Рецепт брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты брокколи

Брокколи (Варка со сливом) 200 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 200 г
Сыр российский 30 г
Кефир 3,2% жирности 70 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.8 кКал 1684 кКал 5.5% 6% 1834 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 18.7% 580 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 6.4% 1697 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.5% 7300 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.5% 1667 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 3.7% 2922 г
Зола 2.561 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 208.8 мкг 900 мкг 23.2% 25.3% 431 г
Ретинол 0.174 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.3% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 3.2% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 6.8% 1607 г
Витамин В4, холин 7 мг 500 мг 1.4% 1.5% 7143 г
Витамин В5, пантотеновая 0.319 мг 5 мг 6.4% 7% 1567 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 5.3% 2041 г
Витамин В9, фолаты 32.212 мкг 400 мкг 8.1% 8.8% 1242 г
Витамин В12, кобаламин 0.17 мкг 3 мкг 5.7% 6.2% 1765 г
Витамин C, аскорбиновая 8.46 мг 90 мг 9.4% 10.2% 1064 г
Витамин D, кальциферол 0.067 мкг 10 мкг 0.7% 0.8% 14925 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.409 мг 15 мг 2.7% 2.9% 3667 г
Витамин Н, биотин 0.571 мкг 50 мкг 1.1% 1.2% 8757 г
Витамин К, филлохинон 47.3 мкг 120 мкг 39.4% 42.9% 254 г
Витамин РР, НЭ 6.0573 мг 20 мг 30.3% 33% 330 г
Ниацин 3.092 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.75 мг 2500 мг 9.1% 9.9% 1098 г
Кальций, Ca 109.46 мг 1000 мг 10.9% 11.9% 914 г
Магний, Mg 42.62 мг 400 мг 10.7% 11.7% 939 г
Натрий, Na 619.93 мг 1300 мг 47.7% 52% 210 г
Сера, S 23.42 мг 1000 мг 2.3% 2.5% 4270 г
Фосфор, P 132.3 мг 800 мг 16.5% 18% 605 г
Хлор, Cl 850.79 мг 2300 мг 37% 40.3% 270 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.894 мг 18 мг 5% 5.4% 2013 г
Йод, I 1.47 мкг 150 мкг 1% 1.1% 10204 г
Кобальт, Co 4.558 мкг 10 мкг 45.6% 49.7% 219 г
Марганец, Mn 0.1114 мг 2 мг 5.6% 6.1% 1795 г
Медь, Cu 68.9 мкг 1000 мкг 6.9% 7.5% 1451 г
Молибден, Mo 7.465 мкг 70 мкг 10.7% 11.7% 938 г
Селен, Se 1.488 мкг 55 мкг 2.7% 2.9% 3696 г
Фтор, F 3.26 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 122699 г
Хром, Cr 11.95 мкг 50 мкг 23.9% 26% 418 г
Цинк, Zn 1.113 мг 12 мг 9.3% 10.1% 1078 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Галактоза 0.002 г ~
Лактоза 0.586 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.789 г ~
Аргинин* 0.913 г ~
Валин 0.745 г ~
Гистидин* 0.731 г ~
Изолейцин 0.619 г ~
Лейцин 1.101 г ~
Лизин 1.374 г ~
Метионин 0.259 г ~
Метионин + Цистеин 0.472 г ~
Треонин 0.598 г ~
Триптофан 0.23 г ~
Фенилаланин 0.601 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.14 г ~
Заменимые аминокислоты 1.268 г ~
Аланин 0.664 г ~
Аспарагиновая кислота 1.032 г ~
Гидроксипролин 0.098 г ~
Глицин 0.462 г ~
Глутаминовая кислота 1.72 г ~
Пролин 0.676 г ~
Серин 0.584 г ~
Тирозин 0.538 г ~
Цистеин 0.218 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.016 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.034 г ~
10:0 Каприновая 0.101 г ~
12:0 Лауриновая 0.096 г ~
14:0 Миристиновая 0.247 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.709 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.328 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.021 г min 16.8 г 6.1% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.102 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.854 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.174 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.7%
18:2 Линолевая 0.139 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.022 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.7%

Энергетическая ценность брокколи составляет 91,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.8 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 77.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ

брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,2 %, витамином K - 39,4 %, витамином PP - 30,3 %, фосфором - 16,5 %, хлором - 37 %, кобальтом - 45,6 %, хромом - 23,9 %

Чем полезен брокколи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить брокколи, калорийность 91,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты