Рецепт Квас хлебный домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Квас хлебный домашний

Хлеб бородинский "Волжский пекарь" 100 г
Мед пчелиный 60 г
Сахар песок 300 г
Изюм 5 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 15 г
Вода 7500 г
Способ приготовления

1-2 дня брожения, хлеб поджаренный (нач вес 600гр) и изюм (нач вес 40гр) оставить в качестве закваски на следующую партию кваса. Разлить по бутылкам, можно подсластить (примерно 2 ст.л. сахара на 2л) и выдержать укупоренным 1 день в холодильнике.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Квас хлебный домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 19.8 кКал 1684 кКал 1.2% 6.1% 8505 г
Белки 0.1 г 76 г 0.1% 0.5% 76000 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 11.1% 4563 г
Вода 94.8 г 2273 г 4.2% 21.2% 2398 г
Зола 0.036 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.004 мг 1.5 мг 0.3% 1.5% 37500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.003 мг 1.8 мг 0.2% 1% 60000 г
Витамин В4, холин 0.75 мг 500 мг 0.2% 1% 66667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.016 мг 5 мг 0.3% 1.5% 31250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.004 мг 2 мг 0.2% 1% 50000 г
Витамин В9, фолаты 1.51 мкг 400 мкг 0.4% 2% 26490 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.03 мг 15 мг 0.2% 1% 50000 г
Витамин Н, биотин 0.081 мкг 50 мкг 0.2% 1% 61728 г
Витамин РР, НЭ 0.0556 мг 20 мг 0.3% 1.5% 35971 г
Ниацин 0.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 5.09 мг 2500 мг 0.2% 1% 49116 г
Кальций, Ca 4.96 мг 1000 мг 0.5% 2.5% 20161 г
Кремний, Si 0.069 мг 30 мг 0.2% 1% 43478 г
Магний, Mg 1.8 мг 400 мг 0.5% 2.5% 22222 г
Натрий, Na 6.08 мг 1300 мг 0.5% 2.5% 21382 г
Сера, S 1.65 мг 1000 мг 0.2% 1% 60606 г
Фосфор, P 3.4 мг 800 мг 0.4% 2% 23529 г
Хлор, Cl 9.99 мг 2300 мг 0.4% 2% 23023 г
Микроэлементы
Бор, B 0.5 мкг ~
Ванадий, V 0.54 мкг ~
Железо, Fe 0.083 мг 18 мг 0.5% 2.5% 21687 г
Йод, I 0.06 мкг 150 мкг 250000 г
Кобальт, Co 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 1.5% 37037 г
Марганец, Mn 0.0221 мг 2 мг 1.1% 5.6% 9050 г
Медь, Cu 3.91 мкг 1000 мкг 0.4% 2% 25575 г
Молибден, Mo 0.144 мкг 70 мкг 0.2% 1% 48611 г
Селен, Se 0.069 мкг 55 мкг 0.1% 0.5% 79710 г
Фтор, F 95.04 мкг 4000 мкг 2.4% 12.1% 4209 г
Хром, Cr 0.04 мкг 50 мкг 0.1% 0.5% 125000 г
Цинк, Zn 0.0164 мг 12 мг 0.1% 0.5% 73171 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.496 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.001 г ~
Валин 0.001 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.001 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.003 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.002 г min 16.8 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.001 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Квас хлебный домашний составляет 19,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 19.8 кКал -%
Белки 0.1 г -%
Жиры 0 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 94.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Квас хлебный домашний, калорийность 19,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Квас хлебный домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги