Рецепт Шампиньоны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны жареные

Шампиньоны (Тушение) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 37.1 ккал 1684 ккал 2.2% 5.9% 4539 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 21% 1288 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 6.7% 4000 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 55.3% 488 г
Вода 86.7 г 2273 г 3.8% 10.2% 2622 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.9 мкг 900 мкг 0.3% 0.8% 31034 г
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.8% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 17.5% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.5 мг 1.8 мг 27.8% 74.9% 360 г
Витамин В4, холин 30.52 мг 500 мг 6.1% 16.4% 1638 г
Витамин В5, пантотеновая 2.333 мг 5 мг 46.7% 125.9% 214 г
Витамин В6, пиридоксин 0.048 мг 2 мг 2.4% 6.5% 4167 г
Витамин В9, фолаты 10.476 мкг 400 мкг 2.6% 7% 3818 г
Витамин В12, кобаламин 0.137 мкг 3 мкг 4.6% 12.4% 2190 г
Витамин C, аскорбиновая 3.22 мг 90 мг 3.6% 9.7% 2795 г
Витамин D, кальциферол 0.138 мкг 10 мкг 1.4% 3.8% 7246 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.138 мг 15 мг 0.9% 2.4% 10870 г
Витамин Н, биотин 21.841 мкг 50 мкг 43.7% 117.8% 229 г
Витамин РР, НЭ 6.5778 мг 20 мг 32.9% 88.7% 304 г
Ниацин 7.619 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 664.6 мг 2500 мг 26.6% 71.7% 376 г
Кальций, Ca 5.59 мг 1000 мг 0.6% 1.6% 17889 г
Кремний, Si 3.857 мг 30 мг 12.9% 34.8% 778 г
Магний, Mg 21.9 мг 400 мг 5.5% 14.8% 1826 г
Натрий, Na 6.76 мг 1300 мг 0.5% 1.3% 19231 г
Сера, S 34.13 мг 1000 мг 3.4% 9.2% 2930 г
Фосфор, P 167.9 мг 800 мг 21% 56.6% 476 г
Хлор, Cl 28.17 мг 2300 мг 1.2% 3.2% 8165 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 538.6 мкг ~
Ванадий, V 2.57 мкг ~
Железо, Fe 0.448 мг 18 мг 2.5% 6.7% 4018 г
Йод, I 28.57 мкг 150 мкг 19% 51.2% 525 г
Кобальт, Co 22.381 мкг 10 мкг 223.8% 603.2% 45 г
Литий, Li 1.029 мкг ~
Марганец, Mn 0.1825 мг 2 мг 9.1% 24.5% 1096 г
Медь, Cu 760.32 мкг 1000 мкг 76% 204.9% 132 г
Молибден, Mo 3.857 мкг 70 мкг 5.5% 14.8% 1815 г
Рубидий, Rb 33.4 мкг ~
Селен, Se 41.27 мкг 55 мкг 75% 202.2% 133 г
Стронций, Sr 21.6 мкг ~
Титан, Ti 73.94 мкг ~
Фтор, F 18 мкг 4000 мкг 0.5% 1.3% 22222 г
Хром, Cr 16.71 мкг 50 мкг 33.4% 90% 299 г
Цинк, Zn 0.4257 мг 12 мг 3.5% 9.4% 2819 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 40.2%
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.052 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.094 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.202 г min 16.8 г 1.2% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.114 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.059 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.678 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 16.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.779 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жареные составляет 37,1 кКал.

  • Порция = 63 гр (23.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 37.1 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 4.1 г -%
Вода 86.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕНЫЕ

Шампиньоны жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 27,8 %, витамином B5 - 46,7 %, витамином H - 43,7 %, витамином PP - 32,9 %, калием - 26,6 %, кремнием - 12,9 %, фосфором - 21 %, йодом - 19 %, кобальтом - 223,8 %, медью - 76 %, селеном - 75 %, хромом - 33,4 %

Чем полезен Шампиньоны жареные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны жареные, калорийность 37,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы