Рецепт Рыбное жаркое с овощами, анчоусами и томатным соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбное жаркое с овощами, анчоусами и томатным соусом

Треска	600 г
Лук репчатый	50 г
Тосканский томатный соус Pomarola	100 г
Чеснок	20 г
Каперсы, консервированные	50 г
Кедровый орех, сушеный	10 г
Вино, столовое, белое, Шенен Блан (Chenin Blanc)	50 г
Анчоус европейский, консервированный в масле, сухой продукт без маринада	20 г

Способ приготовления

Рыбное жаркое с овощами, анчоусами и томатным соусом пошаговый рецепт Шаг 1. Очистить и нарезать кусками рыбу. Обжаривать 2 минуты на оливковом масле с измельченным луком, солью и перцем. Добавить вино и дать выпариться. Добавить каперсы, анчоусы, маслины и томатный соус. Шаг 2. Готовить под крышкой 15–20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Шаг 3. Готовую треску посыпать кедровыми орешками.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбное жаркое с овощами, анчоусами и томатным соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	77.6 ккал	1684 ккал	4.6%	5.9%	2170 г
Белки	12 г	76 г	15.8%	20.4%	633 г
Жиры	2 г	56 г	3.6%	4.6%	2800 г
Углеводы	2 г	219 г	0.9%	1.2%	10950 г
Углеводы (общие)	0.6 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	3.9%	3333 г
Вода	81 г	2273 г	3.6%	4.6%	2806 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.5 г	~
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	35.4 мкг	900 мкг	3.9%	5%	2542 г
Ретинол	0.007 мг	~
альфа Каротин	0.029 мкг	~
бета Каротин	0.2 мг	5 мг	4%	5.2%	2500 г
бета Криптоксантин	0.253 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	24.069 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.077 мг	1.5 мг	5.1%	6.6%	1948 г
Витамин В2, рибофлавин	0.073 мг	1.8 мг	4.1%	5.3%	2466 г
Витамин В4, холин	47.83 мг	500 мг	9.6%	12.4%	1045 г
Витамин В5, пантотеновая	0.266 мг	5 мг	5.3%	6.8%	1880 г
Витамин В6, пиридоксин	0.153 мг	2 мг	7.7%	9.9%	1307 г
Витамин В9, фолаты	11.617 мкг	400 мкг	2.9%	3.7%	3443 г
Витамин В12, кобаламин	1.086 мкг	3 мкг	36.2%	46.6%	276 г
Витамин C, аскорбиновая	4.37 мг	90 мг	4.9%	6.3%	2059 г
Витамин D, кальциферол	0.371 мкг	10 мкг	3.7%	4.8%	2695 г
Витамин D3, холекальциферол	0.038 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.984 мг	15 мг	6.6%	8.5%	1524 г
гамма Токоферол	0.128 мг	~
Витамин Н, биотин	6.825 мкг	50 мкг	13.7%	17.7%	733 г
Витамин К, филлохинон	7.9 мкг	120 мкг	6.6%	8.5%	1519 г
Витамин РР, НЭ	4.5649 мг	20 мг	22.8%	29.4%	438 г
Ниацин	1.623 мг	~
Бетаин	0.006 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	293.87 мг	2500 мг	11.8%	15.2%	851 г
Кальций, Ca	33.26 мг	1000 мг	3.3%	4.3%	3007 г
Кремний, Si	1.029 мг	30 мг	3.4%	4.4%	2915 г
Магний, Mg	30.21 мг	400 мг	7.6%	9.8%	1324 г
Натрий, Na	266.38 мг	1300 мг	20.5%	26.4%	488 г
Сера, S	149.34 мг	1000 мг	14.9%	19.2%	670 г
Фосфор, P	161.6 мг	800 мг	20.2%	26%	495 г
Хлор, Cl	141.98 мг	2300 мг	6.2%	8%	1620 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	48.8 мкг	~
Бор, B	23.6 мкг	~
Ванадий, V	0.84 мкг	~
Железо, Fe	0.778 мг	18 мг	4.3%	5.5%	2314 г
Йод, I	90.62 мкг	150 мкг	60.4%	77.8%	166 г
Кобальт, Co	21.031 мкг	10 мкг	210.3%	271%	48 г
Литий, Li	2.543 мкг	~
Марганец, Mn	0.2091 мг	2 мг	10.5%	13.5%	956 г
Медь, Cu	162.92 мкг	1000 мкг	16.3%	21%	614 г
Молибден, Mo	4.035 мкг	70 мкг	5.8%	7.5%	1735 г
Никель, Ni	7.754 мкг	~
Рубидий, Rb	43.2 мкг	~
Селен, Se	17.26 мкг	55 мкг	31.4%	40.5%	319 г
Стронций, Sr	0.37 мкг	~
Фтор, F	471.05 мкг	4000 мкг	11.8%	15.2%	849 г
Хром, Cr	38.18 мкг	50 мкг	76.4%	98.5%	131 г
Цинк, Zn	0.9237 мг	12 мг	7.7%	9.9%	1299 г
Цирконий, Zr	0.39 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.67 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.034 г	~
Аргинин*	0.744 г	~
Валин	0.645 г	~
Гистидин*	0.325 г	~
Изолейцин	0.507 г	~
Лейцин	0.937 г	~
Лизин	1.073 г	~
Метионин	0.357 г	~
Метионин + Цистеин	0.469 г	~
Треонин	0.638 г	~
Триптофан	0.15 г	~
Фенилаланин	0.569 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.942 г	~
Заменимые аминокислоты	0.109 г	~
Аланин	0.653 г	~
Аспарагиновая кислота	1.164 г	~
Глицин	0.477 г	~
Глутаминовая кислота	1.786 г	~
Пролин	0.367 г	~
Серин	0.573 г	~
Тирозин	0.432 г	~
Цистеин	0.145 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	28.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	13.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	28.56 мг	max 300 мг
Фитостеролы	2.676 мг	~
Кампестерол	0.225 мг	~
бета Ситостерол	2.043 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.016 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.202 г	~
18:0 Стеариновая	0.048 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.732 г	min 16.8 г	4.4%	5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.029 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.673 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.019 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.65 г	от 11.2 до 20.6 г	5.8%	7.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.452 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.014 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.002 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.004 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.057 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.005 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.095 г	~

Энергетическая ценность Рыбное жаркое с овощами, анчоусами и томатным соусом составляет 77,6 кКал.

Порция = 450 гр (349.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	77.6 кКал	-%
	Белки	12 г	-%
	Жиры	2 г	-%
	Углеводы	2 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	81 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНОЕ ЖАРКОЕ С ОВОЩАМИ, АНЧОУСАМИ И ТОМАТНЫМ СОУСОМ

Рыбное жаркое с овощами, анчоусами и томатным соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 36,2 %, витамином H - 13,7 %, витамином PP - 22,8 %, калием - 11,8 %, фосфором - 20,2 %, йодом - 60,4 %, кобальтом - 210,3 %, медью - 16,3 %, селеном - 31,4 %, фтором - 11,8 %, хромом - 76,4 %

Чем полезен Рыбное жаркое с овощами, анчоусами и томатным соусом

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рыбное жаркое с овощами, анчоусами и томатным соусом, калорийность 77,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбное жаркое с овощами, анчоусами и томатным соусом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Новые рецепты

Фарш рыбный из палтуса и горбуши для вафель

Вафли из палтуса с горбушей

Автор Виолетта Марченко

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе