Рецепт Хлеб из зеленой гречки с пшеном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб из зеленой гречки с пшеном

Тыквенные семечки, сушеные 50 г
Яблоко сушеное 45 г
Пшенная крупа, пшено шлифованное 160 г
Семена льна 10 г
Семена чиа, сушеные 20 г
Тмин, семена 5 г
Кориандр, семена 5 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Сироп из Топинамбура [ВкусВилл] 35 г
Пищевая сода 7 г
Уксус яблочный 10 г
Гречиха, зерно 80 г
Вода, бутилированная, в общем 526 г
Способ приготовления

Замочить зеленую гречку и пшено на ночь. Перед приготовлением хлеба слить воду. Замочить молотое семя льна и чиа в 150мл воды на 30 минут. Взбить в блендере гречку, пшено разбухшие чиа со льном. Отдельно измельчить сушеные яблоки. Соединить все ингридиенты вместе, добавив соль, специи, гашеную в уксусе соду и тыквенные семечки. Часть семечек оставить для посыпки сверху. Выложить тесто в форму, посыпать семенами тыквы. Выпекать около 1 часа при 180°. Готовность проверить зубочисткой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб из зеленой гречки с пшеном".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155 кКал 1684 кКал 9.2% 5.9% 1086 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 4.6% 1407 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 5.3% 1217 г
Углеводы 21.9 г 219 г 10% 6.5% 1000 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 12.6% 513 г
Вода 61.7 г 2273 г 2.7% 1.7% 3684 г
Зола 1.915 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 112500 г
альфа Каротин 0.094 мкг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
бета Криптоксантин 0.135 мкг ~
Ликопин 0.104 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 5.5% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 2.2% 2951 г
Витамин В4, холин 6.92 мг 500 мг 1.4% 0.9% 7225 г
Витамин В5, пантотеновая 0.305 мг 5 мг 6.1% 3.9% 1639 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 4% 1613 г
Витамин В9, фолаты 13.146 мкг 400 мкг 3.3% 2.1% 3043 г
Витамин C, аскорбиновая 0.45 мг 90 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.237 мг 15 мг 1.6% 1% 6329 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 2.036 мг ~
дельта Токоферол 0.027 мг ~
Витамин Н, биотин 1.338 мкг 50 мкг 2.7% 1.7% 3737 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.9136 мг 20 мг 9.6% 6.2% 1045 г
Ниацин 0.309 мг ~
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174.23 мг 2500 мг 7% 4.5% 1435 г
Кальций, Ca 44.92 мг 1000 мг 4.5% 2.9% 2226 г
Кремний, Si 13.869 мг 30 мг 46.2% 29.8% 216 г
Магний, Mg 80.76 мг 400 мг 20.2% 13% 495 г
Натрий, Na 486.5 мг 1300 мг 37.4% 24.1% 267 г
Сера, S 40.25 мг 1000 мг 4% 2.6% 2484 г
Фосфор, P 165.9 мг 800 мг 20.7% 13.4% 482 г
Хлор, Cl 443.41 мг 2300 мг 19.3% 12.5% 519 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.3 мкг ~
Бор, B 40.9 мкг ~
Ванадий, V 37.19 мкг ~
Железо, Fe 1.787 мг 18 мг 9.9% 6.4% 1007 г
Йод, I 1.38 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 10870 г
Кобальт, Co 1.925 мкг 10 мкг 19.3% 12.5% 519 г
Литий, Li 1.513 мкг ~
Марганец, Mn 0.6078 мг 2 мг 30.4% 19.6% 329 г
Медь, Cu 279.91 мкг 1000 мкг 28% 18.1% 357 г
Молибден, Mo 4.406 мкг 70 мкг 6.3% 4.1% 1589 г
Никель, Ni 1.925 мкг ~
Олово, Sn 1.63 мкг ~
Рубидий, Rb 8.8 мкг ~
Селен, Se 3.309 мкг 55 мкг 6% 3.9% 1662 г
Стронций, Sr 20.82 мкг ~
Титан, Ti 4.38 мкг ~
Фтор, F 9.37 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 42689 г
Хром, Cr 2.48 мкг 50 мкг 5% 3.2% 2016 г
Цинк, Zn 1.0947 мг 12 мг 9.1% 5.9% 1096 г
Цирконий, Zr 2.14 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.003 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.05 г ~
Сахароза 0.259 г ~
Фруктоза 0.063 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.504 г ~
Валин 0.253 г ~
Гистидин* 0.129 г ~
Изолейцин 0.21 г ~
Лейцин 0.498 г ~
Лизин 0.203 г ~
Метионин 0.114 г ~
Метионин + Цистеин 0.08 г ~
Треонин 0.188 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.266 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.165 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.354 г ~
Аспарагиновая кислота 0.424 г ~
Гидроксипролин 0.002 г ~
Глицин 0.271 г ~
Глутаминовая кислота 0.994 г ~
Пролин 0.275 г ~
Серин 0.298 г ~
Тирозин 0.166 г ~
Цистеин 0.08 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.635 мг ~
Кампестерол 0.469 мг ~
Стигмастерол 0.115 мг ~
бета Ситостерол 0.938 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.001 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.431 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.196 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.255 г min 16.8 г 7.5% 4.8%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.008 г ~
16:1 цис 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.239 г ~
18:1 цис 0.839 г ~
18:1 транс 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.308 г от 11.2 до 20.6 г 20.6% 13.3%
18:2 Линолевая 1.672 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.198 г ~
18:3 Линоленовая 0.628 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.378 г ~
20:4 Арахидоновая 0.007 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 43%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 23.4%

Энергетическая ценность Хлеб из зеленой гречки с пшеном составляет 155 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 155 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 21.9 г -%
Пищевые волокна 3.9 г -%
Вода 61.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ГРЕЧКИ С ПШЕНОМ

Хлеб из зеленой гречки с пшеном богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 46,2 %, магнием - 20,2 %, фосфором - 20,7 %, хлором - 19,3 %, кобальтом - 19,3 %, марганцем - 30,4 %, медью - 28 %

Чем полезен Хлеб из зеленой гречки с пшеном

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб из зеленой гречки с пшеном, калорийность 155 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб из зеленой гречки с пшеном, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты