Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Яичный желток куриный 30 г
Горчица столовая 20 г
Подсолнечное масло 400 г
Уксус столовый 9% 20 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 655.6 ккал 1684 ккал 38.9% 5.9% 257 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 0.2% 6333 г
Жиры 71.9 г 56 г 128.4% 19.6% 78 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 36500 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 25.7 г 2273 г 1.1% 0.2% 8844 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.7 мкг 900 мкг 5.4% 0.8% 1848 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.015 мг 1.5 мг 1% 0.2% 10000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.021 мг 1.8 мг 1.2% 0.2% 8571 г
Витамин В4, холин 42.25 мг 500 мг 8.5% 1.3% 1183 г
Витамин В5, пантотеновая 0.211 мг 5 мг 4.2% 0.6% 2370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.024 мг 2 мг 1.2% 0.2% 8333 г
Витамин В9, фолаты 1.179 мкг 400 мкг 0.3% 33927 г
Витамин В12, кобаламин 0.095 мкг 3 мкг 3.2% 0.5% 3158 г
Витамин D, кальциферол 0.405 мкг 10 мкг 4.1% 0.6% 2469 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 31.06 мг 15 мг 207.1% 31.6% 48 г
Витамин Н, биотин 2.947 мкг 50 мкг 5.9% 0.9% 1697 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 0.5% 3158 г
Витамин РР, НЭ 0.2396 мг 20 мг 1.2% 0.2% 8347 г
Ниацин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 14.58 мг 2500 мг 0.6% 0.1% 17147 г
Кальций, Ca 11.81 мг 1000 мг 1.2% 0.2% 8467 г
Магний, Mg 5.25 мг 400 мг 1.3% 0.2% 7619 г
Натрий, Na 47.3 мг 1300 мг 3.6% 0.5% 2748 г
Сера, S 9.12 мг 1000 мг 0.9% 0.1% 10965 г
Фосфор, P 37.4 мг 800 мг 4.7% 0.7% 2139 г
Хлор, Cl 7.93 мг 2300 мг 0.3% 29004 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.732 мг 18 мг 4.1% 0.6% 2459 г
Йод, I 1.74 мкг 150 мкг 1.2% 0.2% 8621 г
Кобальт, Co 1.211 мкг 10 мкг 12.1% 1.8% 826 г
Марганец, Mn 0.004 мг 2 мг 0.2% 50000 г
Медь, Cu 7.42 мкг 1000 мкг 0.7% 0.1% 13477 г
Молибден, Mo 0.912 мкг 70 мкг 1.3% 0.2% 7675 г
Селен, Se 2.947 мкг 55 мкг 5.4% 0.8% 1866 г
Фтор, F 17.54 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 22805 г
Хром, Cr 0.37 мкг 50 мкг 0.7% 0.1% 13514 г
Цинк, Zn 0.1637 мг 12 мг 1.4% 0.2% 7330 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.098 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.061 г ~
Валин 0.049 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.048 г ~
Лейцин 0.073 г ~
Лизин 0.061 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.036 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.037 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.074 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.045 г ~
Аспарагиновая кислота 0.071 г ~
Глицин 0.027 г ~
Глутаминовая кислота 0.108 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.072 г ~
Тирозин 0.037 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 42.2 г от 4.7 до 16.8 г 251.2% 38.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.47 мг max 300 мг
бета Ситостерол 140.351 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 4.351 г ~
18:0 Стеариновая 2.877 г ~
20:0 Арахиновая 0.211 г ~
22:0 Бегеновая 0.491 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 17.32 г min 16.8 г 103.1% 15.7%
18:1 Олеиновая (ud) 16.632 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 45.835 г от 11.2 до 20.6 г 222.5% 33.9%
18:2 Линолевая (ud) 41.965 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 655,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 655.6 кКал -%
Белки 1.2 г -%
Жиры 71.9 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 25.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 207,1 %, кобальтом - 12,1 %

Чем полезен Майонез

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 655,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты