Рецепт Запеканка с баклажанами и фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка с баклажанами и фаршем

Баклажан 100 г
Куриный фарш, рубленный, подрумяненый на сковороде 100 г
Лук репчатый 10 г
Яйцо куриное 4 г
Сыр литовский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка с баклажанами и фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.9 кКал 1684 кКал 8.8% 5.9% 1139 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 12.8% 528 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 11.4% 596 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.4% 16846 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.2% 3127 г
Зола 1.471 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 145.8 мкг 900 мкг 16.2% 11% 617 г
Ретинол 0.138 мг ~
бета Каротин 0.045 мг 5 мг 0.9% 0.6% 11111 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 3.2% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.318 мг 1.8 мг 17.7% 12% 566 г
Витамин В4, холин 130.71 мг 500 мг 26.1% 17.6% 383 г
Витамин В5, пантотеновая 0.952 мг 5 мг 19% 12.8% 525 г
Витамин В6, пиридоксин 0.214 мг 2 мг 10.7% 7.2% 935 г
Витамин В9, фолаты 8.827 мкг 400 мкг 2.2% 1.5% 4532 г
Витамин В12, кобаламин 0.492 мкг 3 мкг 16.4% 11.1% 610 г
Витамин C, аскорбиновая 1.25 мг 90 мг 1.4% 0.9% 7200 г
Витамин D, кальциферол 1.079 мкг 10 мкг 10.8% 7.3% 927 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.415 мг 15 мг 2.8% 1.9% 3614 г
гамма Токоферол 0.046 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 9.669 мкг 50 мкг 19.3% 13% 517 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.8% 8571 г
Витамин РР, НЭ 4.2417 мг 20 мг 21.2% 14.3% 472 г
Ниацин 0.261 мг ~
Бетаин 0.962 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.06 мг 2500 мг 10.2% 6.9% 976 г
Кальций, Ca 165.02 мг 1000 мг 16.5% 11.2% 606 г
Кремний, Si 5.673 мг 30 мг 18.9% 12.8% 529 г
Магний, Mg 19.65 мг 400 мг 4.9% 3.3% 2036 г
Натрий, Na 202.69 мг 1300 мг 15.6% 10.5% 641 г
Сера, S 167.69 мг 1000 мг 16.8% 11.4% 596 г
Фосфор, P 246.3 мг 800 мг 30.8% 20.8% 325 г
Хлор, Cl 274.56 мг 2300 мг 11.9% 8% 838 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 164.4 мкг ~
Бор, B 23.1 мкг ~
Ванадий, V 0.33 мкг ~
Железо, Fe 1.533 мг 18 мг 8.5% 5.7% 1174 г
Йод, I 9.67 мкг 150 мкг 6.4% 4.3% 1551 г
Кобальт, Co 4.904 мкг 10 мкг 49% 33.1% 204 г
Литий, Li 13.077 мкг ~
Марганец, Mn 0.0747 мг 2 мг 3.7% 2.5% 2677 г
Медь, Cu 85.9 мкг 1000 мкг 8.6% 5.8% 1164 г
Молибден, Mo 4.692 мкг 70 мкг 6.7% 4.5% 1492 г
Никель, Ni 0.134 мкг ~
Рубидий, Rb 14.2 мкг ~
Селен, Se 18.925 мкг 55 мкг 34.4% 23.3% 291 г
Фтор, F 28.67 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 13952 г
Хром, Cr 2.02 мкг 50 мкг 4% 2.7% 2475 г
Цинк, Zn 1.4248 мг 12 мг 11.9% 8% 842 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.175 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.602 г ~
Сахароза 0.202 г ~
Фруктоза 0.177 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 0.669 г ~
Валин 0.581 г ~
Гистидин* 0.298 г ~
Изолейцин 0.493 г ~
Лейцин 0.858 г ~
Лизин 0.815 г ~
Метионин 0.311 г ~
Метионин + Цистеин 0.337 г ~
Треонин 0.478 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.487 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.544 г ~
Заменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аланин 0.597 г ~
Аспарагиновая кислота 1.017 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.42 г ~
Глутаминовая кислота 1.529 г ~
Пролин 0.365 г ~
Серин 0.627 г ~
Тирозин 0.388 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 289.58 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.017 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.011 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.054 г ~
12:0 Лауриновая 0.067 г ~
14:0 Миристиновая 0.191 г ~
15:0 Пентадекановая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.882 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.741 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.824 г min 16.8 г 22.8% 15.4%
14:1 Миристолеиновая 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.36 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.201 г ~
18:1 цис 0.778 г ~
18:1 транс 0.011 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.035 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 6.2%
18:2 Линолевая 0.911 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.344 г ~
18:2 транс, транс 0.006 г ~
18:3 Линоленовая 0.047 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.067 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.003 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 18.7%

Энергетическая ценность Запеканка с баклажанами и фаршем составляет 147,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.9 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА С БАКЛАЖАНАМИ И ФАРШЕМ

Запеканка с баклажанами и фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,2 %, витамином B2 - 17,7 %, холином - 26,1 %, витамином B5 - 19 %, витамином B12 - 16,4 %, витамином H - 19,3 %, витамином PP - 21,2 %, кальцием - 16,5 %, кремнием - 18,9 %, фосфором - 30,8 %, хлором - 11,9 %, кобальтом - 49 %, селеном - 34,4 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Запеканка с баклажанами и фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка с баклажанами и фаршем, калорийность 147,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка с баклажанами и фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы