Рецепт Яйца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яйца

Яйцо куриное жареное (без масла) 170 г
Кокосовое масло (жидкое) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яйца".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.3 кКал 1684 кКал 11.6% 5.9% 862 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 9.6% 535 г
Жиры 15.1 г 56 г 27% 13.8% 371 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Вода 67.8 г 2273 г 3% 1.5% 3353 г
Зола 1.116 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 261.3 мкг 900 мкг 29% 14.8% 344 г
Ретинол 0.252 мг ~
бета Каротин 0.06 мг 5 мг 1.2% 0.6% 8333 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 2.7% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.492 мг 1.8 мг 27.3% 14% 366 г
Витамин В4, холин 280.28 мг 500 мг 56.1% 28.7% 178 г
Витамин В5, пантотеновая 1.451 мг 5 мг 29% 14.8% 345 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 4% 1282 г
Витамин В9, фолаты 7.816 мкг 400 мкг 2% 1% 5118 г
Витамин В12, кобаламин 0.581 мкг 3 мкг 19.4% 9.9% 516 г
Витамин D, кальциферол 2.457 мкг 10 мкг 24.6% 12.6% 407 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.69 мг 15 мг 4.6% 2.4% 2174 г
Витамин Н, биотин 22.555 мкг 50 мкг 45.1% 23.1% 222 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.5661 мг 20 мг 12.8% 6.6% 779 г
Ниацин 0.212 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 156.32 мг 2500 мг 6.3% 3.2% 1599 г
Кальций, Ca 61.47 мг 1000 мг 6.1% 3.1% 1627 г
Магний, Mg 13.4 мг 400 мг 3.4% 1.7% 2985 г
Натрий, Na 149.62 мг 1300 мг 11.5% 5.9% 869 г
Сера, S 196.52 мг 1000 мг 19.7% 10.1% 509 г
Фосфор, P 214.5 мг 800 мг 26.8% 13.7% 373 г
Хлор, Cl 174.19 мг 2300 мг 7.6% 3.9% 1320 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.793 мг 18 мг 15.5% 7.9% 644 г
Йод, I 22.33 мкг 150 мкг 14.9% 7.6% 672 г
Кобальт, Co 11.166 мкг 10 мкг 111.7% 57.2% 90 г
Марганец, Mn 0.0323 мг 2 мг 1.6% 0.8% 6192 г
Медь, Cu 92.67 мкг 1000 мкг 9.3% 4.8% 1079 г
Молибден, Mo 6.7 мкг 70 мкг 9.6% 4.9% 1045 г
Селен, Se 35.396 мкг 55 мкг 64.4% 33% 155 г
Фтор, F 61.41 мкг 4000 мкг 1.5% 0.8% 6514 г
Хром, Cr 4.47 мкг 50 мкг 8.9% 4.6% 1119 г
Цинк, Zn 1.2394 мг 12 мг 10.3% 5.3% 968 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 636.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.857 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.209 г ~
10:0 Каприновая 0.18 г ~
12:0 Лауриновая 1.277 г ~
14:0 Миристиновая 0.463 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.229 г ~
18:0 Стеариновая 0.054 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.228 г min 16.8 г 37.1% 19%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.223 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.21 г от 11.2 до 20.6 г 28.7% 14.7%
18:2 Линолевая 0.049 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.4%
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 32.7%

Энергетическая ценность Яйца составляет 195,3 кКал.

  • Порция = 175 гр (341.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 195.3 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 15.1 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЙЦА

Яйца богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29 %, витамином B2 - 27,3 %, холином - 56,1 %, витамином B5 - 29 %, витамином B12 - 19,4 %, витамином D - 24,6 %, витамином H - 45,1 %, витамином PP - 12,8 %, фосфором - 26,8 %, железом - 15,5 %, йодом - 14,9 %, кобальтом - 111,7 %, селеном - 64,4 %

Чем полезен Яйца

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яйца, калорийность 195,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яйца, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы