ETNA
09.04.2017 19:59

Лапша Якисоба (с соевым мясом)

Калорийность - 135.4 кКал; белки - 6.7 г; жиры - 3.9 г; углеводы - 20.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Масло подсолнечное 20 г
Лук репчатый (Жарка) 65 г
Перец красный сладкий (Жарка) 60 г
Лапша японская, соба, приготовленная 500 г
Соевое Мясо 40 г
Вода 110 г
Кунжут, семя (Пассерование) 10 г
Соус для обжарки лапши по-японски (Sen Soy) 80 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Описание
Продолжаю свой цикл рецептов для постящихся любителей азиатской кухни   и не только.

Соба (Soba) - гречневая лапша. Продается она, наверное, в любом супермаркете, так же как и соус, который производители рекомендуют использовать для ее приготовления. 

Итак, приступим:

1. В подсоленую кипящую воду помещаем гречневую лапшу, варим 10 минут без крышки. Откидываем на дуршлаг и промываем под краном, обсушиваем (как указано на упаковке с лапшой).

2. Пока лапша варится, лук и перец  нарезаем и обжариваем на подсолнечном масле.

3. Добавляем к овощам предварительно замоченое соевое мясо (как указано на упаковке) и добавляем примерно треть соуса для обжарки лапши. Хорошенько перемешиваем, доводим до готовности и выкладываем получившееся на тарелочку.

4. Лапшу обжариваем на растительном масле до мягкости 3-4 минуты, добавляем оставшийся соус и хорошенько перемешиваем, чтоб соус распределился по всей лапше (у меня за 10 минут варки она дошла до готовности, поэтому я соус добавила сразу).

5. Добавляем овощи с мясом, еще раз тщательно перемешиваем и обжариваем до полной готовности.

Приятного аппетита!

Как всегда масса вариантов модификации рецепта:
а)  по большому счету этот соус для обжарки можно заменить на соевый, вкусовые качества готового блюда не пострадают. Я не стала, потому что на этикетке калорийность несколько иная, чем в базе.
б) вместо соевого мяса может быть мясо настоящее (при сем любое), но его тогда надо будет минут на 10-15 замариновать в трети необходимого для рецепта соуса. Соответственно в пункте 3 соус добавлять не нужно, он попадет в сковороду с замаринованным мясом. Можно так же использовать грибы.
в) количество овощей можно увеличить, как количественно, так и разнообразить ассортимент. Рецепт от производителя предлагает добавлять стебель сельдерея, который я вторую неделю забываю купить 

Экспериментируйте! 
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 135.4 кКал 8.04%
Белки 6.7 г 8.82%
Жиры 3.9 г 6.5%
Углеводы 20.9 г 9.91%
Пищевые волокна 0.5 г 2.5%
Вода 56.9 г 2.37%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
4
A
2.7%
b-car
3%
В1
6.3%
B2
1.7%
Холин
~
B5
3.6%
B6
4.2%
B9
1.9%
B12
~
C
13.9%
D
~
E
9.3%
H
0.2%
К
~
PP
3.4%
K
2.3%
Ca
2.9%
Si
~
Mg
4%
Na
12.2%
Ph
4.3%
Cl
7.7%
Fe
3.8%
I
0.4%
Co
7.8%
Mn
15.4%
Cu
2.4%
Mo
0.5%
Se
~
F
0.5%
Cr
1.4%
Zn
1.7%
  • Нравится 11
  • Комментарии 19
ETNA 10.04.2017 19:43
Не стала делать новый рецепт, просто добавила в пост фотку и принтскрины из МЗР "Якисоба с грибами".
Albion 10.04.2017 19:58
недавно готовила подобное блюдо, только вместо соевого мяса положила окару, получилось вкусно, но особой разницы между гречневой и пшничной лапшой не заметила
Олег 10.04.2017 20:19
Спасибо!
Юрий ИВАНОВ 10.04.2017 20:36
Елена 10.04.2017 21:09
Спасибо! Попробую приготовить.
ETNA 11.04.2017 15:18 Нравится 1
ОлегЮрий ИВАНОВЕлена, на здоровье! 
ETNA 11.04.2017 15:20
Albion, я тоже особой разницы не ощущаю 
Алла 123 14.04.2017 03:34
Лариса П 14.04.2017 04:58
Я люблю такую лапшу,готовлю с любым мясом,очень вкусно получается!
Виктория 14.04.2017 05:17
Людмила Мила 14.04.2017 21:38
ETNA 16.04.2017 11:52
Алла 123Лариса ПВикторияЛюдмила Мила, рада, что понравился)
Алла 16.04.2017 13:10
Спасибо за рецепт!
ETNA 17.04.2017 09:55
Алла, на здоровье!
Спасибо за рецепт!)
Юлия 17.04.2017 18:58
Спасибо!
Элка Булкина 17.04.2017 19:21
Ими как вкусно ,обязательно попроьую
Ирина Фурман 17.04.2017 19:26
Спасибо!
Lulu S 17.04.2017 20:05
Спасибо!
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ