Рецепт голень индейки с соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты голень индейки с соусом

Индейка 2 кат. (Тушение) 800 г
Лук репчатый (Припускание) 50 г
Морковь, желтая (Пассерование) 120 г
Шампиньоны 150 г
Сметана 20,0% жирности 200 г
Томатная паста помидорка 100 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "голень индейки с соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.5 кКал 1684 кКал 8.7% 5.9% 1149 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 11.5% 594 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 11.6% 589 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.8% 9125 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 2.2% 3135 г
Зола 0.859 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.5 мкг 900 мкг 4.8% 3.3% 2069 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.1 мг 5 мг 2% 1.4% 5000 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.7% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 6.3% 1078 г
Витамин В4, холин 96.46 мг 500 мг 19.3% 13.2% 518 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 4.1% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.219 мг 2 мг 11% 7.5% 913 г
Витамин В9, фолаты 11.011 мкг 400 мкг 2.8% 1.9% 3633 г
Витамин В12, кобаламин 0.053 мкг 3 мкг 1.8% 1.2% 5660 г
Витамин C, аскорбиновая 1.36 мг 90 мг 1.5% 1% 6618 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.301 мг 15 мг 2% 1.4% 4983 г
Витамин Н, биотин 0.558 мкг 50 мкг 1.1% 0.8% 8961 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 8.8454 мг 20 мг 44.2% 30.2% 226 г
Ниацин 4.878 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.65 мг 2500 мг 9.4% 6.4% 1065 г
Кальций, Ca 31.06 мг 1000 мг 3.1% 2.1% 3220 г
Магний, Mg 19.68 мг 400 мг 4.9% 3.3% 2033 г
Натрий, Na 63.59 мг 1300 мг 4.9% 3.3% 2044 г
Сера, S 149.87 мг 1000 мг 15% 10.2% 667 г
Фосфор, P 146.4 мг 800 мг 18.3% 12.5% 546 г
Хлор, Cl 61.26 мг 2300 мг 2.7% 1.8% 3754 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.4 мкг ~
Бор, B 24.5 мкг ~
Ванадий, V 8.58 мкг ~
Железо, Fe 1.199 мг 18 мг 6.7% 4.6% 1501 г
Йод, I 2.49 мкг 150 мкг 1.7% 1.2% 6024 г
Кобальт, Co 10.643 мкг 10 мкг 106.4% 72.6% 94 г
Литий, Li 0.52 мкг ~
Марганец, Mn 0.0316 мг 2 мг 1.6% 1.1% 6329 г
Медь, Cu 62.25 мкг 1000 мкг 6.2% 4.2% 1606 г
Молибден, Mo 18.809 мкг 70 мкг 26.9% 18.4% 372 г
Никель, Ni 0.628 мкг ~
Рубидий, Rb 20 мкг ~
Фтор, F 21.84 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18315 г
Хром, Cr 8.09 мкг 50 мкг 16.2% 11.1% 618 г
Цинк, Zn 1.5108 мг 12 мг 12.6% 8.6% 794 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.047 г ~
Сахароза 0.235 г ~
Фруктоза 0.043 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аргинин* 0.809 г ~
Валин 0.59 г ~
Гистидин* 0.255 г ~
Изолейцин 0.596 г ~
Лейцин 1.053 г ~
Лизин 1.117 г ~
Метионин 0.301 г ~
Метионин + Цистеин 0.382 г ~
Треонин 0.556 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.492 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.904 г ~
Заменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аланин 0.765 г ~
Аспарагиновая кислота 1.221 г ~
Гидроксипролин 0.127 г ~
Глицин 0.758 г ~
Глутаминовая кислота 2.128 г ~
Пролин 0.527 г ~
Серин 0.498 г ~
Тирозин 0.411 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 87.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.067 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.196 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.388 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.459 г min 16.8 г 14.6% 10%
16:1 Пальмитолеиновая 0.435 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.945 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.064 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.243 г от 11.2 до 20.6 г 11.1% 7.6%
18:2 Линолевая 1.197 г ~
18:3 Линоленовая 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая 0.012 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 17.4%

Энергетическая ценность голень индейки с соусом составляет 146,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.5 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 72.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛЕНЬ ИНДЕЙКИ С СОУСОМ

голень индейки с соусом богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,3 %, витамином B6 - 11 %, витамином PP - 44,2 %, фосфором - 18,3 %, кобальтом - 106,4 %, молибденом - 26,9 %, хромом - 16,2 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен голень индейки с соусом

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить голень индейки с соусом, калорийность 146,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления голень индейки с соусом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы