтинг
5.3
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
19%
Жиры
56%
Углеводы
25%
Белки 1.9г, 7.6 ккал (19%)Жиры 2.5г, 22.5 ккал (56.1%)Углеводы 2.5г, 10 ккал (24.9%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 1.3 : 1.3
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1512 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.0АвгСенОктНояДек2026ФевМарАпрМайИюнИюл5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства УХА ИЗ СКУМБРИИ

Уха из скумбрии богат такими витаминами и минералами, как: витамином D - 13,6 %, кремнием - 74,7 %

Чем полезен Уха из скумбрии

  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уха из скумбрии, калорийность 40,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха из скумбрии, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты