Рецепт яишница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты яишница

Яйцо куриное (Жарка яичница) 108 г
Масло подсолнечное 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "яишница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231.2 кКал 1684 кКал 13.7% 5.9% 728 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 7.6% 567 г
Жиры 19.4 г 56 г 34.6% 15% 289 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Вода 64.4 г 2273 г 2.8% 1.2% 3530 г
Зола 1.0588 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 275.3 мкг 900 мкг 30.6% 13.2% 327 г
Ретинол 0.238 мг ~
бета Каротин 0.057 мг 5 мг 1.1% 0.5% 8772 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 2.1% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.466 мг 1.8 мг 25.9% 11.2% 386 г
Витамин В4, холин 265.76 мг 500 мг 53.2% 23% 188 г
Витамин В5, пантотеновая 1.376 мг 5 мг 27.5% 11.9% 363 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 3.2% 1351 г
Витамин В9, фолаты 7.412 мкг 400 мкг 1.9% 0.8% 5397 г
Витамин В12, кобаламин 0.551 мкг 3 мкг 18.4% 8% 544 г
Витамин D, кальциферол 2.329 мкг 10 мкг 23.3% 10.1% 429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.086 мг 15 мг 27.2% 11.8% 367 г
Витамин Н, биотин 21.388 мкг 50 мкг 42.8% 18.5% 234 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.8118 мг 20 мг 19.1% 8.3% 525 г
Ниацин 0.201 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 148.24 мг 2500 мг 5.9% 2.6% 1686 г
Кальций, Ca 58.24 мг 1000 мг 5.8% 2.5% 1717 г
Магний, Mg 12.71 мг 400 мг 3.2% 1.4% 3147 г
Натрий, Na 141.88 мг 1300 мг 10.9% 4.7% 916 г
Сера, S 186.35 мг 1000 мг 18.6% 8% 537 г
Фосфор, Ph 203.5 мг 800 мг 25.4% 11% 393 г
Хлор, Cl 165.18 мг 2300 мг 7.2% 3.1% 1392 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.647 мг 18 мг 14.7% 6.4% 680 г
Йод, I 21.18 мкг 150 мкг 14.1% 6.1% 708 г
Кобальт, Co 10.588 мкг 10 мкг 105.9% 45.8% 94 г
Марганец, Mn 0.0307 мг 2 мг 1.5% 0.6% 6515 г
Медь, Cu 87.88 мкг 1000 мкг 8.8% 3.8% 1138 г
Молибден, Mo 6.353 мкг 70 мкг 9.1% 3.9% 1102 г
Селен, Se 33.565 мкг 55 мкг 61% 26.4% 164 г
Фтор, F 58.24 мкг 4000 мкг 1.5% 0.6% 6868 г
Хром, Cr 4.24 мкг 50 мкг 8.5% 3.7% 1179 г
Цинк, Zn 1.1753 мг 12 мг 9.8% 4.2% 1021 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.8365 г ~
Валин 0.8153 г ~
Гистидин* 0.36 г ~
Изолейцин 0.6353 г ~
Лейцин 1.1435 г ~
Лизин 0.9529 г ~
Метионин 0.4447 г ~
Метионин + Цистеин 0.7624 г ~
Треонин 0.6459 г ~
Триптофан 0.2118 г ~
Фенилаланин 0.6882 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.1965 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.7518 г ~
Аспарагиновая кислота 1.3024 г ~
Глицин 0.4447 г ~
Глутаминовая кислота 1.8741 г ~
Пролин 0.4235 г ~
Серин 0.9847 г ~
Тирозин 0.5082 г ~
Цистеин 0.3071 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 603.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.6863 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0424 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0106 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.6569 г ~
17:0 Маргариновая 0.0318 г ~
18:0 Стеариновая 1.2533 г ~
20:0 Арахиновая 0.0553 г ~
22:0 Бегеновая 0.0549 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.129 г min 16.8 г 42.4% 18.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.4129 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0106 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.1894 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0424 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.0243 г от 11.2 до 20.6 г 53.8% 23.3%
18:2 Линолевая 5.8549 г ~
18:3 Линоленовая 0.0635 г ~
20:4 Арахидоновая 0.1059 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 12%

Энергетическая ценность яишница составляет 231,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 231.2 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 19.4 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЯИШНИЦА

яишница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,6 %, витамином B2 - 25,9 %, холином - 53,2 %, витамином B5 - 27,5 %, витамином B12 - 18,4 %, витамином D - 23,3 %, витамином E - 27,2 %, витамином H - 42,8 %, витамином PP - 19,1 %, фосфором - 25,4 %, железом - 14,7 %, йодом - 14,1 %, кобальтом - 105,9 %, селеном - 61 %

Чем полезен яишница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить яишница, калорийность 231,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления яишница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ