Рецепт салат из рукколы и шампиньонов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салат из рукколы и шампиньонов

Руккола, сырая 50 г
Шампиньоны 100 г
Кедровый орех 10 г
Помидоры (томаты), парниковые 260 г
Сок лимонный 10 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Масло оливковое 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "салат из рукколы и шампиньонов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 54.2 кКал 1684 кКал 3.2% 5.9% 3107 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 4.6% 4000 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 13.8% 1333 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 2% 8760 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 10.1% 1818 г
Вода 88.9 г 2273 г 3.9% 7.2% 2557 г
Зола 1.033 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.1 мкг 900 мкг 7% 12.9% 1426 г
бета Каротин 0.459 мг 5 мг 9.2% 17% 1089 г
Лютеин + Зеаксантин 403.061 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 7.4% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 13.8% 1333 г
Витамин В4, холин 5.68 мг 500 мг 1.1% 2% 8803 г
Витамин В5, пантотеновая 0.68 мг 5 мг 13.6% 25.1% 735 г
Витамин В6, пиридоксин 0.081 мг 2 мг 4.1% 7.6% 2469 г
Витамин В9, фолаты 25.057 мкг 400 мкг 6.3% 11.6% 1596 г
Витамин C, аскорбиновая 15.91 мг 90 мг 17.7% 32.7% 566 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.792 мг 15 мг 5.3% 9.8% 1894 г
Витамин Н, биотин 0.707 мкг 50 мкг 1.4% 2.6% 7072 г
Витамин К, филлохинон 18.2 мкг 120 мкг 15.2% 28% 659 г
Витамин РР, НЭ 1.762 мг 20 мг 8.8% 16.2% 1135 г
Ниацин 1.485 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.06 мг 2500 мг 12.9% 23.8% 776 г
Кальций, Ca 25.87 мг 1000 мг 2.6% 4.8% 3865 г
Магний, Mg 26.42 мг 400 мг 6.6% 12.2% 1514 г
Натрий, Na 101.43 мг 1300 мг 7.8% 14.4% 1282 г
Сера, S 7.48 мг 1000 мг 0.7% 1.3% 13369 г
Фосфор, Ph 66.3 мг 800 мг 8.3% 15.3% 1207 г
Хлор, Cl 174.63 мг 2300 мг 7.6% 14% 1317 г
Микроэлементы
Бор, B 67.8 мкг ~
Железо, Fe 0.672 мг 18 мг 3.7% 6.8% 2679 г
Йод, I 5.26 мкг 150 мкг 3.5% 6.5% 2852 г
Кобальт, Co 6.973 мкг 10 мкг 69.7% 128.6% 143 г
Марганец, Mn 0.3191 мг 2 мг 16% 29.5% 627 г
Медь, Cu 104.11 мкг 1000 мкг 10.4% 19.2% 961 г
Молибден, Mo 5.057 мкг 70 мкг 7.2% 13.3% 1384 г
Никель, Ni 7.664 мкг ~
Рубидий, Rb 96.1 мкг ~
Селен, Se 0.286 мкг 55 мкг 0.5% 0.9% 19231 г
Фтор, F 14.97 мкг 4000 мкг 0.4% 0.7% 26720 г
Хром, Cr 5.9 мкг 50 мкг 11.8% 21.8% 847 г
Цинк, Zn 0.3331 мг 12 мг 2.8% 5.2% 3603 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.209 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г max 100 г
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.268 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.314 г ~
18:0 Стеариновая 0.059 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.556 г min 16.8 г 9.3% 17.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.485 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.422 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 7%
18:2 Линолевая 0.398 г ~
18:3 Линоленовая 0.019 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 15.7%

Энергетическая ценность салат из рукколы и шампиньонов составляет 54,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 54.2 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 88.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА САЛАТ ИЗ РУККОЛЫ И ШАМПИНЬОНОВ

салат из рукколы и шампиньонов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,6 %, витамином C - 17,7 %, витамином K - 15,2 %, калием - 12,9 %, кобальтом - 69,7 %, марганцем - 16 %, хромом - 11,8 %

Чем полезен салат из рукколы и шампиньонов

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить салат из рукколы и шампиньонов, калорийность 54,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат из рукколы и шампиньонов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ