Рецепт Печенка-суфле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печенка-суфле

Печень куриная (Запекание) 500 г
Лук репчатый (Запекание) 100 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Запекание) 50 г
Яйцо куриное (Запекание) 80 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Куркума, молотая 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Оливковое масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печенка-суфле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.4 ккал 1684 ккал 10.5% 6% 955 г
Белки 19.4 г 76 г 25.5% 14.5% 392 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 7.8% 727 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 1.9% 2959 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.7% 1538 г
Вода 66.1 г 2273 г 2.9% 1.6% 3439 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8302.4 мкг 900 мкг 922.5% 523% 11 г
Ретинол 8.296 мг ~
альфа Каротин 2.09 мкг ~
бета Каротин 0.192 мг 5 мг 3.8% 2.2% 2604 г
бета Криптоксантин 21.38 мкг ~
Ликопин 0.069 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 66.775 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.403 мг 1.5 мг 26.9% 15.2% 372 г
Витамин В2, рибофлавин 1.775 мг 1.8 мг 98.6% 55.9% 101 г
Витамин В4, холин 192.13 мг 500 мг 38.4% 21.8% 260 г
Витамин В5, пантотеновая 5.33 мг 5 мг 106.6% 60.4% 94 г
Витамин В6, пиридоксин 0.7 мг 2 мг 35% 19.8% 286 г
Витамин В9, фолаты 139.157 мкг 400 мкг 34.8% 19.7% 287 г
Витамин В12, кобаламин 13.339 мкг 3 мкг 444.6% 252% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 17.91 мг 90 мг 19.9% 11.3% 503 г
Витамин D, кальциферол 0.279 мкг 10 мкг 2.8% 1.6% 3584 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.026 мг 15 мг 6.8% 3.9% 1462 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.037 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 4.465 мкг 50 мкг 8.9% 5% 1120 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.8% 7059 г
Витамин РР, НЭ 11.7446 мг 20 мг 58.7% 33.3% 170 г
Ниацин 8.229 мг ~
Бетаин 0.088 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 325.6 мг 2500 мг 13% 7.4% 768 г
Кальций, Ca 32.02 мг 1000 мг 3.2% 1.8% 3123 г
Кремний, Si 0.74 мг 30 мг 2.5% 1.4% 4054 г
Магний, Mg 35.19 мг 400 мг 8.8% 5% 1137 г
Натрий, Na 224.09 мг 1300 мг 17.2% 9.8% 580 г
Сера, S 205.88 мг 1000 мг 20.6% 11.7% 486 г
Фосфор, P 272.7 мг 800 мг 34.1% 19.3% 293 г
Хлор, Cl 236.81 мг 2300 мг 10.3% 5.8% 971 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.2 мкг ~
Бор, B 29.6 мкг ~
Железо, Fe 15.384 мг 18 мг 85.5% 48.5% 117 г
Йод, I 3 мкг 150 мкг 2% 1.1% 5000 г
Кобальт, Co 14.849 мкг 10 мкг 148.5% 84.2% 67 г
Марганец, Mn 0.7265 мг 2 мг 36.3% 20.6% 275 г
Медь, Cu 395.55 мкг 1000 мкг 39.6% 22.4% 253 г
Молибден, Mo 47.625 мкг 70 мкг 68% 38.5% 147 г
Никель, Ni 0.444 мкг ~
Рубидий, Rb 70.5 мкг ~
Селен, Se 39.514 мкг 55 мкг 71.8% 40.7% 139 г
Фтор, F 16 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 25000 г
Хром, Cr 8.05 мкг 50 мкг 16.1% 9.1% 621 г
Цинк, Zn 6.0636 мг 12 мг 50.5% 28.6% 198 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.982 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 1.082 г ~
Валин 1.256 г ~
Гистидин* 0.436 г ~
Изолейцин 0.942 г ~
Лейцин 1.889 г ~
Лизин 1.1 г ~
Метионин 0.435 г ~
Метионин + Цистеин 0.709 г ~
Треонин 0.751 г ~
Триптофан 0.395 г ~
Фенилаланин 0.997 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.681 г ~
Заменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аланин 1.408 г ~
Аспарагиновая кислота 1.9 г ~
Гидроксипролин 0.052 г ~
Глицин 1.09 г ~
Глутаминовая кислота 2.878 г ~
Пролин 1.006 г ~
Серин 0.608 г ~
Тирозин 0.695 г ~
Цистеин 0.269 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 13.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 352.33 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.919 мг ~
бета Ситостерол 0.861 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.297 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.555 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.751 г min 16.8 г 16.4% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.171 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.639 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.008 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.073 г от 11.2 до 20.6 г 9.6% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.98 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.117 г ~

Энергетическая ценность Печенка-суфле составляет 176,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.4 кКал -%
Белки 19.4 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 66.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНКА-СУФЛЕ

Печенка-суфле богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 922,5 %, витамином B1 - 26,9 %, витамином B2 - 98,6 %, холином - 38,4 %, витамином B5 - 106,6 %, витамином B6 - 35 %, витамином B9 - 34,8 %, витамином B12 - 444,6 %, витамином C - 19,9 %, витамином PP - 58,7 %, калием - 13 %, фосфором - 34,1 %, железом - 85,5 %, кобальтом - 148,5 %, марганцем - 36,3 %, медью - 39,6 %, молибденом - 68 %, селеном - 71,8 %, хромом - 16,1 %, цинком - 50,5 %

Чем полезен Печенка-суфле

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печенка-суфле, калорийность 176,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печенка-суфле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги