Рецепт Орехи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Орехи

Грецкий орех 20 г
Фундук 20 г
Кедровый орех, сушеный 10 г
Миндаль 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Орехи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 643.6 кКал 1684 кКал 38.2% 5.9% 262 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 3.3% 469 г
Жиры 60.1 г 56 г 107.3% 16.7% 93 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 0.8% 2009 г
Пищевые волокна 6 г 20 г 30% 4.7% 333 г
Вода 3.9 г 2273 г 0.2% 58282 г
Зола 2.97 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.9 мкг 900 мкг 0.4% 0.1% 23077 г
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.1% 20000 г
Лютеин + Зеаксантин 1.286 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.321 мг 1.5 мг 21.4% 3.3% 467 г
Витамин В2, рибофлавин 0.281 мг 1.8 мг 15.6% 2.4% 641 г
Витамин В4, холин 47.09 мг 500 мг 9.4% 1.5% 1062 г
Витамин В5, пантотеновая 0.722 мг 5 мг 14.4% 2.2% 693 г
Витамин В6, пиридоксин 0.489 мг 2 мг 24.5% 3.8% 409 г
Витамин В9, фолаты 70.571 мкг 400 мкг 17.6% 2.7% 567 г
Витамин C, аскорбиновая 2.6 мг 90 мг 2.9% 0.5% 3462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 14.933 мг 15 мг 99.6% 15.5% 100 г
гамма Токоферол 1.593 мг ~
Витамин Н, биотин 23.714 мкг 50 мкг 47.4% 7.4% 211 г
Витамин К, филлохинон 14.5 мкг 120 мкг 12.1% 1.9% 828 г
Витамин РР, НЭ 5.2553 мг 20 мг 26.3% 4.1% 381 г
Ниацин 2.057 мг ~
Бетаин 0.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 639.29 мг 2500 мг 25.6% 4% 391 г
Кальций, Ca 154.29 мг 1000 мг 15.4% 2.4% 648 г
Кремний, Si 45.714 мг 30 мг 152.4% 23.7% 66 г
Магний, Mg 186.14 мг 400 мг 46.5% 7.2% 215 г
Натрий, Na 6 мг 1300 мг 0.5% 0.1% 21667 г
Сера, S 153.27 мг 1000 мг 15.3% 2.4% 652 г
Фосфор, P 397.6 мг 800 мг 49.7% 7.7% 201 г
Хлор, Cl 24.57 мг 2300 мг 1.1% 0.2% 9361 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 240.6 мкг ~
Бор, B 136.3 мкг ~
Ванадий, V 51.11 мкг ~
Железо, Fe 3.419 мг 18 мг 19% 3% 526 г
Йод, I 1.51 мкг 150 мкг 1% 0.2% 9934 г
Кобальт, Co 9.114 мкг 10 мкг 91.1% 14.2% 110 г
Литий, Li 8.629 мкг ~
Марганец, Mn 4.1131 мг 2 мг 205.7% 32% 49 г
Медь, Cu 699.71 мкг 1000 мкг 70% 10.9% 143 г
Молибден, Mo 18.094 мкг 70 мкг 25.8% 4% 387 г
Никель, Ni 98.571 мкг ~
Рубидий, Rb 17.8 мкг ~
Селен, Se 2.9 мкг 55 мкг 5.3% 0.8% 1897 г
Стронций, Sr 61.46 мкг ~
Титан, Ti 28.29 мкг ~
Фтор, F 226.57 мкг 4000 мкг 5.7% 0.9% 1765 г
Хром, Cr 51.6 мкг 50 мкг 103.2% 16% 97 г
Цинк, Zn 2.9614 мг 12 мг 24.7% 3.8% 405 г
Цирконий, Zr 13.83 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.919 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.01 г ~
Сахароза 0.493 г ~
Фруктоза 0.01 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.282 г ~
Валин 0.901 г ~
Гистидин* 0.389 г ~
Изолейцин 0.749 г ~
Лейцин 1.159 г ~
Лизин 0.491 г ~
Метионин 0.3 г ~
Метионин + Цистеин 0.391 г ~
Треонин 0.521 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.749 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.157 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.449 г ~
Аспарагиновая кислота 1.463 г ~
Глицин 1.03 г ~
Глутаминовая кислота 3.404 г ~
Пролин 0.782 г ~
Серин 0.908 г ~
Тирозин 0.556 г ~
Цистеин 0.173 г ~
Стеролы (стерины)
Кампестерол 2.857 мг ~
бета Ситостерол 47.429 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.229 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.745 г ~
18:0 Стеариновая 0.884 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 32.509 г min 16.8 г 193.5% 30.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.145 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 31.25 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.429 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.686 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 22.01 г от 11.2 до 20.6 г 106.8% 16.6%
18:2 Линолевая 19.764 г ~
18:3 Линоленовая 2.138 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.058 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.05 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 15.5%
Омега-6 жирные кислоты 19.8 г от 4.7 до 16.8 г 117.9% 18.3%

Энергетическая ценность Орехи составляет 643,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 643.6 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 60.1 г -%
Углеводы 10.9 г -%
Пищевые волокна 6 г -%
Вода 3.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОРЕХИ

Орехи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,4 %, витамином B2 - 15,6 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 24,5 %, витамином B9 - 17,6 %, витамином E - 99,6 %, витамином H - 47,4 %, витамином K - 12,1 %, витамином PP - 26,3 %, калием - 25,6 %, кальцием - 15,4 %, кремнием - 152,4 %, магнием - 46,5 %, фосфором - 49,7 %, железом - 19 %, кобальтом - 91,1 %, марганцем - 205,7 %, медью - 70 %, молибденом - 25,8 %, хромом - 103,2 %, цинком - 24,7 %

Чем полезен Орехи

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Орехи, калорийность 643,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Орехи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты