Рецепт Булочки по Дюкану. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Булочки по Дюкану

Овсяные отруби, сырые 36 г
Яйцо куриное 96 г
Кефир 1% 102 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 2 г
Цедра лимонная 3 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Булочки по Дюкану".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.8 кКал 1684 кКал 6.9% 5.9% 1693 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 10% 76 г
Жиры 6.1 г 60 г 10.2% 8.7% 60 г
Углеводы 11.9 г 211 г 5.6% 4.8% 213 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 10.3% 20 г
Вода 69.8 г 2400 г 2.9% 2.5% 2407 г
Зола 2.268 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 103.6 мкг 900 мкг 11.5% 9.8% 901 г
Ретинол 0.1 мг ~
альфа Каротин 0.012 мкг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.4% 5 г
бета Криптоксантин 0.56 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 27.112 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.22 мг 1.5 мг 14.7% 12.6% 1 г
Витамин В2, рибофлавин 0.281 мг 1.8 мг 15.6% 13.4% 2 г
Витамин В4, холин 123.1 мг 500 мг 24.6% 21.1% 500 г
Витамин В5, пантотеновая 0.88 мг 5 мг 17.6% 15.1% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 4.6% 2 г
Витамин В9, фолаты 14.019 мкг 400 мкг 3.5% 3% 401 г
Витамин В12, кобаламин 0.376 мкг 3 мкг 12.5% 10.7% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 1.9 мг 90 мг 2.1% 1.8% 90 г
Витамин D, кальциферол 0.876 мкг 10 мкг 8.8% 7.5% 10 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.393 мг 15 мг 2.6% 2.2% 15 г
бета Токоферол 0.012 мг ~
дельта Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 8.046 мкг 50 мкг 16.1% 13.8% 50 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 120 г
Витамин РР, НЭ 1.9594 мг 20 мг 9.8% 8.4% 20 г
Ниацин 0.118 мг ~
Бетаин 2.928 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.17 мг 2500 мг 8.2% 7% 2490 г
Кальций, Ca 86.08 мг 1000 мг 8.6% 7.4% 1001 г
Магний, Mg 46.18 мг 400 мг 11.5% 9.8% 402 г
Натрий, Na 623.51 мг 1300 мг 48% 41.1% 1299 г
Сера, S 83.88 мг 1000 мг 8.4% 7.2% 999 г
Фосфор, Ph 225 мг 800 мг 28.1% 24.1% 801 г
Хлор, Cl 604.05 мг 2300 мг 26.3% 22.5% 2297 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.88 мг 18 мг 10.4% 8.9% 18 г
Йод, I 11.78 мкг 150 мкг 7.9% 6.8% 149 г
Кобальт, Co 4.531 мкг 10 мкг 45.3% 38.8% 10 г
Марганец, Mn 0.8588 мг 2 мг 42.9% 36.7% 2 г
Медь, Cu 100.89 мкг 1000 мкг 10.1% 8.6% 999 г
Молибден, Mo 5.419 мкг 70 мкг 7.7% 6.6% 70 г
Селен, Se 20.236 мкг 55 мкг 36.8% 31.5% 55 г
Фтор, F 30.37 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 3796 г
Хром, Cr 2.44 мкг 50 мкг 4.9% 4.2% 50 г
Цинк, Zn 1.0841 мг 12 мг 9% 7.7% 12 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.506 г ~
Валин 0.451 г ~
Гистидин* 0.197 г ~
Изолейцин 0.339 г ~
Лейцин 0.635 г ~
Лизин 0.472 г ~
Метионин 0.217 г ~
Метионин + Цистеин 0.287 г ~
Треонин 0.318 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.395 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.45 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.413 г ~
Аспарагиновая кислота 0.725 г ~
Глицин 0.309 г ~
Глутаминовая кислота 1.265 г ~
Пролин 0.306 г ~
Серин 0.503 г ~
Тирозин 0.291 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 228.32 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.436 мг ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 16.4% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.986 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.361 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.335 г от 18.8 до 48.8 г 12.4% 10.6% 19 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.157 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.982 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.916 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 7% 11 г
18:2 Линолевая 0.834 г ~
18:3 Линоленовая 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая 0.04 г ~

Энергетическая ценность Булочки по Дюкану составляет 116,8 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 116.8 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 11.9 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 69.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БУЛОЧКИ ПО ДЮКАНУ

Булочки по Дюкану богат такими витаминами и минералами, как: пищевыми волокнами - 12 %, витамином А - 11,5 %, витамином B1 - 14,7 %, витамином B2 - 15,6 %, холином - 24,6 %, витамином B5 - 17,6 %, витамином B12 - 12,5 %, витамином H - 16,1 %, магнием - 11,5 %, натрием - 48 %, фосфором - 28,1 %, хлором - 26,3 %, кобальтом - 45,3 %, марганцем - 42,9 %, селеном - 36,8 %

Чем полезен Булочки по Дюкану

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Натрий - основной внеклеточный ион, принимающий участие в переносе воды, глюкозы крови, генерации и передаче электрических нервных сигналов, мышечном сокращении. Недостаток натрия выражается такими симптомами, как: общая слабость, апатия, головные боли, гипотония, мышечные подергивания.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Булочки по Дюкану, калорийность 116,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булочки по Дюкану, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы