Рецепт Куриные сердечки в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные сердечки в сметане

Сердце куриное (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Подсолнечное масло 13 г
Морковь (Жарка) 50 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные сердечки в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.3 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1019 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 9.7% 623 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 12.3% 491 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 0.9% 6636 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.3% 1818 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 1.9% 3170 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 223.2 мкг 900 мкг 24.8% 15% 403 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 1.071 мг 5 мг 21.4% 12.9% 467 г
Витамин В1, тиамин 0.186 мг 1.5 мг 12.4% 7.5% 806 г
Витамин В2, рибофлавин 0.805 мг 1.8 мг 44.7% 27% 224 г
Витамин В4, холин 6.54 мг 500 мг 1.3% 0.8% 7645 г
Витамин В5, пантотеновая 1.95 мг 5 мг 39% 23.6% 256 г
Витамин В6, пиридоксин 0.219 мг 2 мг 11% 6.7% 913 г
Витамин В9, фолаты 39.313 мкг 400 мкг 9.8% 5.9% 1017 г
Витамин В12, кобаламин 5.334 мкг 3 мкг 177.8% 107.6% 56 г
Витамин C, аскорбиновая 3.63 мг 90 мг 4% 2.4% 2479 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.225 мг 15 мг 8.2% 5% 1224 г
Витамин Н, биотин 0.618 мкг 50 мкг 1.2% 0.7% 8091 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин РР, НЭ 3.4186 мг 20 мг 17.1% 10.3% 585 г
Ниацин 0.133 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.58 мг 2500 мг 10.5% 6.4% 956 г
Кальций, Ca 24.21 мг 1000 мг 2.4% 1.5% 4131 г
Кремний, Si 3.052 мг 30 мг 10.2% 6.2% 983 г
Магний, Mg 21.17 мг 400 мг 5.3% 3.2% 1889 г
Натрий, Na 72.75 мг 1300 мг 5.6% 3.4% 1787 г
Сера, S 135.81 мг 1000 мг 13.6% 8.2% 736 г
Фосфор, P 149.7 мг 800 мг 18.7% 11.3% 534 г
Хлор, Cl 18.84 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 12208 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.2 мкг ~
Бор, B 47.9 мкг ~
Ванадий, V 9.18 мкг ~
Железо, Fe 4.431 мг 18 мг 24.6% 14.9% 406 г
Йод, I 1.63 мкг 150 мкг 1.1% 0.7% 9202 г
Кобальт, Co 10.302 мкг 10 мкг 103% 62.3% 97 г
Литий, Li 0.557 мкг ~
Марганец, Mn 0.0888 мг 2 мг 4.4% 2.7% 2252 г
Медь, Cu 265.11 мкг 1000 мкг 26.5% 16% 377 г
Молибден, Mo 9.58 мкг 70 мкг 13.7% 8.3% 731 г
Никель, Ni 0.996 мкг ~
Олово, Sn 1.19 мкг ~
Рубидий, Rb 71.9 мкг ~
Селен, Se 2.558 мкг 55 мкг 4.7% 2.8% 2150 г
Стронций, Sr 2.37 мкг ~
Фтор, F 11.2 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Хром, Cr 7.29 мкг 50 мкг 14.6% 8.8% 686 г
Цинк, Zn 2.544 мг 12 мг 21.2% 12.8% 472 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аргинин* 0.699 г ~
Валин 0.769 г ~
Гистидин* 0.255 г ~
Изолейцин 0.593 г ~
Лейцин 1.191 г ~
Лизин 0.709 г ~
Метионин 0.316 г ~
Метионин + Цистеин 0.5 г ~
Треонин 0.546 г ~
Триптофан 0.241 г ~
Фенилаланин 0.538 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.924 г ~
Заменимые аминокислоты 0.252 г ~
Аланин 1.037 г ~
Аспарагиновая кислота 1.206 г ~
Гидроксипролин 0.094 г ~
Глицин 0.843 г ~
Глутаминовая кислота 2.017 г ~
Пролин 0.73 г ~
Серин 0.402 г ~
Тирозин 0.386 г ~
Цистеин 0.185 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 36.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 231.05 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.078 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.047 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.462 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.526 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.539 г min 16.8 г 21.1% 12.8%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.344 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.891 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.047 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.92 г от 11.2 до 20.6 г 26.1% 15.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.675 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.109 г ~

Энергетическая ценность Куриные сердечки в сметане составляет 165,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 165.3 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 71.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ В СМЕТАНЕ

Куриные сердечки в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,8 %, бэта-каротином - 21,4 %, витамином B1 - 12,4 %, витамином B2 - 44,7 %, витамином B5 - 39 %, витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 177,8 %, витамином PP - 17,1 %, фосфором - 18,7 %, железом - 24,6 %, кобальтом - 103 %, медью - 26,5 %, молибденом - 13,7 %, хромом - 14,6 %, цинком - 21,2 %

Чем полезен Куриные сердечки в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные сердечки в сметане, калорийность 165,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные сердечки в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты