Рецепт Мясной рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясной рулет

Бекон 160 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 400 г
Миндаль 20 г
Яйцо куриное 55 г
Псиллиум [Excess Free] 4 г
Тмин, семена 0.5 г
Перец черный, молотый или горошек 0.2 г
Чеснок, порошок 1 г
Кориандр, семена 0.5 г
Томатная паста. Консервы 20 г
Сыр сливочный 34,4% жирности, м.д.ж. 73% в сух. в-ве 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясной рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 247.2 ккал 1684 ккал 14.7% 5.9% 681 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 7.9% 510 г
Жиры 19.9 г 56 г 35.5% 14.4% 281 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.4% 8760 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 61 г 2273 г 2.7% 1.1% 3726 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 110.1 мкг 900 мкг 12.2% 4.9% 817 г
Ретинол 0.101 мг ~
альфа Каротин 0.285 мкг ~
бета Каротин 0.061 мг 5 мг 1.2% 0.5% 8197 г
бета Криптоксантин 0.57 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.298 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.253 мг 1.5 мг 16.9% 6.8% 593 г
Витамин В2, рибофлавин 0.288 мг 1.8 мг 16% 6.5% 625 г
Витамин В4, холин 65.25 мг 500 мг 13.1% 5.3% 766 г
Витамин В5, пантотеновая 0.638 мг 5 мг 12.8% 5.2% 784 г
Витамин В6, пиридоксин 0.391 мг 2 мг 19.6% 7.9% 512 г
Витамин В9, фолаты 5.323 мкг 400 мкг 1.3% 0.5% 7515 г
Витамин В12, кобаламин 0.466 мкг 3 мкг 15.5% 6.3% 644 г
Витамин C, аскорбиновая 1.06 мг 90 мг 1.2% 0.5% 8491 г
Витамин D, кальциферол 0.25 мкг 10 мкг 2.5% 1% 4000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.116 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.052 мг 15 мг 7% 2.8% 1426 г
бета Токоферол 0.18 мг ~
гамма Токоферол 0.249 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 1.432 мкг 50 мкг 2.9% 1.2% 3492 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 4.6775 мг 20 мг 23.4% 9.5% 428 г
Ниацин 0.143 мг ~
Бетаин 3.65 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.88 мг 2500 мг 10.3% 4.2% 969 г
Кальций, Ca 45.51 мг 1000 мг 4.6% 1.9% 2197 г
Кремний, Si 1.111 мг 30 мг 3.7% 1.5% 2700 г
Магний, Mg 20.75 мг 400 мг 5.2% 2.1% 1928 г
Натрий, Na 259.36 мг 1300 мг 20% 8.1% 501 г
Сера, S 151.38 мг 1000 мг 15.1% 6.1% 661 г
Фосфор, P 168.5 мг 800 мг 21.1% 8.5% 475 г
Хлор, Cl 15.56 мг 2300 мг 0.7% 0.3% 14781 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.8 мкг ~
Бор, B 4.4 мкг ~
Ванадий, V 1 мкг ~
Железо, Fe 0.804 мг 18 мг 4.5% 1.8% 2239 г
Йод, I 1.47 мкг 150 мкг 1% 0.4% 10204 г
Кобальт, Co 1.44 мкг 10 мкг 14.4% 5.8% 694 г
Литий, Li 0.476 мкг ~
Марганец, Mn 0.0642 мг 2 мг 3.2% 1.3% 3115 г
Медь, Cu 48.19 мкг 1000 мкг 4.8% 1.9% 2075 г
Молибден, Mo 1.693 мкг 70 мкг 2.4% 1% 4135 г
Никель, Ni 2.667 мкг ~
Рубидий, Rb 0.4 мкг ~
Селен, Se 23.527 мкг 55 мкг 42.8% 17.3% 234 г
Стронций, Sr 0.26 мкг ~
Титан, Ti 1 мкг ~
Фтор, F 5.39 мкг 4000 мкг 0.1% 74212 г
Хром, Cr 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 0.4% 10638 г
Цинк, Zn 1.348 мг 12 мг 11.2% 4.5% 890 г
Цирконий, Zr 0.78 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.275 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.778 г ~
Валин 0.651 г ~
Гистидин* 0.451 г ~
Изолейцин 0.571 г ~
Лейцин 1.027 г ~
Лизин 1.031 г ~
Метионин 0.34 г ~
Метионин + Цистеин 0.059 г ~
Треонин 0.511 г ~
Триптофан 0.155 г ~
Фенилаланин 0.543 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.103 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.665 г ~
Аспарагиновая кислота 1.11 г ~
Гидроксипролин 0.088 г ~
Глицин 0.614 г ~
Глутаминовая кислота 1.955 г ~
Пролин 0.692 г ~
Серин 0.555 г ~
Тирозин 0.524 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 16.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.84 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.097 мг ~
бета Ситостерол 2.222 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.2 г ~
6:0 Капроновая 0.165 г ~
8:0 Каприловая 0.102 г ~
10:0 Каприновая 0.25 г ~
12:0 Лауриновая 0.285 г ~
14:0 Миристиновая 1.025 г ~
15:0 Пентадекановая 0.101 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.622 г ~
17:0 Маргариновая 0.082 г ~
18:0 Стеариновая 1.917 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.276 г min 16.8 г 43.3% 17.5%
14:1 Миристолеиновая 0.098 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.409 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.296 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.625 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 5.295 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.08 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.093 г от 11.2 до 20.6 г 18.7% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.831 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.35 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.058 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.098 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.085 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:3 прочие изомеры 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.049 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.023 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.071 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.366 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.291 г ~
16:1 транс 0.031 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.259 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.069 г ~
18:2 транс, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Мясной рулет составляет 247,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 247.2 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 19.9 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 61 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНОЙ РУЛЕТ

Мясной рулет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,2 %, витамином B1 - 16,9 %, витамином B2 - 16 %, холином - 13,1 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B6 - 19,6 %, витамином B12 - 15,5 %, витамином PP - 23,4 %, фосфором - 21,1 %, кобальтом - 14,4 %, селеном - 42,8 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Мясной рулет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясной рулет, калорийность 247,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясной рулет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы