Рецепт Лазанья Болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Лазанья Болоньезе

Макароны из муки 1 сорта (Варка со сливом) 450 г
Соус Болоньезе 925 г
Соус Бешамель 949 г
Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Лазанья Болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.9 кКал 1684 кКал 10.4% 5.9% 957 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 6.3% 905 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 8.9% 636 г
Углеводы 15.6 г 219 г 7.1% 4% 1404 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4% 1429 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 1.8% 3148 г
Зола 1.311 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 124.9 мкг 900 мкг 13.9% 7.9% 721 г
Ретинол 0.024 мг ~
альфа Каротин 0.006 мкг ~
бета Каротин 0.607 мг 5 мг 12.1% 6.9% 824 г
бета Криптоксантин 0.073 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.21 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.175 мг 1.5 мг 11.7% 6.7% 857 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 3.6% 1593 г
Витамин В4, холин 34.09 мг 500 мг 6.8% 3.9% 1467 г
Витамин В5, пантотеновая 0.344 мг 5 мг 6.9% 3.9% 1453 г
Витамин В6, пиридоксин 0.157 мг 2 мг 7.9% 4.5% 1274 г
Витамин В9, фолаты 10.614 мкг 400 мкг 2.7% 1.5% 3769 г
Витамин В12, кобаламин 0.458 мкг 3 мкг 15.3% 8.7% 655 г
Витамин C, аскорбиновая 1.42 мг 90 мг 1.6% 0.9% 6338 г
Витамин D, кальциферол 0.081 мкг 10 мкг 0.8% 0.5% 12346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.925 мг 15 мг 6.2% 3.5% 1622 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 2.774 мкг 50 мкг 5.5% 3.1% 1802 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 1.6% 3429 г
Витамин РР, НЭ 2.5092 мг 20 мг 12.5% 7.1% 797 г
Ниацин 1.145 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 162.99 мг 2500 мг 6.5% 3.7% 1534 г
Кальций, Ca 102.86 мг 1000 мг 10.3% 5.9% 972 г
Кремний, Si 2.227 мг 30 мг 7.4% 4.2% 1347 г
Магний, Mg 23.35 мг 400 мг 5.8% 3.3% 1713 г
Натрий, Na 257.42 мг 1300 мг 19.8% 11.3% 505 г
Сера, S 85.25 мг 1000 мг 8.5% 4.8% 1173 г
Фосфор, Ph 125.9 мг 800 мг 15.7% 8.9% 635 г
Хлор, Cl 419.2 мг 2300 мг 18.2% 10.3% 549 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.8 мкг ~
Бор, B 18.3 мкг ~
Ванадий, V 7.1 мкг ~
Железо, Fe 1.117 мг 18 мг 6.2% 3.5% 1611 г
Йод, I 5.85 мкг 150 мкг 3.9% 2.2% 2564 г
Кобальт, Co 2.568 мкг 10 мкг 25.7% 14.6% 389 г
Литий, Li 0.429 мкг ~
Марганец, Mn 0.179 мг 2 мг 9% 5.1% 1117 г
Медь, Cu 193.65 мкг 1000 мкг 19.4% 11% 516 г
Молибден, Mo 9.302 мкг 70 мкг 13.3% 7.6% 753 г
Никель, Ni 2.932 мкг ~
Олово, Sn 16.13 мкг ~
Рубидий, Rb 16.9 мкг ~
Селен, Se 1.286 мкг 55 мкг 2.3% 1.3% 4277 г
Стронций, Sr 8.75 мкг ~
Титан, Ti 0.25 мкг ~
Фтор, F 48.17 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8304 г
Хром, Cr 3.7 мкг 50 мкг 7.4% 4.2% 1351 г
Цинк, Zn 1.0354 мг 12 мг 8.6% 4.9% 1159 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.419 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.183 г ~
Сахароза 0.301 г ~
Фруктоза 0.101 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.473 г ~
Аргинин* 0.139 г ~
Валин 0.158 г ~
Гистидин* 0.184 г ~
Изолейцин 0.122 г ~
Лейцин 0.233 г ~
Лизин 0.224 г ~
Метионин 0.079 г ~
Метионин + Цистеин 0.106 г ~
Треонин 0.126 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.133 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.256 г ~
Заменимые аминокислоты 0.847 г ~
Аланин 0.139 г ~
Аспарагиновая кислота 0.272 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.11 г ~
Глутаминовая кислота 0.546 г ~
Пролин 0.189 г ~
Серин 0.139 г ~
Тирозин 0.124 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.77 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.1 мг ~
бета Ситостерол 2.774 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.062 г ~
6:0 Капроновая 0.029 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.035 г ~
12:0 Лауриновая 0.04 г ~
14:0 Миристиновая 0.255 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.257 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.415 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.614 г min 16.8 г 21.5% 12.2%
14:1 Миристолеиновая 0.059 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.182 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.798 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.521 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 2.7%
18:2 Линолевая 0.392 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6%

Энергетическая ценность Лазанья Болоньезе составляет 175,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 175.9 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 15.6 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 72.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЛАЗАНЬЯ БОЛОНЬЕЗЕ

Лазанья Болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,9 %, бэта-каротином - 12,1 %, витамином B1 - 11,7 %, витамином B12 - 15,3 %, витамином PP - 12,5 %, фосфором - 15,7 %, хлором - 18,2 %, кобальтом - 25,7 %, медью - 19,4 %, молибденом - 13,3 %

Чем полезен Лазанья Болоньезе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Лазанья Болоньезе, калорийность 175,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лазанья Болоньезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ