Рецепт Печень с гречкой 04.02.2017. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с гречкой 04.02.2017

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 250 г
Печень куриная (Жарка) 560 г
Масло топленое 30 г
Вода 600 г
Лук репчатый (Жарка) 340 г
Морковь, красная (Жарка) 340 г
Пажитник, семена 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с гречкой 04.02.2017".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1358 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 10% 809 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 5.6% 1436 г
Углеводы 12.8 г 219 г 5.8% 4.7% 1711 г
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 13.3% 606 г
Вода 81.7 г 2273 г 3.6% 2.9% 2782 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4944.5 мкг 900 мкг 549.4% 443.1% 18 г
Ретинол 1.503 мг ~
бета Каротин 2.528 мг 5 мг 50.6% 40.8% 198 г
Витамин В1, тиамин 0.184 мг 1.5 мг 12.3% 9.9% 815 г
Витамин В2, рибофлавин 0.527 мг 1.8 мг 29.3% 23.6% 342 г
Витамин В4, холин 73.21 мг 500 мг 14.6% 11.8% 683 г
Витамин В5, пантотеновая 0.082 мг 5 мг 1.6% 1.3% 6098 г
Витамин В6, пиридоксин 0.468 мг 2 мг 23.4% 18.9% 427 г
Витамин В9, фолаты 100.301 мкг 400 мкг 25.1% 20.2% 399 г
Витамин В12, кобаламин 6.244 мкг 3 мкг 208.1% 167.8% 48 г
Витамин C, аскорбиновая 5.99 мг 90 мг 6.7% 5.4% 1503 г
Витамин D, кальциферол 0.036 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.302 мг 15 мг 2% 1.6% 4967 г
Витамин Н, биотин 0.343 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 14577 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 2% 4000 г
Витамин РР, НЭ 6.5732 мг 20 мг 32.9% 26.5% 304 г
Ниацин 3.221 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.76 мг 2500 мг 9.4% 7.6% 1060 г
Кальций, Ca 23.67 мг 1000 мг 2.4% 1.9% 4225 г
Кремний, Si 13.618 мг 30 мг 45.4% 36.6% 220 г
Магний, Mg 53.62 мг 400 мг 13.4% 10.8% 746 г
Натрий, Na 23.29 мг 1300 мг 1.8% 1.5% 5582 г
Сера, S 106.93 мг 1000 мг 10.7% 8.6% 935 г
Фосфор, P 166.5 мг 800 мг 20.8% 16.8% 480 г
Хлор, Cl 11.83 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 19442 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 165.3 мкг ~
Бор, B 104.6 мкг ~
Железо, Fe 6.408 мг 18 мг 35.6% 28.7% 281 г
Йод, I 1.24 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 12097 г
Кобальт, Co 7.313 мкг 10 мкг 73.1% 59% 137 г
Литий, Li 1.372 мкг ~
Марганец, Mn 0.4444 мг 2 мг 22.2% 17.9% 450 г
Медь, Cu 282 мкг 1000 мкг 28.2% 22.7% 355 г
Молибден, Mo 27.626 мкг 70 мкг 39.5% 31.9% 253 г
Никель, Ni 2.384 мкг ~
Рубидий, Rb 108.8 мкг ~
Селен, Se 22.027 мкг 55 мкг 40% 32.3% 250 г
Титан, Ti 5.55 мкг ~
Фтор, F 51.3 мкг 4000 мкг 1.3% 1% 7797 г
Хром, Cr 4.52 мкг 50 мкг 9% 7.3% 1106 г
Цинк, Zn 3.043 мг 12 мг 25.4% 20.5% 394 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.192 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аргинин* 0.633 г ~
Валин 0.597 г ~
Гистидин* 0.22 г ~
Изолейцин 0.458 г ~
Лейцин 0.887 г ~
Лизин 0.527 г ~
Метионин 0.219 г ~
Метионин + Цистеин 0.367 г ~
Треонин 0.362 г ~
Триптофан 0.19 г ~
Фенилаланин 0.493 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.82 г ~
Заменимые аминокислоты 0.288 г ~
Аланин 0.675 г ~
Аспарагиновая кислота 0.956 г ~
Гидроксипролин 0.023 г ~
Глицин 0.55 г ~
Глутаминовая кислота 1.56 г ~
Пролин 0.487 г ~
Серин 0.31 г ~
Тирозин 0.341 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 136.25 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.036 мг ~
бета Ситостерол 8.406 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.02 г ~
6:0 Капроновая 0.032 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.06 г ~
12:0 Лауриновая 0.045 г ~
14:0 Миристиновая 0.201 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.956 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.366 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.408 г min 16.8 г 8.4% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.21 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.522 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.428 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~

Энергетическая ценность Печень с гречкой 04.02.2017 составляет 124 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 12.8 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 81.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ГРЕЧКОЙ 04.02.2017

Печень с гречкой 04.02.2017 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 549,4 %, бэта-каротином - 50,6 %, витамином B1 - 12,3 %, витамином B2 - 29,3 %, холином - 14,6 %, витамином B6 - 23,4 %, витамином B9 - 25,1 %, витамином B12 - 208,1 %, витамином PP - 32,9 %, кремнием - 45,4 %, магнием - 13,4 %, фосфором - 20,8 %, железом - 35,6 %, кобальтом - 73,1 %, марганцем - 22,2 %, медью - 28,2 %, молибденом - 39,5 %, селеном - 40 %, цинком - 25,4 %

Чем полезен Печень с гречкой 04.02.2017

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с гречкой 04.02.2017, калорийность 124 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с гречкой 04.02.2017, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги