Рецепт Брокколи-палочки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи-палочки

Брокколи, цветы, сырая	350 г
Сыр моцарелла, с низким содержанием соли, м.д.ж. 34% в сух. в-ве	250 г
Яйцо куриное	100 г
Творожный Сыр Сливочный [Bon Matin]	100 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г
Укроп	20 г

Способ приготовления

Брокколи измельчить в блендере. Добавить моцареллу к брокколи и прокрутить в блендере вместе. Смешать брокколи с моцареллой с яйцом, творожным сыром, мелко нарезанной зеленью, солью и перцем. Застелить противень пергаментом. Равномерно распределить смесь по листу. Выпекать при 180 градусов около 30-35 минут, пока корочка не станет золотистой. Вынуть из духовки, дать немного остыть, нарезать на палочки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи-палочки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	134.5 ккал	1684 ккал	8%	5.9%	1252 г
Белки	12.4 г	76 г	16.3%	12.1%	613 г
Жиры	7.8 г	56 г	13.9%	10.3%	718 г
Углеводы	3.2 г	219 г	1.5%	1.1%	6844 г
Углеводы (общие)	3.5 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	4.5%	1667 г
Вода	73.5 г	2273 г	3.2%	2.4%	3093 г
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	90.8 мкг	900 мкг	10.1%	7.5%	991 г
Ретинол	0.07 мг	~
альфа Каротин	0.072 мкг	~
бета Каротин	0.131 мг	5 мг	2.6%	1.9%	3817 г
бета Криптоксантин	0.151 мкг	~
Ликопин	0.12 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.735 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	2.2%	3488 г
Витамин В2, рибофлавин	0.209 мг	1.8 мг	11.6%	8.6%	861 г
Витамин В4, холин	36.17 мг	500 мг	7.2%	5.4%	1382 г
Витамин В5, пантотеновая	0.397 мг	5 мг	7.9%	5.9%	1259 г
Витамин В6, пиридоксин	0.113 мг	2 мг	5.7%	4.2%	1770 г
Витамин В9, фолаты	34.247 мкг	400 мкг	8.6%	6.4%	1168 г
Витамин В12, кобаламин	0.34 мкг	3 мкг	11.3%	8.4%	882 г
Витамин C, аскорбиновая	41.71 мг	90 мг	46.3%	34.4%	216 г
Витамин D, кальциферол	0.355 мкг	10 мкг	3.6%	2.7%	2817 г
Витамин D3, холекальциферол	0.09 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.165 мг	15 мг	1.1%	0.8%	9091 г
гамма Токоферол	0.04 мг	~
Витамин Н, биотин	2.443 мкг	50 мкг	4.9%	3.6%	2047 г
Витамин К, филлохинон	3.1 мкг	120 мкг	2.6%	1.9%	3871 г
Витамин РР, НЭ	0.7795 мг	20 мг	3.9%	2.9%	2566 г
Ниацин	0.037 мг	~
Бетаин	0.054 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	198.66 мг	2500 мг	7.9%	5.9%	1258 г
Кальций, Ca	257.31 мг	1000 мг	25.7%	19.1%	389 г
Кремний, Si	0.039 мг	30 мг	0.1%	0.1%	76923 г
Магний, Mg	22.67 мг	400 мг	5.7%	4.2%	1764 г
Натрий, Na	266.7 мг	1300 мг	20.5%	15.2%	487 г
Сера, S	119.15 мг	1000 мг	11.9%	8.8%	839 г
Фосфор, P	212.4 мг	800 мг	26.6%	19.8%	377 г
Хлор, Cl	379.57 мг	2300 мг	16.5%	12.3%	606 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	2.4 мкг	~
Бор, B	0.1 мкг	~
Ванадий, V	0.21 мкг	~
Железо, Fe	0.862 мг	18 мг	4.8%	3.6%	2088 г
Йод, I	2.47 мкг	150 мкг	1.6%	1.2%	6073 г
Кобальт, Co	1.377 мкг	10 мкг	13.8%	10.3%	726 г
Литий, Li	0.048 мкг	~
Марганец, Mn	0.2089 мг	2 мг	10.4%	7.7%	957 г
Медь, Cu	50.27 мкг	1000 мкг	5%	3.7%	1989 г
Молибден, Mo	1.429 мкг	70 мкг	2%	1.5%	4899 г
Никель, Ni	0.137 мкг	~
Рубидий, Rb	0.2 мкг	~
Селен, Se	9.788 мкг	55 мкг	17.8%	13.2%	562 г
Стронций, Sr	1.93 мкг	~
Фтор, F	7.27 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	55021 г
Хром, Cr	0.97 мкг	50 мкг	1.9%	1.4%	5155 г
Цинк, Zn	1.2779 мг	12 мг	10.6%	7.9%	939 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.002 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.158 г	~
Валин	0.15 г	~
Гистидин*	0.063 г	~
Изолейцин	0.12 г	~
Лейцин	0.191 г	~
Лизин	0.169 г	~
Метионин	0.066 г	~
Метионин + Цистеин	0.087 г	~
Треонин	0.113 г	~
Триптофан	0.037 г	~
Фенилаланин	0.116 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.136 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.139 г	~
Аспарагиновая кислота	0.247 г	~
Глицин	0.093 г	~
Глутаминовая кислота	0.38 г	~
Пролин	0.105 г	~
Серин	0.157 г	~
Тирозин	0.087 г	~
Цистеин	0.044 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	8.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	84.94 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.554 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.168 г	~
6:0 Капроновая	0.033 г	~
8:0 Каприловая	0.037 г	~
10:0 Каприновая	0.082 г	~
12:0 Лауриновая	0.055 г	~
14:0 Миристиновая	0.522 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.841 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.737 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.072 г	min 16.8 г	12.3%	9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.189 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.761 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.004 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.382 г	от 11.2 до 20.6 г	3.4%	2.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.261 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.108 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.012 г	~

Энергетическая ценность Брокколи-палочки составляет 134,5 кКал.

Порция = 55 гр (74 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	134.5 кКал	-%
	Белки	12.4 г	-%
	Жиры	7.8 г	-%
	Углеводы	3.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	73.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ-ПАЛОЧКИ

Брокколи-палочки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,6 %, витамином B12 - 11,3 %, витамином C - 46,3 %, кальцием - 25,7 %, фосфором - 26,6 %, хлором - 16,5 %, кобальтом - 13,8 %, селеном - 17,8 %

Чем полезен Брокколи-палочки

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Брокколи-палочки, калорийность 134,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи-палочки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Оладьи из куриной печени и клетчатки

Лучшие рационы

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе