Рецепт гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гуляш

Морковь, красная (Варка без слива)	350 г
Лук репчатый (Варка без слива)	480 г
Вода, из под крана, муниципальная	570 г
Соль поваренная пищевая	7 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка)	30 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Варка без слива)	1140 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	149.3 ккал	1684 ккал	8.9%	6%	1128 г
Белки	7.6 г	76 г	10%	6.7%	1000 г
Жиры	11.5 г	56 г	20.5%	13.7%	487 г
Углеводы	3.7 г	219 г	1.7%	1.1%	5919 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	3.7%	1818 г
Вода	74.3 г	2273 г	3.3%	2.2%	3059 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	320.2 мкг	900 мкг	35.6%	23.8%	281 г
бета Каротин	1.921 мг	5 мг	38.4%	25.7%	260 г
Витамин В1, тиамин	0.254 мг	1.5 мг	16.9%	11.3%	591 г
Витамин В2, рибофлавин	0.078 мг	1.8 мг	4.3%	2.9%	2308 г
Витамин В4, холин	41.92 мг	500 мг	8.4%	5.6%	1193 г
Витамин В5, пантотеновая	0.346 мг	5 мг	6.9%	4.6%	1445 г
Витамин В6, пиридоксин	0.217 мг	2 мг	10.9%	7.3%	922 г
Витамин В9, фолаты	6.238 мкг	400 мкг	1.6%	1.1%	6412 г
Витамин C, аскорбиновая	1.26 мг	90 мг	1.4%	0.9%	7143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.135 мг	15 мг	0.9%	0.6%	11111 г
Витамин Н, биотин	0.338 мкг	50 мкг	0.7%	0.5%	14793 г
Витамин К, филлохинон	2.2 мкг	120 мкг	1.8%	1.2%	5455 г
Витамин РР, НЭ	2.5404 мг	20 мг	12.7%	8.5%	787 г
Ниацин	1.014 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	141.96 мг	2500 мг	5.7%	3.8%	1761 г
Кальций, Ca	16.65 мг	1000 мг	1.7%	1.1%	6006 г
Кремний, Si	0.058 мг	30 мг	0.2%	0.1%	51724 г
Магний, Mg	17.24 мг	400 мг	4.3%	2.9%	2320 г
Натрий, Na	150.34 мг	1300 мг	11.6%	7.8%	865 г
Сера, S	137.39 мг	1000 мг	13.7%	9.2%	728 г
Фосфор, P	80.8 мг	800 мг	10.1%	6.8%	990 г
Хлор, Cl	233.91 мг	2300 мг	10.2%	6.8%	983 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	162 мкг	~
Бор, B	46.8 мкг	~
Ванадий, V	1.3 мкг	~
Железо, Fe	0.898 мг	18 мг	5%	3.3%	2004 г
Йод, I	4.34 мкг	150 мкг	2.9%	1.9%	3456 г
Кобальт, Co	5.62 мкг	10 мкг	56.2%	37.6%	178 г
Литий, Li	1.011 мкг	~
Марганец, Mn	0.0779 мг	2 мг	3.9%	2.6%	2567 г
Медь, Cu	78.32 мкг	1000 мкг	7.8%	5.2%	1277 г
Молибден, Mo	7.687 мкг	70 мкг	11%	7.4%	911 г
Никель, Ni	7.476 мкг	~
Олово, Sn	16.54 мкг	~
Рубидий, Rb	110 мкг	~
Селен, Se	0.104 мкг	55 мкг	0.2%	0.1%	52885 г
Титан, Ti	0.16 мкг	~
Фтор, F	67.78 мкг	4000 мкг	1.7%	1.1%	5901 г
Хром, Cr	7.9 мкг	50 мкг	15.8%	10.6%	633 г
Цинк, Zn	1.3447 мг	12 мг	11.2%	7.5%	892 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.907 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Сахароза	2.1 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.119 г	~
Аргинин*	0.044 г	~
Валин	0.013 г	~
Гистидин*	0.006 г	~
Изолейцин	0.015 г	~
Лейцин	0.019 г	~
Лизин	0.02 г	~
Метионин	0.004 г	~
Метионин + Цистеин	0.008 г	~
Треонин	0.015 г	~
Триптофан	0.006 г	~
Фенилаланин	0.015 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.025 г	~
Заменимые аминокислоты	0.253 г	~
Аланин	0.021 г	~
Аспарагиновая кислота	0.039 г	~
Глицин	0.014 г	~
Глутаминовая кислота	0.09 г	~
Пролин	0.012 г	~
Серин	0.012 г	~
Тирозин	0.01 г	~
Цистеин	0.005 г	~

Энергетическая ценность гуляш составляет 149,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	149.3 кКал	-%
	Белки	7.6 г	-%
	Жиры	11.5 г	-%
	Углеводы	3.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	74.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ

гуляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,6 %, бэта-каротином - 38,4 %, витамином B1 - 16,9 %, витамином PP - 12,7 %, кобальтом - 56,2 %, молибденом - 11 %, хромом - 15,8 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен гуляш

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить гуляш, калорийность 149,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуляш, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Ребрышки Су- вид с адыгейской солью и аджикой

Курица запеченая с картофелем, луком и помидором

Заливной пирог с курицей

Интересные блоги

Лучшие рационы

Madcow

2024-12-02

Калорийность: 1277 кКал

Витамины и минералы: 85%

Майя

2024-12-01

Калорийность: 1354 кКал

Витамины и минералы: 87%

Ира

2024-12-02

Калорийность: 1414 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе