Рецепт заливное из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты заливное из курицы

Паприка 7 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Желатин пищевой 10 г
Вода 40 г
Куриный окорочок (Варка) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "заливное из курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.8 кКал 1684 кКал 9.7% 5.9% 1028 г
Белки 23 г 76 г 30.3% 18.5% 330 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 8.2% 747 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.5% 10950 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.7% 1667 г
Вода 63.3 г 2273 г 2.8% 1.7% 3591 г
Зола 6.131 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 121.9 мкг 900 мкг 13.5% 8.2% 738 г
Ретинол 0.014 мг ~
альфа Каротин 20.121 мкг ~
бета Каротин 0.894 мг 5 мг 17.9% 10.9% 559 г
бета Криптоксантин 209.188 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 640.618 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 2% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 5.4% 1132 г
Витамин В4, холин 1.74 мг 500 мг 0.3% 0.2% 28736 г
Витамин В5, пантотеновая 0.085 мг 5 мг 1.7% 1% 5882 г
Витамин В6, пиридоксин 0.072 мг 2 мг 3.6% 2.2% 2778 г
Витамин В9, фолаты 1.657 мкг 400 мкг 0.4% 0.2% 24140 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.984 мг 15 мг 6.6% 4% 1524 г
бета Токоферол 0.012 мг ~
гамма Токоферол 0.12 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.4% 4444 г
Витамин РР, НЭ 8.6103 мг 20 мг 43.1% 26.3% 232 г
Ниацин 2.327 мг ~
Бетаин 0.24 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.8 мг 2500 мг 9% 5.5% 1107 г
Кальций, Ca 77.21 мг 1000 мг 7.7% 4.7% 1295 г
Магний, Mg 25.05 мг 400 мг 6.3% 3.8% 1597 г
Натрий, Na 1883.73 мг 1300 мг 144.9% 88.5% 69 г
Сера, S 214.69 мг 1000 мг 21.5% 13.1% 466 г
Фосфор, Ph 119.4 мг 800 мг 14.9% 9.1% 670 г
Хлор, Cl 2883.85 мг 2300 мг 125.4% 76.6% 80 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.324 мг 18 мг 12.9% 7.9% 775 г
Кобальт, Co 10.386 мкг 10 мкг 103.9% 63.4% 96 г
Марганец, Mn 0.1 мг 2 мг 5% 3.1% 2000 г
Медь, Cu 200.12 мкг 1000 мкг 20% 12.2% 500 г
Молибден, Mo 20.773 мкг 70 мкг 29.7% 18.1% 337 г
Селен, Se 0.213 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 25822 г
Фтор, F 19.32 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20704 г
Хром, Cr 27.05 мкг 50 мкг 54.1% 33% 185 г
Цинк, Zn 1.8179 мг 12 мг 15.1% 9.2% 660 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г max 100 г
Галактоза 0.006 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.089 г ~
Сахароза 0.027 г ~
Фруктоза 0.227 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1770.425 г ~
Валин 1.123 г ~
Гистидин* 0.762 г ~
Изолейцин 1.026 г ~
Лейцин 1.869 г ~
Лизин 2.443 г ~
Метионин 0.401 г ~
Метионин + Цистеин 0.752 г ~
Треонин 1.012 г ~
Триптофан 0.331 г ~
Фенилаланин 0.991 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.681 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.574 г ~
Аспарагиновая кислота 1749.105 г ~
Гидроксипролин 0.184 г ~
Глицин 2.24 г ~
Глутаминовая кислота 3.38 г ~
Пролин 1.877 г ~
Серин 1.058 г ~
Тирозин 0.723 г ~
Цистеин 0.356 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.99 мг max 300 мг
Фитостеролы 5.918 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.083 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.349 г ~
17:0 Маргариновая 0.068 г ~
18:0 Стеариновая 0.601 г ~
20:0 Арахиновая 0.079 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.652 г min 16.8 г 33.6% 20.5%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.911 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.077 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.919 г ~
18:1 цис 0.054 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.837 г от 11.2 до 20.6 г 16.4% 10%
18:2 Линолевая 0.344 г ~
18:3 Линоленовая 1.494 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 61.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.9%

Энергетическая ценность заливное из курицы составляет 163,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 163.8 кКал -%
Белки 23 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 63.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЗАЛИВНОЕ ИЗ КУРИЦЫ

заливное из курицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,5 %, бэта-каротином - 17,9 %, витамином PP - 43,1 %, фосфором - 14,9 %, хлором - 125,4 %, железом - 12,9 %, кобальтом - 103,9 %, медью - 20 %, молибденом - 29,7 %, хромом - 54,1 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен заливное из курицы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить заливное из курицы, калорийность 163,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления заливное из курицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ