Рецепт Свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина

Свинина, грудинка мякоть (Жарка мелким куском) 180 г
Имбиря корень сырой 30 г
Соевый соус 22 г
Вино, столовое, красное 22 г
Сахар песок 3 г
Подсолнечное масло 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 616.3 кКал 1684 кКал 36.6% 5.9% 273 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 1.8% 894 г
Жиры 61.5 г 56 г 109.8% 17.8% 91 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 0.4% 4469 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.3% 5000 г
Вода 39.7 г 2273 г 1.7% 0.3% 5725 г
Зола 2.293 г ~
Витамины
Лютеин + Зеаксантин 0.702 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.33 мг 1.5 мг 22% 3.6% 455 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 1.1% 1538 г
Витамин В4, холин 75.63 мг 500 мг 15.1% 2.5% 661 г
Витамин В5, пантотеновая 0.694 мг 5 мг 13.9% 2.3% 720 г
Витамин В6, пиридоксин 0.452 мг 2 мг 22.6% 3.7% 442 г
Витамин В9, фолаты 7.482 мкг 400 мкг 1.9% 0.3% 5346 г
Витамин В12, кобаламин 1.001 мкг 3 мкг 33.4% 5.4% 300 г
Витамин C, аскорбиновая 0.8 мг 90 мг 0.9% 0.1% 11250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.135 мг 15 мг 14.2% 2.3% 703 г
Витамин Н, биотин 4.093 мкг 50 мкг 8.2% 1.3% 1222 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.9491 мг 20 мг 9.7% 1.6% 1026 г
Бетаин 3.522 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.22 мг 2500 мг 9.2% 1.5% 1091 г
Кальций, Ca 12.8 мг 1000 мг 1.3% 0.2% 7813 г
Магний, Mg 25.93 мг 400 мг 6.5% 1.1% 1543 г
Натрий, Na 670.02 мг 1300 мг 51.5% 8.4% 194 г
Сера, S 212.62 мг 1000 мг 21.3% 3.5% 470 г
Фосфор, P 90.6 мг 800 мг 11.3% 1.8% 883 г
Хлор, Cl 42.81 мг 2300 мг 1.9% 0.3% 5373 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.967 мг 18 мг 5.4% 0.9% 1861 г
Йод, I 2.19 мкг 150 мкг 1.5% 0.2% 6849 г
Кобальт, Co 7.353 мкг 10 мкг 73.5% 11.9% 136 г
Марганец, Mn 0.1965 мг 2 мг 9.8% 1.6% 1018 г
Медь, Cu 131.72 мкг 1000 мкг 13.2% 2.1% 759 г
Молибден, Mo 11.576 мкг 70 мкг 16.5% 2.7% 605 г
Никель, Ni 10.953 мкг ~
Олово, Sn 26.71 мкг ~
Селен, Se 0.194 мкг 55 мкг 0.4% 0.1% 28351 г
Фтор, F 73.95 мкг 4000 мкг 1.8% 0.3% 5409 г
Хром, Cr 12.03 мкг 50 мкг 24.1% 3.9% 416 г
Цинк, Zn 2.0988 мг 12 мг 17.5% 2.8% 572 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.035 г ~
Сахароза 0.012 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.061 г ~
Валин 0.05 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.075 г ~
Лизин 0.054 г ~
Метионин 0.013 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.049 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.117 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.211 г ~
Пролин 0.064 г ~
Серин 0.053 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.394 мг ~
бета Ситостерол 7.447 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.257 г ~
18:0 Стеариновая 0.156 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.921 г min 16.8 г 5.5% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.911 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.476 г от 11.2 до 20.6 г 22.1% 3.6%
18:2 Линолевая 2.273 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 7.9%

Энергетическая ценность Свинина составляет 616,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 616.3 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 61.5 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 39.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА

Свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22 %, холином - 15,1 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином B6 - 22,6 %, витамином B12 - 33,4 %, витамином E - 14,2 %, фосфором - 11,3 %, кобальтом - 73,5 %, медью - 13,2 %, молибденом - 16,5 %, хромом - 24,1 %, цинком - 17,5 %

Чем полезен Свинина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина, калорийность 616,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы