Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка под шубой

Картофель отварной по 1-206 200 г
Морковь отварная по 2-40 163 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 160 г
Свекла, вареная 392 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 236 г
Сельдь тихоокеанская нежирная 324 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.4 ккал 1684 ккал 10.4% 6% 966 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 5% 1134 г
Жиры 13.7 г 56 г 24.5% 14% 409 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 1.5% 3842 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.9% 2000 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 1.8% 3179 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 258.2 мкг 900 мкг 28.7% 16.5% 349 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 1.354 мг 5 мг 27.1% 15.5% 369 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2.1% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 4.8% 1208 г
Витамин В4, холин 33.53 мг 500 мг 6.7% 3.8% 1491 г
Витамин В5, пантотеновая 0.473 мг 5 мг 9.5% 5.4% 1057 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 4.9% 1170 г
Витамин В9, фолаты 24.546 мкг 400 мкг 6.1% 3.5% 1630 г
Витамин В12, кобаламин 2.272 мкг 3 мкг 75.7% 43.4% 132 г
Витамин C, аскорбиновая 3.48 мг 90 мг 3.9% 2.2% 2586 г
Витамин D, кальциферол 0.243 мкг 10 мкг 2.4% 1.4% 4115 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.196 мг 15 мг 34.6% 19.8% 289 г
Витамин Н, биотин 2.231 мкг 50 мкг 4.5% 2.6% 2241 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.4781 мг 20 мг 12.4% 7.1% 807 г
Ниацин 1.162 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.88 мг 2500 мг 10.5% 6% 951 г
Кальций, Ca 31.41 мг 1000 мг 3.1% 1.8% 3184 г
Магний, Mg 24.13 мг 400 мг 6% 3.4% 1658 г
Натрий, Na 154.41 мг 1300 мг 11.9% 6.8% 842 г
Сера, S 66.15 мг 1000 мг 6.6% 3.8% 1512 г
Фосфор, P 101.9 мг 800 мг 12.7% 7.3% 785 г
Хлор, Cl 53.77 мг 2300 мг 2.3% 1.3% 4277 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.113 мг 18 мг 6.2% 3.6% 1617 г
Йод, I 11.07 мкг 150 мкг 7.4% 4.2% 1355 г
Кобальт, Co 9.963 мкг 10 мкг 99.6% 57.1% 100 г
Марганец, Mn 0.1208 мг 2 мг 6% 3.4% 1656 г
Медь, Cu 69.1 мкг 1000 мкг 6.9% 4% 1447 г
Молибден, Mo 1.549 мкг 70 мкг 2.2% 1.3% 4519 г
Никель, Ni 1.329 мкг ~
Селен, Se 11.814 мкг 55 мкг 21.5% 12.3% 466 г
Фтор, F 101.31 мкг 4000 мкг 2.5% 1.4% 3948 г
Хром, Cr 12.62 мкг 50 мкг 25.2% 14.4% 396 г
Цинк, Zn 0.4083 мг 12 мг 3.4% 1.9% 2939 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.059 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.012 г ~
Валин 0.016 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.005 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.032 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.12 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 19.1%
Омега-6 жирные кислоты 6.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 57.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 20.971 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.73 г ~
18:0 Стеариновая 0.45 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.074 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.783 г min 16.8 г 22.5% 12.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.619 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.477 г от 11.2 до 20.6 г 66.8% 38.3%
18:2 Линолевая (ud) 6.345 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 174,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.4 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 13.7 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 71.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,7 %, бэта-каротином - 27,1 %, витамином B12 - 75,7 %, витамином E - 34,6 %, витамином PP - 12,4 %, фосфором - 12,7 %, кобальтом - 99,6 %, селеном - 21,5 %, хромом - 25,2 %

Чем полезен Селедка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедка под шубой, калорийность 174,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы