Тот неловкий момент,когда рассказываешь подруге о ...

Майонезом )))) у меня много знакомых, которые ведутся на рекламные уловки в виде мюсли для похудения и диетическая кола))) попробуйте сметаной заправить, более менее вкусно

А чем домашний майонез не годится? Сами сделаете уж наверняка без крахмала, точно будете знать, что за состав

нормальный состав, если каждый день ложками не есть. Там не видно, КБЖУ соответствует заявленному составу или нет, если соответствует, то непонятно, что вас смутило :извини!: .

Только майонезом заправлять. Если переживайте за жир, то существуют майонеза от 15% жирности. Чем меньше в нем жира тем он более будет отличатся по составу от классического. Вот и решайте чего Вы боитесь больше жира или химических добавок. Мы кстати в семье второго не боимся, потому что знаем правду. Приятного аппетита)))

Домашний майонез полезней, но намного более калорийный. Я отдаю предпочтение магазиному, им и заправляю и шубу, и оливье. Как вариант сметана+ горчица+ перец,соль.

Сметаной заправлять не пробовали?)

чем заправлять оливье то?

вы же не каждый день едите салат и не тазиками. Не нужно впадать в крайности, вредности по чуть-чуть тоже можно употреблять ;)

Если очень боитесь покупного, то возьмите йогурт, добавьте к нему горчицу и растёртый желток, сваренный вкрутую. Можно ряженку с творогом растереть и что-нибудь туда добавить по вкусу.

Мне понравилось так пополам сметану и майонез.Мои домашние разницы не заметили,а жирность понизилась. А еще ,как уже писали выше, сметана плюс горчица.

Я уже много лет готовлю майонез сама. Занимает этот процесс максимум 2 минуты и состав точно известен: яйцо, масло, соль, сахар и уксус... никаких крахмалов, консервантов и прочего...

майонез классический - 60мл масла, 1ч.л. горчицы, 1/2 л. сахара, 2 сырых желтка , 1 ст.л. сока лимона, КБЖУ 660/6/69/4.  БЕЗ ЯИЦ- 30 мл. масла, 1ч.л. горчицы, соль по вкусу , 60г. йогурта 3,3%, 0,5 ч.л. суш.чеснока КБЖУ 318/3/32/4. БЕЗ МАСЛА 1ч.л.горчицы 65г. йогурта 3,3%, 2 вареных желтка , сущ. чеснок и соль. Не знаю насколько верные подсчеты...не мое, сама подсмотрела в инстаграмм. Может быть пригодится.

рассуждаю так- крупные известные компании постоянно проверяют, им бадяжить себе дороже, а если они держатся на плаву уже цать и больше лет, значит им можно доверять. Посему, если нужен майонез покупаю Слободу. Если готовлю только для себя, то могу рискнуть здоровьем и сделать майонезом сама. Когда для родных, не имею права рисковать, так как наблюдала у хороших знакомых два заражения сальмонеллезом от сырых яиц. Один раз от магазинных, второй раз от "проверенных домашних" курочек.

да, поддержу, если очень хочется майонеза, то лучше от известного производителя, потому что сальмонелла не дремлет. Даже на пищевом производстве, где яйца проходят термическую обработку, должны быть отдельные помещения для помывки, боя и переработки яиц, что невозможно обеспечить в домашних условиях. Единственным возможным относительно безопасным вариантом может быть технология для салата цезарь, что можно использовать и для классического майонеза - это пастеризация яиц в течении 60 секунд, при условии, что скорлупа не была треснута. Ну, при опускании в кипяток это и так будет видно. Но я за промышленный майонез, тоже выбираю МЖК или Слободу.

Я возьму покупной, нашего местного завода. Легкий. Он вкусный, так же знаю, что берет много наград на разных выставках. Меня устраивает. Я себе это позволяю. А для гостей, которые не едят-сделаю без него.  

Мы белые и пушистые, тоже покупаю Слободу. Муж - любитель майонезика. Себе делаю соус из сметаны с чесноком, перцем и травами. Если для шавермы соус, то с мацони можно его сделать. Сама майонез не рискую делать, боюсь фигни всякой.

зеленые салаты заправляю свойской заправкой: активия натуральная+соевый соус+горчица+приправа из трав для салатов (мельничка  такая)+кисло-сладкий соус Стебель бамбука (покупной, но я его немного совсем кладу)+чеснок порошок. Активию беру по обстоятельствам, если белка не хватает - творожно-йогуртовую, если белка хватает или перебор - йогуртную натуральную. Раньше делала йогурты свойские, но они все равно слегка с кислинкой, а активия без добавок, по вкусу как сметана, по консистенции практически тоже, а вот по жирности 3,5%

Ольга Прокопенко, про пастеризацию подробнее пож. А то я их мою содой каждый раз перед приготовлением (все равно каким), но точно помню, что один чел из тех кто заболел, тоже содой в обязательном порядке их мыла.

Я бы домашний майонез сделала, все эти заводы по производству такой продукции иногда хитрят и не вписывают все ингредиенты туда входящие. Ведь никто не будет проверять каждую выпущенную партию, а им все равно, что идет на прилавки- народ все равно раскупит, а если еще немного снизить цену, так тем более. Раз мы тут на сайте ратуем за правильное питание, значит по возможности нужно учиться готовим самим и майонез, и разные соусы. А когда еще и сам создаешь рецепт все как на ладони. Домашний майонез ничуть не хуже покупного,за то все ингредиенты натуральные и без усилителей вкуса и консервантов. Сделал- съел и все проблемы. Хорошего, счастливого Вам Нового Года!

Мы белые и пушистые, вот тут Лазерсон это проделывает, а здесь всё то же самое от Дмитрия Фреско

Ольга Прокопенко, спасибо!

Ольга Прокопенко, Лазерсон сразу - не авторитет :) Он яйца пастеризоваться положил, они стали чистыми, а вот вынул он их теми же руками, которыми клал в воду и на которых все микробы с немытых яиц остались. Оля, у второго я про яйца ничего не увидела :( Звука у меня на компе уже два дня нет, но он и не показал ничего. Кинь мне ссылку на поэзию пожалуйста про яйца

я много ошибок в жизни наделала. Одна из них - это когда дорогим людям с пеной у рта доказываешь как они не правы, а ты прав, да еще носом их в эту неправоту тыкаешь. Фигня все это, пусть они будут не правы хоть 100 раз, главное были бы живы и были бы рядом. Друзья, родные, просто дорогие сердцу люди. Это сейчас уже когда их больше там, чем здесь, понимаешь, что могла и промолчать и согласиться. Мне не трудно а им было бы приятно. Только сейчас уже поздно

Мы белые и пушистые, не, ну ты капризничаешь. Лазерсончик, он же не про пастеризацию говорил, а про технику приготовления, про принцип, а пастеризация, которая термическая обработка - это же и так видно, в кипятке 60 секунд держал. Потом, про чистые и грязные яйца. Ну, я, например, никогда немытые яйца в холодильник не кладу, сначала мою под горячей водой с мылом, потом уже на полочку отправляю. Сказки про сохранность немытых яиц фтопку, я не ем несвежие яйца, мытые в холодильнике испортиться никак не успевают. Про хранение в коробках, чтобы не вобрали в себя запах холодильника - тоже фтопку вместе с коробками, у меня в холодильнике чисто и нет запахов. Так что если брать чистыми руками чистые яйца из чистого холодильника, да ещё и пастеризовать минуту - то, вроде, умереть не должна :хихикаю: . Второй дядька яйца тоже приваривал, посмотри его после 3-ей минуты видео.

Мы белые и пушистые, Я тоже предпочитаю Слободу.  Майонез ем очень редко и устраивать танец с бубном, замешивая домашний просто лень. Хочется верить, что производители не обманывают насчёт состава.. 

Прям вся таблица Менделеева в одной упаковке, а я салаты заправляю домашней простоквашей или кефиром, не знаю как правильно назвать, молоко заквашенное на ЭВИТАЛИИ ))

Для меня альтернативой майонезы стал соус из сметаны с горчицей, по вкусу прям очень близко, а с учетом того, что сметана домашняя и горчицу я делаю сама, в составе уверена на 100%

Ольга63, я домашний водичкой кипяченой разбавляю, на 1 яйцо и 150 мл масла примерно 3 ложки, постепенно вмешиваю, и смотрю чтоб не жидкий стал, в конце, вместе с лим соком

Ирина Рекс, а как Вы горчицу делаете???

Юлия, горчичный порошок 100 г, горячая вода (можно взять рассол), примерно 50 г (до получения нужной консистенции), 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. уксуса, 1 ст.л растительного масла, оставить при комнатной температуре на сутки. Попробовать на вкус, можно еще добавить соль/сахар, так как горчица разная попадается, и убрать в холодильник

Я этот майонез брала. Так как я тазиками его не ем, а мои не любят оливье с сметаной и горчицей. то делаю себе отдельно, а ребятам отдельно. Но я и в последнее время и оливье не ем

если в магазине найти и прочитать все-все этикетки со словом ФИТНЕС - можно немного похудеть. Мы - золотое дно для маркетинга.

Юлия, покупаете горчичный порошок. Смешиваете с сахаром, солью, кипятком и подсолнечным маслом. Пропорции в интернете есть. Там уж по вкусу

Елена, А какой калорийности у вас майонез получается?

Можно домашний майонез сделать, если такой напрягает. В инете можно рецепт найти.