Рецепт Бограч. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бограч

Перец сладкий красный 600 г
Морковь 250 г
Вода 500 г
Помидор (томат), парниковый 700 г
Шампиньоны 500 г
Свинина, гуляш (из корейки и лопатки), приготовленный 960 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бограч".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.3 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1844 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 13.8% 792 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 9% 1217 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1.2% 8760 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.5% 2000 г
Вода 81.3 г 2273 г 3.6% 3.9% 2796 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 253.8 мкг 900 мкг 28.2% 30.9% 355 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 1.518 мг 5 мг 30.4% 33.3% 329 г
Витамин В1, тиамин 0.268 мг 1.5 мг 17.9% 19.6% 560 г
Витамин В2, рибофлавин 0.198 мг 1.8 мг 11% 12% 909 г
Витамин В4, холин 25.82 мг 500 мг 5.2% 5.7% 1936 г
Витамин В5, пантотеновая 0.668 мг 5 мг 13.4% 14.7% 749 г
Витамин В6, пиридоксин 0.299 мг 2 мг 15% 16.4% 669 г
Витамин В9, фолаты 9.79 мкг 400 мкг 2.4% 2.6% 4086 г
Витамин В12, кобаламин 0.234 мкг 3 мкг 7.8% 8.5% 1282 г
Витамин C, аскорбиновая 56.28 мг 90 мг 62.5% 68.5% 160 г
Витамин D, кальциферол 0.305 мкг 10 мкг 3.1% 3.4% 3279 г
Витамин D3, холекальциферол 0.288 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.222 мг 15 мг 1.5% 1.6% 6757 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 2.717 мкг 50 мкг 5.4% 5.9% 1840 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 3.6% 3077 г
Витамин РР, НЭ 3.3752 мг 20 мг 16.9% 18.5% 593 г
Ниацин 1.2 мг ~
Бетаин 0.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.7 мг 2500 мг 12.2% 13.4% 820 г
Кальций, Ca 13.53 мг 1000 мг 1.4% 1.5% 7391 г
Кремний, Si 8.383 мг 30 мг 27.9% 30.6% 358 г
Магний, Mg 14.91 мг 400 мг 3.7% 4.1% 2683 г
Натрий, Na 24.4 мг 1300 мг 1.9% 2.1% 5328 г
Сера, S 93.04 мг 1000 мг 9.3% 10.2% 1075 г
Фосфор, P 106.2 мг 800 мг 13.3% 14.6% 753 г
Хлор, Cl 26.75 мг 2300 мг 1.2% 1.3% 8598 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 128.2 мкг ~
Бор, B 46.5 мкг ~
Ванадий, V 8.7 мкг ~
Железо, Fe 0.643 мг 18 мг 3.6% 3.9% 2799 г
Йод, I 4.48 мкг 150 мкг 3% 3.3% 3348 г
Кобальт, Co 4.667 мкг 10 мкг 46.7% 51.2% 214 г
Литий, Li 24.8 мкг ~
Марганец, Mn 0.1072 мг 2 мг 5.4% 5.9% 1866 г
Медь, Cu 158.17 мкг 1000 мкг 15.8% 17.3% 632 г
Молибден, Mo 5.067 мкг 70 мкг 7.2% 7.9% 1381 г
Никель, Ni 4.533 мкг ~
Рубидий, Rb 42 мкг ~
Селен, Se 17.831 мкг 55 мкг 32.4% 35.5% 308 г
Стронций, Sr 3.52 мкг ~
Титан, Ti 9.58 мкг ~
Фтор, F 29.65 мкг 4000 мкг 0.7% 0.8% 13491 г
Хром, Cr 4.78 мкг 50 мкг 9.6% 10.5% 1046 г
Цинк, Zn 1.0339 мг 12 мг 8.6% 9.4% 1161 г
Цирконий, Zr 1.12 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 0.547 г ~
Валин 0.456 г ~
Гистидин* 0.352 г ~
Изолейцин 0.414 г ~
Лейцин 0.707 г ~
Лизин 0.781 г ~
Метионин 0.229 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.389 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.355 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аланин 0.492 г ~
Аспарагиновая кислота 0.809 г ~
Гидроксипролин 0.012 г ~
Глицин 0.387 г ~
Глутаминовая кислота 1.34 г ~
Пролин 0.339 г ~
Серин 0.356 г ~
Тирозин 0.313 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.058 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.936 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.495 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.867 г min 16.8 г 11.1% 12.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.125 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.689 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.75 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.519 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.462 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.207 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
Трансжиры 0.019 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.012 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Бограч составляет 91,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.3 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 81.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОГРАЧ

Бограч богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,2 %, бэта-каротином - 30,4 %, витамином B1 - 17,9 %, витамином B2 - 11 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 15 %, витамином C - 62,5 %, витамином PP - 16,9 %, калием - 12,2 %, кремнием - 27,9 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 46,7 %, медью - 15,8 %, селеном - 32,4 %

Чем полезен Бограч

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бограч, калорийность 91,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бограч, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги