Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сырники

Творог «Столовый» 2,0% жирности (Жарка (сырники)) 150 г
Яйцо куриное (Запекание) 54 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сахар песок 20 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 4 г
Масло подсолнечное 9 г
Ванильный экстракт 1 г
Корица 0 г
Крупа манная 25 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217 кКал 1684 кКал 12.9% 5.9% 1682 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 9.4% 76 г
Жиры 7.1 г 60 г 11.8% 5.4% 60 г
Углеводы 22.2 г 211 г 10.5% 4.8% 211 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.1 г ~
Органические кислоты 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.4% 20 г
Вода 51.3 г 2400 г 2.1% 1% 2443 г
Зола 2.111 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.4 мкг 900 мкг 6.8% 3.1% 903 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 6 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 1.8% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.238 мг 1.8 мг 13.2% 6.1% 2 г
Витамин В4, холин 85.3 мг 500 мг 17.1% 7.9% 499 г
Витамин В5, пантотеновая 0.425 мг 5 мг 8.5% 3.9% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.172 мг 2 мг 8.6% 4% 2 г
Витамин В9, фолаты 29.527 мкг 400 мкг 7.4% 3.4% 399 г
Витамин В12, кобаламин 0.897 мкг 3 мкг 29.9% 13.8% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 0.06 мг 90 мг 0.1% 60 г
Витамин D, кальциферол 0.507 мкг 10 мкг 5.1% 2.4% 10 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.956 мг 15 мг 13% 6% 15 г
Витамин Н, биотин 8.995 мкг 50 мкг 18% 8.3% 50 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 100 г
Витамин РР, НЭ 3.535 мг 20 мг 17.7% 8.2% 20 г
Ниацин 0.52 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.01 мг 2500 мг 10.3% 4.7% 2495 г
Кальций, Ca 151.22 мг 1000 мг 15.1% 7% 1001 г
Кремний, Si 0.881 мг 30 мг 2.9% 1.3% 30 г
Магний, Mg 18.76 мг 400 мг 4.7% 2.2% 399 г
Натрий, Na 204.58 мг 1300 мг 15.7% 7.2% 1303 г
Сера, S 169.92 мг 1000 мг 17% 7.8% 1000 г
Фосфор, Ph 265.6 мг 800 мг 33.2% 15.3% 800 г
Хлор, Cl 342.26 мг 2300 мг 14.9% 6.9% 2297 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 131.5 мкг ~
Бор, B 8.9 мкг ~
Ванадий, V 16.65 мкг ~
Железо, Fe 1.059 мг 18 мг 5.9% 2.7% 18 г
Йод, I 4.39 мкг 150 мкг 2.9% 1.3% 151 г
Кобальт, Co 5.987 мкг 10 мкг 59.9% 27.6% 10 г
Марганец, Mn 0.1039 мг 2 мг 5.2% 2.4% 2 г
Медь, Cu 69.25 мкг 1000 мкг 6.9% 3.2% 1004 г
Молибден, Mo 8.319 мкг 70 мкг 11.9% 5.5% 70 г
Никель, Ni 1.298 мкг ~
Олово, Sn 0.69 мкг ~
Селен, Se 25.082 мкг 55 мкг 45.6% 21% 55 г
Титан, Ti 1.67 мкг ~
Фтор, F 34.39 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 3821 г
Хром, Cr 1.11 мкг 50 мкг 2.2% 1% 50 г
Цинк, Zn 0.5773 мг 12 мг 4.8% 2.2% 12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.451 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 10.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.216 г ~
Валин 0.214 г ~
Гистидин* 0.094 г ~
Изолейцин 0.173 г ~
Лейцин 0.312 г ~
Лизин 0.219 г ~
Метионин 0.106 г ~
Метионин + Цистеин 0.192 г ~
Треонин 0.162 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.193 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.323 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.186 г ~
Аспарагиновая кислота 0.301 г ~
Глицин 0.127 г ~
Глутаминовая кислота 0.697 г ~
Пролин 0.189 г ~
Серин 0.252 г ~
Тирозин 0.13 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 126.31 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.143 мг ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.9% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.661 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.335 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.915 г от 18.8 до 48.8 г 10.2% 4.7% 19 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.084 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.723 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.408 г от 11.2 до 20.6 г 21.5% 9.9% 11 г
18:2 Линолевая 2.373 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.021 г ~

Энергетическая ценность Сырники составляет 217 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 217 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 22.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 51.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЫРНИКИ

Сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,2 %, холином - 17,1 %, витамином B12 - 29,9 %, витамином E - 13 %, витамином H - 18 %, витамином PP - 17,7 %, кальцием - 15,1 %, натрием - 15,7 %, фосфором - 33,2 %, хлором - 14,9 %, кобальтом - 59,9 %, молибденом - 11,9 %, селеном - 45,6 %

Чем полезен Сырники

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Натрий - основной внеклеточный ион, принимающий участие в переносе воды, глюкозы крови, генерации и передаче электрических нервных сигналов, мышечном сокращении. Недостаток натрия выражается такими симптомами, как: общая слабость, апатия, головные боли, гипотония, мышечные подергивания.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Сырники, калорийность 217 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ