Рецепт Пирожки с мясом на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пирожки с мясом на кефире

Кефир 2,5% жирности (Запекание)	220 г
Подсолнечное масло	40 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	1 0,5 tsp
Соль поваренная пищевая	0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	1.5 Стакан 250 мл
Фарш (свинина+курица)	300 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка)	1 Штука
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка)	10 г
Соль поваренная пищевая	0.4 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек	1 dash

Способ приготовления

В кефир всыпать соль и соду, влить растительное масло и перемешать. Постепенно добавляя муку, заместить тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным, напоминающим дрожжевое. Положить тесто в миску, накрыть пищевой плёнкой, оставить на 30-40 минут. За это время приготовить начинку. Пропустить мясо через мясорубку, лук мелко порубить (или нарезать тонкими полукольцами — для любителей), зелень нарубить. Всё смешать, посолить и поперчить по вкусу. Если фарш получится густым, можно добавить немного холодной воды или кефира. Тесто разделить на небольшие равные кусочки. Каждый кусочек скалкой раскатать в круг, положить начинку и слепить треугольный пирожок (можно придать пирожкам другую форму). Противень застелить промасленной бумагой для выпечки (я не смазывала пергамент, у меня качественный). Положить пирожки швом вниз на расстоянии друг от друга. Смазать пирожки кефиром, посыпать кунжутом и поставить в разогретую до 200° духовку на 30-35 минут. Готовые пирожки вынуть из духовки, переложить на решетку. И наслаждаемся со свежезаваренным ароматным чаем!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирожки с мясом на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	205 ккал	1684 ккал	12.2%	6%	821 г
Белки	12.9 г	76 г	17%	8.3%	589 г
Жиры	6.7 г	56 г	12%	5.9%	836 г
Углеводы	22.9 г	219 г	10.5%	5.1%	956 г
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	3.4%	1429 г
Вода	58.9 г	2273 г	2.6%	1.3%	3859 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	19.7 мкг	900 мкг	2.2%	1.1%	4569 г
Ретинол	0.005 мг	~
альфа Каротин	0.001 мкг	~
бета Каротин	0.073 мг	5 мг	1.5%	0.7%	6849 г
бета Криптоксантин	0.003 мкг	~
Ликопин	0.002 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.056 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.17 мг	1.5 мг	11.3%	5.5%	882 г
Витамин В2, рибофлавин	0.122 мг	1.8 мг	6.8%	3.3%	1475 г
Витамин В4, холин	52.8 мг	500 мг	10.6%	5.2%	947 г
Витамин В5, пантотеновая	0.674 мг	5 мг	13.5%	6.6%	742 г
Витамин В6, пиридоксин	0.363 мг	2 мг	18.2%	8.9%	551 г
Витамин В9, фолаты	13.279 мкг	400 мкг	3.3%	1.6%	3012 г
Витамин В12, кобаламин	0.226 мкг	3 мкг	7.5%	3.7%	1327 г
Витамин C, аскорбиновая	2.33 мг	90 мг	2.6%	1.3%	3863 г
Витамин D, кальциферол	0.008 мкг	10 мкг	0.1%		125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.823 мг	15 мг	18.8%	9.2%	531 г
гамма Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	1.527 мкг	50 мкг	3.1%	1.5%	3274 г
Витамин К, филлохинон	20.8 мкг	120 мкг	17.3%	8.4%	577 г
Витамин РР, НЭ	3.97 мг	20 мг	19.9%	9.7%	504 г
Ниацин	3.027 мг	~
Бетаин	0.894 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	224.48 мг	2500 мг	9%	4.4%	1114 г
Кальций, Ca	46.22 мг	1000 мг	4.6%	2.2%	2164 г
Кремний, Si	1.847 мг	30 мг	6.2%	3%	1624 г
Магний, Mg	34.65 мг	400 мг	8.7%	4.2%	1154 г
Натрий, Na	330.95 мг	1300 мг	25.5%	12.4%	393 г
Сера, S	120.43 мг	1000 мг	12%	5.9%	830 г
Фосфор, P	127.9 мг	800 мг	16%	7.8%	625 г
Хлор, Cl	392.04 мг	2300 мг	17%	8.3%	587 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	368.9 мкг	~
Бор, B	30.6 мкг	~
Ванадий, V	27.17 мкг	~
Железо, Fe	0.944 мг	18 мг	5.2%	2.5%	1907 г
Йод, I	4.07 мкг	150 мкг	2.7%	1.3%	3686 г
Кобальт, Co	3.455 мкг	10 мкг	34.6%	16.9%	289 г
Литий, Li	0.261 мкг	~
Марганец, Mn	0.2041 мг	2 мг	10.2%	5%	980 г
Медь, Cu	72.7 мкг	1000 мкг	7.3%	3.6%	1376 г
Молибден, Mo	8.341 мкг	70 мкг	11.9%	5.8%	839 г
Никель, Ni	1.061 мкг	~
Олово, Sn	4.9 мкг	~
Рубидий, Rb	44.9 мкг	~
Селен, Se	11.321 мкг	55 мкг	20.6%	10%	486 г
Стронций, Sr	4.65 мкг	~
Титан, Ti	3.28 мкг	~
Фтор, F	48.66 мкг	4000 мкг	1.2%	0.6%	8220 г
Хром, Cr	7.43 мкг	50 мкг	14.9%	7.3%	673 г
Цинк, Zn	0.9988 мг	12 мг	8.3%	4%	1201 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	20.293 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.027 г	~
Аргинин*	0.648 г	~
Валин	0.468 г	~
Гистидин*	0.442 г	~
Изолейцин	0.419 г	~
Лейцин	0.731 г	~
Лизин	0.91 г	~
Метионин	0.192 г	~
Метионин + Цистеин	0.21 г	~
Треонин	0.404 г	~
Триптофан	0.129 г	~
Фенилаланин	0.385 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.477 г	~
Заменимые аминокислоты	0.062 г	~
Аланин	0.492 г	~
Аспарагиновая кислота	0.757 г	~
Гидроксипролин	0.061 г	~
Глицин	0.362 г	~
Глутаминовая кислота	1.165 г	~
Пролин	0.369 г	~
Серин	0.372 г	~
Тирозин	0.34 г	~
Цистеин	0.139 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	3.2 г	от 4.7 до 16.8 г	68.1%	33.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	12.76 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.011 мг	~
бета Ситостерол	9.95 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.449 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.248 г	~
20:0 Арахиновая	0.017 г	~
22:0 Бегеновая	0.035 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.646 г	min 16.8 г	9.8%	4.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.035 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.403 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.083 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.361 г	от 11.2 до 20.6 г	30%	14.6%
18:2 Линолевая (ud)	3.055 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.034 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.012 г	~
Трансжиры	0.001 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.001 г	~

Энергетическая ценность Пирожки с мясом на кефире составляет 205 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	205 кКал	-%
	Белки	12.9 г	-%
	Жиры	6.7 г	-%
	Углеводы	22.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	58.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПИРОЖКИ С МЯСОМ НА КЕФИРЕ

Пирожки с мясом на кефире богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,3 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B6 - 18,2 %, витамином E - 18,8 %, витамином K - 17,3 %, витамином PP - 19,9 %, фосфором - 16 %, хлором - 17 %, кобальтом - 34,6 %, молибденом - 11,9 %, селеном - 20,6 %, хромом - 14,9 %

Чем полезен Пирожки с мясом на кефире

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пирожки с мясом на кефире, калорийность 205 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирожки с мясом на кефире, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Заливной пирог с капустой и яйцами кето версия

Вафли кабачковые, лосось, сыр творожный сливочный, икра горбуши, салат

Лучшие рационы

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

Елена

2024-11-19

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе