Рецепт Говядина и свинина с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина и свинина с овощами

Морковь (Пассерование) 70 г
Лук репчатый (Пассерование) 90 г
Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) 0 г
Подсолнечное масло 0 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Жарка) 50 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 25 г
Свинина мясная (Варка) 0 г
Говядина 1 кат. (Варка) 500 г
Кабачок 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина и свинина с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1040 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 11.2% 551 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 11.2% 549 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1% 5919 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.1% 2000 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 1.9% 3220 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 213 мкг 900 мкг 23.7% 14.6% 423 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 1.247 мг 5 мг 24.9% 15.4% 401 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 1.8% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 3.3% 1837 г
Витамин В4, холин 48.61 мг 500 мг 9.7% 6% 1029 г
Витамин В5, пантотеновая 0.325 мг 5 мг 6.5% 4% 1538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.191 мг 2 мг 9.6% 5.9% 1047 г
Витамин В9, фолаты 6.138 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6517 г
Витамин В12, кобаламин 1.855 мкг 3 мкг 61.8% 38.1% 162 г
Витамин C, аскорбиновая 5.59 мг 90 мг 6.2% 3.8% 1610 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.338 мг 15 мг 2.3% 1.4% 4438 г
Витамин Н, биотин 2.784 мкг 50 мкг 5.6% 3.5% 1796 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.4% 4444 г
Витамин РР, НЭ 4.2556 мг 20 мг 21.3% 13.1% 470 г
Ниацин 3.945 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.01 мг 2500 мг 9.5% 5.9% 1055 г
Кальций, Ca 28.79 мг 1000 мг 2.9% 1.8% 3473 г
Кремний, Si 12.591 мг 30 мг 42% 25.9% 238 г
Магний, Mg 22.06 мг 400 мг 5.5% 3.4% 1813 г
Натрий, Na 31.18 мг 1300 мг 2.4% 1.5% 4169 г
Сера, S 172.78 мг 1000 мг 17.3% 10.7% 579 г
Фосфор, P 126.6 мг 800 мг 15.8% 9.8% 632 г
Хлор, Cl 41.35 мг 2300 мг 1.8% 1.1% 5562 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.8 мкг ~
Бор, B 54 мкг ~
Ванадий, V 12.33 мкг ~
Железо, Fe 1.974 мг 18 мг 11% 6.8% 912 г
Йод, I 4.18 мкг 150 мкг 2.8% 1.7% 3589 г
Кобальт, Co 5.589 мкг 10 мкг 55.9% 34.5% 179 г
Литий, Li 0.631 мкг ~
Марганец, Mn 0.1007 мг 2 мг 5% 3.1% 1986 г
Медь, Cu 156.36 мкг 1000 мкг 15.6% 9.6% 640 г
Молибден, Mo 7.673 мкг 70 мкг 11% 6.8% 912 г
Никель, Ni 4.505 мкг ~
Олово, Sn 28.96 мкг ~
Рубидий, Rb 73.7 мкг ~
Селен, Se 0.271 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 20295 г
Стронций, Sr 2.77 мкг ~
Фтор, F 36.32 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11013 г
Хром, Cr 4.07 мкг 50 мкг 8.1% 5% 1229 г
Цинк, Zn 2.4185 мг 12 мг 20.2% 12.5% 496 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 0.832 г ~
Валин 0.805 г ~
Гистидин* 0.553 г ~
Изолейцин 0.613 г ~
Лейцин 1.157 г ~
Лизин 1.243 г ~
Метионин 0.351 г ~
Метионин + Цистеин 0.547 г ~
Треонин 0.628 г ~
Триптофан 0.166 г ~
Фенилаланин 0.628 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.137 г ~
Заменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аланин 0.857 г ~
Аспарагиновая кислота 1.394 г ~
Гидроксипролин 0.224 г ~
Глицин 0.736 г ~
Глутаминовая кислота 2.432 г ~
Пролин 0.541 г ~
Серин 0.611 г ~
Тирозин 0.517 г ~
Цистеин 0.204 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.39 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.426 г ~
15:0 Пентадекановая 0.077 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.235 г ~
17:0 Маргариновая 0.201 г ~
18:0 Стеариновая 1.571 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.541 г min 16.8 г 27% 16.7%
14:1 Миристолеиновая 0.193 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.704 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.845 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.364 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.31 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.108 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Говядина и свинина с овощами составляет 162 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 70.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА И СВИНИНА С ОВОЩАМИ

Говядина и свинина с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,7 %, бэта-каротином - 24,9 %, витамином B12 - 61,8 %, витамином PP - 21,3 %, кремнием - 42 %, фосфором - 15,8 %, железом - 11 %, кобальтом - 55,9 %, медью - 15,6 %, молибденом - 11 %, цинком - 20,2 %

Чем полезен Говядина и свинина с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина и свинина с овощами, калорийность 162 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина и свинина с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты