Рецепт Котлеты из свиной шейки с филе индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из свиной шейки с филе индейки

Свинина, шейная часть (мякоть) 220 г
Индейка, филе, сырое 250 г
Лук репчатый 70 г
Хлеб белый, тосты 200 г
Способ приготовления

Свиная шейка - 220 грамм Филе индейки - 250 грамм Хлеб белый тостовый,замоченный в воде и отжатый- 200 грамм Лук репчатый - 70 грамм Все эти ингредиенты порубить и смешать в большой миске,посолить,поперчить, прокрутить в мясорубке или пробить блендером.Готовый фарш тщательно размешать или отбить.Добавить в фарш при необходимости воду.Обваливать котлетки в муке или панир.сух.и слегка обжарить на раскаленной сковороде с растит. маслом.Сложить котлетки в разогретую мультиварку и держать там до готовности примерно полчаса.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из свиной шейки с филе индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 252.9 ккал 1684 ккал 15% 5.9% 666 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 5.8% 685 г
Жиры 16 г 56 г 28.6% 11.3% 350 г
Углеводы 15.5 г 219 г 7.1% 2.8% 1413 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2% 2000 г
Вода 55.7 г 2273 г 2.5% 1% 4081 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Лютеин + Зеаксантин 12.432 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.344 мг 1.5 мг 22.9% 9.1% 436 г
Витамин В2, рибофлавин 0.186 мг 1.8 мг 10.3% 4.1% 968 г
Витамин В4, холин 26.65 мг 500 мг 5.3% 2.1% 1876 г
Витамин В5, пантотеновая 0.461 мг 5 мг 9.2% 3.6% 1085 г
Витамин В6, пиридоксин 0.189 мг 2 мг 9.5% 3.8% 1058 г
Витамин В9, фолаты 47.408 мкг 400 мкг 11.9% 4.7% 844 г
Витамин В12, кобаламин 0.093 мкг 3 мкг 3.1% 1.2% 3226 г
Витамин C, аскорбиновая 0.95 мг 90 мг 1.1% 0.4% 9474 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.084 мг 15 мг 0.6% 0.2% 17857 г
Витамин Н, биотин 0.085 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 58824 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.965 мг 20 мг 14.8% 5.9% 675 г
Ниацин 0.539 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 166.89 мг 2500 мг 6.7% 2.6% 1498 г
Кальций, Ca 86.16 мг 1000 мг 8.6% 3.4% 1161 г
Магний, Mg 18.09 мг 400 мг 4.5% 1.8% 2211 г
Натрий, Na 188.78 мг 1300 мг 14.5% 5.7% 689 г
Сера, S 71.55 мг 1000 мг 7.2% 2.8% 1398 г
Фосфор, P 115 мг 800 мг 14.4% 5.7% 696 г
Хлор, Cl 16.81 мг 2300 мг 0.7% 0.3% 13682 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.8 мкг ~
Бор, B 18.9 мкг ~
Железо, Fe 1.906 мг 18 мг 10.6% 4.2% 944 г
Йод, I 2.25 мкг 150 мкг 1.5% 0.6% 6667 г
Кобальт, Co 2.851 мкг 10 мкг 28.5% 11.3% 351 г
Марганец, Mn 0.1491 мг 2 мг 7.5% 3% 1341 г
Медь, Cu 105.77 мкг 1000 мкг 10.6% 4.2% 945 г
Молибден, Mo 3.865 мкг 70 мкг 5.5% 2.2% 1811 г
Никель, Ni 3.941 мкг ~
Олово, Sn 8.92 мкг ~
Рубидий, Rb 45 мкг ~
Селен, Se 17.331 мкг 55 мкг 31.5% 12.5% 317 г
Фтор, F 23.54 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 16992 г
Хром, Cr 4.2 мкг 50 мкг 8.4% 3.3% 1190 г
Цинк, Zn 1.8593 мг 12 мг 15.5% 6.1% 645 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.402 г ~
Валин 0.293 г ~
Гистидин* 0.225 г ~
Изолейцин 0.269 г ~
Лейцин 0.542 г ~
Лизин 0.461 г ~
Метионин 0.17 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.291 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.31 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аланин 0.383 г ~
Аспарагиновая кислота 0.585 г ~
Глицин 0.354 г ~
Глутаминовая кислота 1.563 г ~
Пролин 0.484 г ~
Серин 0.331 г ~
Тирозин 0.233 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 16%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.044 г ~
14:0 Миристиновая 0.093 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.219 г ~
18:0 Стеариновая 0.59 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.911 г min 16.8 г 11.4% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.816 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.089 г от 11.2 до 20.6 г 18.7% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.917 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.171 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из свиной шейки с филе индейки составляет 252,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 252.9 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 16 г -%
Углеводы 15.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 55.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ СВИНОЙ ШЕЙКИ С ФИЛЕ ИНДЕЙКИ

Котлеты из свиной шейки с филе индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,9 %, витамином B9 - 11,9 %, витамином PP - 14,8 %, фосфором - 14,4 %, кобальтом - 28,5 %, селеном - 31,5 %, цинком - 15,5 %

Чем полезен Котлеты из свиной шейки с филе индейки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из свиной шейки с филе индейки, калорийность 252,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из свиной шейки с филе индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы