Рецепт Паштет печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печеночный

Печень куриная (Тушение) 513 г
Морковь (Тушение) 120 г
Лук репчатый (Припускание) 80 г
Подсолнечное масло 3 г
Сыр фета, м.д.ж. 48% в сух. в-ве 127 г
Мускатный орех, молотый 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.8 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1047 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 14.1% 442 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 9.6% 644 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 0.9% 6636 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.8% 2222 г
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 1.9% 3266 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7523.7 мкг 900 мкг 836% 519.9% 12 г
Ретинол 7.192 мг ~
альфа Каротин 1.732 мкг ~
бета Каротин 2.107 мг 5 мг 42.1% 26.2% 237 г
бета Криптоксантин 18.201 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 55.15 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.353 мг 1.5 мг 23.5% 14.6% 425 г
Витамин В2, рибофлавин 1.646 мг 1.8 мг 91.4% 56.8% 109 г
Витамин В4, холин 140.1 мг 500 мг 28% 17.4% 357 г
Витамин В5, пантотеновая 4.609 мг 5 мг 92.2% 57.3% 108 г
Витамин В6, пиридоксин 0.67 мг 2 мг 33.5% 20.8% 299 г
Витамин В9, фолаты 125.881 мкг 400 мкг 31.5% 19.6% 318 г
Витамин В12, кобаламин 11.827 мкг 3 мкг 394.2% 245.1% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 15.69 мг 90 мг 17.4% 10.8% 574 г
Витамин D, кальциферол 0.074 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 13514 г
Витамин D3, холекальциферол 0.074 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.882 мг 15 мг 5.9% 3.7% 1701 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.012 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.202 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 24752 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.4% 4286 г
Витамин РР, НЭ 9.82 мг 20 мг 49.1% 30.5% 204 г
Ниацин 7.186 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.22 мг 2500 мг 10.9% 6.8% 915 г
Кальций, Ca 109.61 мг 1000 мг 11% 6.8% 912 г
Кремний, Si 4.466 мг 30 мг 14.9% 9.3% 672 г
Магний, Mg 28.44 мг 400 мг 7.1% 4.4% 1406 г
Натрий, Na 275.17 мг 1300 мг 21.2% 13.2% 472 г
Сера, S 176.92 мг 1000 мг 17.7% 11% 565 г
Фосфор, P 259.3 мг 800 мг 32.4% 20.1% 309 г
Хлор, Cl 13.08 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 17584 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.6 мкг ~
Бор, B 52.9 мкг ~
Ванадий, V 15.56 мкг ~
Железо, Fe 12.807 мг 18 мг 71.2% 44.3% 141 г
Йод, I 0.65 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 23077 г
Кобальт, Co 11.519 мкг 10 мкг 115.2% 71.6% 87 г
Литий, Li 0.943 мкг ~
Марганец, Mn 0.2951 мг 2 мг 14.8% 9.2% 678 г
Медь, Cu 311.7 мкг 1000 мкг 31.2% 19.4% 321 г
Молибден, Mo 43.422 мкг 70 мкг 62% 38.6% 161 г
Никель, Ni 1.265 мкг ~
Рубидий, Rb 54.7 мкг ~
Селен, Se 31.811 мкг 55 мкг 57.8% 35.9% 173 г
Стронций, Sr 1.37 мкг ~
Фтор, F 11.97 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33417 г
Хром, Cr 6.94 мкг 50 мкг 13.9% 8.6% 720 г
Цинк, Zn 5.4688 мг 12 мг 45.6% 28.4% 219 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 0.869 г ~
Валин 1.15 г ~
Гистидин* 0.392 г ~
Изолейцин 0.863 г ~
Лейцин 1.715 г ~
Лизин 1.04 г ~
Метионин 0.385 г ~
Метионин + Цистеин 0.499 г ~
Треонин 0.667 г ~
Триптофан 0.34 г ~
Фенилаланин 0.869 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.249 г ~
Заменимые аминокислоты 0.181 г ~
Аланин 1.218 г ~
Аспарагиновая кислота 1.58 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.829 г ~
Глутаминовая кислота 2.597 г ~
Пролин 1.024 г ~
Серин 0.593 г ~
Тирозин 0.632 г ~
Цистеин 0.191 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 259.51 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.69 мг ~
бета Ситостерол 0.873 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.132 г ~
6:0 Капроновая 0.098 г ~
8:0 Каприловая 0.093 г ~
10:0 Каприновая 0.337 г ~
12:0 Лауриновая 0.199 г ~
14:0 Миристиновая 0.552 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.595 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.624 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.147 г min 16.8 г 12.8% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.165 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.998 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.91 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.777 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.09 г ~

Энергетическая ценность Паштет печеночный составляет 160,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.8 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 69.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

Паштет печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 836 %, бэта-каротином - 42,1 %, витамином B1 - 23,5 %, витамином B2 - 91,4 %, холином - 28 %, витамином B5 - 92,2 %, витамином B6 - 33,5 %, витамином B9 - 31,5 %, витамином B12 - 394,2 %, витамином C - 17,4 %, витамином PP - 49,1 %, кальцием - 11 %, кремнием - 14,9 %, фосфором - 32,4 %, железом - 71,2 %, кобальтом - 115,2 %, марганцем - 14,8 %, медью - 31,2 %, молибденом - 62 %, селеном - 57,8 %, хромом - 13,9 %, цинком - 45,6 %

Чем полезен Паштет печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет печеночный, калорийность 160,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги