Рецепт Кулеш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кулеш

Свинина, тазобедренная часть (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Варка без слива) 600 г
соль йодированная 10 г
Свинина, вырезка (Тушение) 600 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кулеш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.3 кКал 1684 кКал 8.2% 5.9% 1218 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 10.1% 717 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 12.3% 589 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.8% 8760 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.6% 2000 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 2.4% 2995 г
Зола 0.8563 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.223 мг 1.5 мг 14.9% 10.8% 673 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 2.7% 2609 г
Витамин В4, холин 45.83 мг 500 мг 9.2% 6.7% 1091 г
Витамин В5, пантотеновая 0.339 мг 5 мг 6.8% 4.9% 1475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.223 мг 2 мг 11.2% 8.1% 897 г
Витамин В9, фолаты 5.506 мкг 400 мкг 1.4% 1% 7265 г
Витамин C, аскорбиновая 1.33 мг 90 мг 1.5% 1.1% 6767 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.067 мг 15 мг 0.4% 0.3% 22388 г
Витамин Н, биотин 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16667 г
Витамин РР, НЭ 3.4196 мг 20 мг 17.1% 12.4% 585 г
Ниацин 1.47 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.53 мг 2500 мг 9.1% 6.6% 1094 г
Кальций, Ca 17.41 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 5744 г
Магний, Mg 23.84 мг 400 мг 6% 4.3% 1678 г
Натрий, Na 244.53 мг 1300 мг 18.8% 13.6% 532 г
Сера, S 157.28 мг 1000 мг 15.7% 11.4% 636 г
Фосфор, P 130.4 мг 800 мг 16.3% 11.8% 613 г
Хлор, Cl 354.82 мг 2300 мг 15.4% 11.1% 648 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 133.3 мкг ~
Бор, B 66.7 мкг ~
Железо, Fe 1.08 мг 18 мг 6% 4.3% 1667 г
Йод, I 16.14 мкг 150 мкг 10.8% 7.8% 929 г
Кобальт, Co 6.556 мкг 10 мкг 65.6% 47.4% 153 г
Марганец, Mn 0.0957 мг 2 мг 4.8% 3.5% 2090 г
Медь, Cu 88.77 мкг 1000 мкг 8.9% 6.4% 1127 г
Молибден, Mo 7.944 мкг 70 мкг 11.3% 8.2% 881 г
Никель, Ni 8.517 мкг ~
Олово, Sn 18.33 мкг ~
Рубидий, Rb 158.7 мкг ~
Фтор, F 69.35 мкг 4000 мкг 1.7% 1.2% 5768 г
Хром, Cr 8.92 мкг 50 мкг 17.8% 12.9% 561 г
Цинк, Zn 1.5483 мг 12 мг 12.9% 9.3% 775 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4333 г ~
Сахароза 2.1667 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0953 г ~
Аргинин* 0.0533 г ~
Валин 0.0083 г ~
Гистидин* 0.0047 г ~
Изолейцин 0.0133 г ~
Лейцин 0.0167 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.0033 г ~
Метионин + Цистеин 0.0067 г ~
Треонин 0.0133 г ~
Триптофан 0.0067 г ~
Фенилаланин 0.0137 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0233 г ~
Заменимые аминокислоты 0.221 г ~
Аланин 0.0193 г ~
Аспарагиновая кислота 0.0233 г ~
Глицин 0.0137 г ~
Глутаминовая кислота 0.0733 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.0043 г ~

Энергетическая ценность Кулеш составляет 138,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.3 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 75.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУЛЕШ

Кулеш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,9 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином PP - 17,1 %, фосфором - 16,3 %, хлором - 15,4 %, кобальтом - 65,6 %, молибденом - 11,3 %, хромом - 17,8 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Кулеш

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кулеш, калорийность 138,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кулеш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты