Рецепт Рыба в сковороде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба в сковороде

Лук репчатый (Припускание) 50 г
Морковь, красная (оранжевая) (Пассерование) 20 г
Горбуша (Припускание) 400 г
Зубатка пестрая (Припускание) 150 г
Икра, все виды, сырая 100 г
Масло подсолнечное 20 г
Корень имбиря, сырой 2 г
Кефир 3,2% жирности 200 г
Вода, водопроводная, улучшенная 150 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 1 г
Петрушка (Пассерование) 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба в сковороде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.8 кКал 1684 кКал 6.5% 6% 1548 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 14.8% 623 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 10% 918 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.6% 14600 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.9% 10000 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 3.2% 2848 г
Зола 0.872 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.3 мкг 900 мкг 7.7% 7.1% 1299 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.231 мг 5 мг 4.6% 4.2% 2165 г
бета Криптоксантин 0.046 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 20.774 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 6.6% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 7.9% 1169 г
Витамин В4, холин 76.99 мг 500 мг 15.4% 14.2% 649 г
Витамин В5, пантотеновая 0.456 мг 5 мг 9.1% 8.4% 1096 г
Витамин В6, пиридоксин 0.319 мг 2 мг 16% 14.7% 627 г
Витамин В9, фолаты 12.733 мкг 400 мкг 3.2% 2.9% 3141 г
Витамин В12, кобаламин 2.635 мкг 3 мкг 87.8% 80.7% 114 г
Витамин C, аскорбиновая 2.08 мг 90 мг 2.3% 2.1% 4327 г
Витамин D, кальциферол 5.356 мкг 10 мкг 53.6% 49.3% 187 г
Витамин D3, холекальциферол 1.163 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.189 мг 15 мг 14.6% 13.4% 685 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.731 мкг 50 мкг 1.5% 1.4% 6840 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2.8% 3243 г
Витамин РР, НЭ 4.3261 мг 20 мг 21.6% 19.9% 462 г
Ниацин 1.682 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 177.5 мг 2500 мг 7.1% 6.5% 1408 г
Кальций, Ca 37.24 мг 1000 мг 3.7% 3.4% 2685 г
Магний, Mg 17.4 мг 400 мг 4.4% 4% 2299 г
Натрий, Na 114.08 мг 1300 мг 8.8% 8.1% 1140 г
Сера, S 109.53 мг 1000 мг 11% 10.1% 913 г
Фосфор, P 129.5 мг 800 мг 16.2% 14.9% 618 г
Хлор, Cl 224.4 мг 2300 мг 9.8% 9% 1025 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25.4 мкг ~
Бор, B 9.6 мкг ~
Железо, Fe 0.386 мг 18 мг 2.1% 1.9% 4663 г
Йод, I 28.32 мкг 150 мкг 18.9% 17.4% 530 г
Кобальт, Co 11.038 мкг 10 мкг 110.4% 101.5% 91 г
Литий, Li 0.115 мкг ~
Марганец, Mn 0.0434 мг 2 мг 2.2% 2% 4608 г
Медь, Cu 72.9 мкг 1000 мкг 7.3% 6.7% 1372 г
Молибден, Mo 3.288 мкг 70 мкг 4.7% 4.3% 2129 г
Никель, Ni 3.317 мкг ~
Рубидий, Rb 22.9 мкг ~
Селен, Se 21.42 мкг 55 мкг 38.9% 35.8% 257 г
Фтор, F 236.49 мкг 4000 мкг 5.9% 5.4% 1691 г
Хром, Cr 29.57 мкг 50 мкг 59.1% 54.3% 169 г
Цинк, Zn 0.5764 мг 12 мг 4.8% 4.4% 2082 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Галактоза 0.002 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.111 г ~
Лактоза 0.692 г ~
Сахароза 0.38 г ~
Фруктоза 0.077 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.246 г ~
Аргинин* 0.563 г ~
Валин 0.627 г ~
Гистидин* 0.413 г ~
Изолейцин 0.505 г ~
Лейцин 0.902 г ~
Лизин 0.99 г ~
Метионин 0.279 г ~
Метионин + Цистеин 0.33 г ~
Треонин 0.556 г ~
Триптофан 0.122 г ~
Фенилаланин 0.504 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.616 г ~
Заменимые аминокислоты 0.368 г ~
Аланин 0.673 г ~
Аспарагиновая кислота 1.17 г ~
Глицин 0.586 г ~
Глутаминовая кислота 1.446 г ~
Пролин 0.446 г ~
Серин 0.485 г ~
Тирозин 0.324 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.31 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.117 мг ~
бета Ситостерол 3.846 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.019 г ~
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.015 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.171 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.955 г ~
17:0 Маргариновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 0.621 г ~
20:0 Арахиновая 0.047 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.757 г min 16.8 г 10.5% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.366 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.239 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.082 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.359 г от 11.2 до 20.6 г 21.1% 19.4%
18:2 Линолевая 1.22 г ~
18:3 Линоленовая 0.031 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.211 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.744 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 91.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.017 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.131 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.9%

Энергетическая ценность Рыба в сковороде составляет 108,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.8 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА В СКОВОРОДЕ

Рыба в сковороде богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,4 %, витамином B6 - 16 %, витамином B12 - 87,8 %, витамином D - 53,6 %, витамином E - 14,6 %, витамином PP - 21,6 %, фосфором - 16,2 %, йодом - 18,9 %, кобальтом - 110,4 %, селеном - 38,9 %, хромом - 59,1 %

Чем полезен Рыба в сковороде

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба в сковороде, калорийность 108,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба в сковороде, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги