Рецепт Пирог с фасолью и кабачком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пирог с фасолью и кабачком

Яйцо куриное (Запекание) 150 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Запекание) 90 г
Кефир обезжиренный (Запекание) 200 г
Творог 2% жирности (Запекание) 200 г
Кабачок (Запекание) 400 г
Семена льна 3 г
Кунжут 5 г
Фасоль кидни красная, зрелая, вареная без соли 100 г
Овсяные отруби 20 г
Способ приготовления

Продолжаю сочинять полезные рецепты с цельнозерновой мукой. В рецепте указана   мука высшего сорта,так как цельнозерновой нет пока в базе. Цель как всегда одна  - добиться  как можно более низкой калорийности ,чтобы можно было больше съесть  и чтобы ничего за это не было,то есть не потолстеть :D Для этого я в свою выпечку  добавляю как можно больше наполнителей -фруктов или овощей. Этот пирог овощной, добавила кабачок,что довольно традиционно,но я решила пойти дальше в своих опытах  и добавила отварную фасоль красную(мало ,в след раз будет в два раза больше!). Раньше в своих запеканках использовала в основном  манную крупу,нравится  ее свойство придать выпечке объем и воздушность. Но так как это быстрый углевод, решила попробовать перейти на медленный -богатую нутриентами  цельнозерновую муку.  Итак,конкретно по этому пирогу -в нем много специй(соль, травы прованса,перец чили),,они придают ему пикантность, Фасоль практически в нем работает как орехи,так как специально отваривалась аль-денте.  Семена льна давно валялись,наконец- то нашла куда их пристроить,отруби добавила, потому что стараюсь их всегда добавлять в выпечку.И на вкус нравятся и кишечнику помогают работать :хорошо:Кунжут я просто люблю и он еще и пущей красоте способствует :) Пишу так подробно лишь для того,чтобы было понятно,что состав  можно  менять на свой вкус.В этом же пироге я добилась чрезвычайно низкой калорийности, съев вчера 200 гр я им буквально объелась,то есть главная цель достигнута!  Что еще худеющему человеку надо -мало съесть и быть сытым!;) P.S Муж есть отказался.Для него это слишком специфично,он фасоль вообще не ест.  Так что.кто осмелится повторить мой подвиг,рассчитывайте  в первый раз только на себя, а уж если  после дегустации появятся нахлебники,тогда можно будет и порции  делать побольше.:D P.S.P.S Рейтинг получился сильно заниженным,так как не учтены нутриенты самой муки  и у фасоли значатся только БЖУ. На самом деле он гораздо выше ! Приготовление простейшее -взбить яйца с кефиром,добавить соль .специи,отруби,творог,муку.Получится жидкое тесто.В форму на дно выкладываем порезанные кольцами сырые кабачки (в пироге они получатся также наполовину сырые.кто  не любит, значит не ваш вариант) , фасоль отварную  аль-денте равномерно распределить по  поверхности и залить тестом.Затем выложить второй слой кабачков и постараться их  утопить в тесте наполовину.Посыпать кунжутом. Выпекать минут 30-40 до готовности.  Bon Appetit !!!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирог с фасолью и кабачком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.6 кКал 1684 кКал 7.2% 5.9% 1385 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 10.4% 792 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 4.5% 1806 г
Углеводы 13.1 г 219 г 6% 4.9% 1672 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 8.2% 1000 г
Вода 95 г 2273 г 4.2% 3.5% 2393 г
Зола 0.998 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50 мкг 900 мкг 5.6% 4.6% 1800 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.4% 20000 г
Лютеин + Зеаксантин 5.907 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 6.1% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 8.6% 952 г
Витамин В4, холин 71.69 мг 500 мг 14.3% 11.8% 697 г
Витамин В5, пантотеновая 0.453 мг 5 мг 9.1% 7.5% 1104 г
Витамин В6, пиридоксин 0.157 мг 2 мг 7.9% 6.5% 1274 г
Витамин В9, фолаты 35.564 мкг 400 мкг 8.9% 7.3% 1125 г
Витамин В12, кобаламин 0.449 мкг 3 мкг 15% 12.3% 668 г
Витамин C, аскорбиновая 6.7 мг 90 мг 7.4% 6.1% 1343 г
Витамин D, кальциферол 0.354 мкг 10 мкг 3.5% 2.9% 2825 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.32 мг 15 мг 2.1% 1.7% 4688 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.064 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 5.959 мкг 50 мкг 11.9% 9.8% 839 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 2% 4138 г
Витамин РР, НЭ 2.3002 мг 20 мг 11.5% 9.5% 869 г
Ниацин 0.549 мг ~
Бетаин 0.427 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.39 мг 2500 мг 9.8% 8.1% 1023 г
Кальций, Ca 82.09 мг 1000 мг 8.2% 6.7% 1218 г
Кремний, Si 14.207 мг 30 мг 47.4% 39% 211 г
Магний, Mg 29.49 мг 400 мг 7.4% 6.1% 1356 г
Натрий, Na 41.82 мг 1300 мг 3.2% 2.6% 3109 г
Сера, S 98.11 мг 1000 мг 9.8% 8.1% 1019 г
Фосфор, P 139.1 мг 800 мг 17.4% 14.3% 575 г
Хлор, Cl 74.79 мг 2300 мг 3.3% 2.7% 3075 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.2 мкг ~
Бор, B 11.9 мкг ~
Ванадий, V 11.55 мкг ~
Железо, Fe 1.3 мг 18 мг 7.2% 5.9% 1385 г
Йод, I 7.21 мкг 150 мкг 4.8% 3.9% 2080 г
Кобальт, Co 2.823 мкг 10 мкг 28.2% 23.2% 354 г
Литий, Li 0.41 мкг ~
Марганец, Mn 0.2967 мг 2 мг 14.8% 12.2% 674 г
Медь, Cu 103.68 мкг 1000 мкг 10.4% 8.6% 965 г
Молибден, Mo 6.043 мкг 70 мкг 8.6% 7.1% 1158 г
Никель, Ni 1.689 мкг ~
Олово, Sn 5.53 мкг ~
Рубидий, Rb 9.5 мкг ~
Селен, Se 13.72 мкг 55 мкг 24.9% 20.5% 401 г
Стронций, Sr 7.32 мкг ~
Титан, Ti 0.03 мкг ~
Фтор, F 23.84 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16779 г
Хром, Cr 2.11 мкг 50 мкг 4.2% 3.5% 2370 г
Цинк, Zn 0.7614 мг 12 мг 6.3% 5.2% 1576 г
Цирконий, Zr 0.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.613 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г max 100 г
Галактоза 0.011 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.003 г ~
Лактоза 0.383 г ~
Мальтоза 0.005 г ~
Сахароза 0.014 г ~
Фруктоза 0.002 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.265 г ~
Валин 0.245 г ~
Гистидин* 0.112 г ~
Изолейцин 0.199 г ~
Лейцин 0.364 г ~
Лизин 0.253 г ~
Метионин 0.107 г ~
Метионин + Цистеин 0.153 г ~
Треонин 0.183 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.229 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.261 г ~
Заменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аланин 0.209 г ~
Аспарагиновая кислота 0.389 г ~
Гидроксипролин 0.001 г ~
Глицин 0.168 г ~
Глутаминовая кислота 0.832 г ~
Пролин 0.223 г ~
Серин 0.274 г ~
Тирозин 0.146 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 92.45 мг max 300 мг
Кампестерол 0.144 мг ~
Стигмастерол 0.035 мг ~
бета Ситостерол 3.319 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.4 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.16 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.111 г min 16.8 г 6.6% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.064 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.843 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.558 г от 11.2 до 20.6 г 5% 4.1%
18:2 Линолевая 0.412 г ~
18:3 Линоленовая 0.106 г ~
20:4 Арахидоновая 0.016 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.5%

Энергетическая ценность Пирог с фасолью и кабачком составляет 121,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.6 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 13.1 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 95 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИРОГ С ФАСОЛЬЮ И КАБАЧКОМ

Пирог с фасолью и кабачком богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,3 %, витамином B12 - 15 %, витамином H - 11,9 %, витамином PP - 11,5 %, кремнием - 47,4 %, фосфором - 17,4 %, кобальтом - 28,2 %, марганцем - 14,8 %, селеном - 24,9 %

Чем полезен Пирог с фасолью и кабачком

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пирог с фасолью и кабачком, калорийность 121,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирог с фасолью и кабачком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты