Рецепт оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оливье

Картофель (Варка со сливом) 157 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 150 г
Морковь (Варка со сливом) 30 г
Огурцы маринованные 6-9 см 50 г
Горошек Консервированный [Green Ray] 105 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 80 г
Йогуртная Заправка Прованские Травы [Био Баланс] 85 г
Лёгкий Майонезный Соус 15% [Семейные Секреты] 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.6 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1879 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 10.7% 1041 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 7.4% 1514 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 3.5% 3269 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.2% 5000 г
Вода 46.3 г 2273 г 2% 2.2% 4909 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 151.1 мкг 900 мкг 16.8% 18.8% 596 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 0.553 мг 5 мг 11.1% 12.4% 904 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 3.5% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 7.9% 1417 г
Витамин В4, холин 62.44 мг 500 мг 12.5% 14% 801 г
Витамин В5, пантотеновая 0.393 мг 5 мг 7.9% 8.8% 1272 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 6.4% 1770 г
Витамин В9, фолаты 4.035 мкг 400 мкг 1% 1.1% 9913 г
Витамин В12, кобаламин 0.123 мкг 3 мкг 4.1% 4.6% 2439 г
Витамин C, аскорбиновая 3.59 мг 90 мг 4% 4.5% 2507 г
Витамин D, кальциферол 0.52 мкг 10 мкг 5.2% 5.8% 1923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.185 мг 15 мг 1.2% 1.3% 8108 г
Витамин Н, биотин 4.827 мкг 50 мкг 9.7% 10.8% 1036 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 1.1% 10000 г
Витамин РР, НЭ 1.2629 мг 20 мг 6.3% 7% 1584 г
Ниацин 1.097 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 179.49 мг 2500 мг 7.2% 8% 1393 г
Кальций, Ca 17.32 мг 1000 мг 1.7% 1.9% 5774 г
Кремний, Si 13.417 мг 30 мг 44.7% 49.9% 224 г
Магний, Mg 16.81 мг 400 мг 4.2% 4.7% 2380 г
Натрий, Na 33.73 мг 1300 мг 2.6% 2.9% 3854 г
Сера, S 49.72 мг 1000 мг 5% 5.6% 2011 г
Фосфор, P 74.7 мг 800 мг 9.3% 10.4% 1071 г
Хлор, Cl 63.64 мг 2300 мг 2.8% 3.1% 3614 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 225.8 мкг ~
Бор, B 37.5 мкг ~
Ванадий, V 41.13 мкг ~
Железо, Fe 0.927 мг 18 мг 5.2% 5.8% 1942 г
Йод, I 6.93 мкг 150 мкг 4.6% 5.1% 2165 г
Кобальт, Co 4.805 мкг 10 мкг 48.1% 53.7% 208 г
Литий, Li 19.14 мкг ~
Марганец, Mn 0.0604 мг 2 мг 3% 3.3% 3311 г
Медь, Cu 67.64 мкг 1000 мкг 6.8% 7.6% 1478 г
Молибден, Mo 5.687 мкг 70 мкг 8.1% 9% 1231 г
Никель, Ni 1.505 мкг ~
Рубидий, Rb 123.6 мкг ~
Селен, Se 7.563 мкг 55 мкг 13.8% 15.4% 727 г
Стронций, Sr 2.68 мкг ~
Фтор, F 39.15 мкг 4000 мкг 1% 1.1% 10217 г
Хром, Cr 6.66 мкг 50 мкг 13.3% 14.8% 751 г
Цинк, Zn 0.5315 мг 12 мг 4.4% 4.9% 2258 г
Цирконий, Zr 0.74 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.535 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.191 г ~
Аргинин* 0.254 г ~
Валин 0.194 г ~
Гистидин* 0.173 г ~
Изолейцин 0.164 г ~
Лейцин 0.281 г ~
Лизин 0.364 г ~
Метионин 0.063 г ~
Метионин + Цистеин 0.122 г ~
Треонин 0.164 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.158 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.293 г ~
Заменимые аминокислоты 0.315 г ~
Аланин 0.188 г ~
Аспарагиновая кислота 0.31 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.141 г ~
Глутаминовая кислота 0.428 г ~
Пролин 0.15 г ~
Серин 0.159 г ~
Тирозин 0.135 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 135.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.067 г ~
18:0 Стеариновая 0.015 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.098 г min 16.8 г 0.6% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.112 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.038 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.043 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность оливье составляет 89,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 89.6 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 46.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,8 %, бэта-каротином - 11,1 %, холином - 12,5 %, кремнием - 44,7 %, кобальтом - 48,1 %, селеном - 13,8 %, хромом - 13,3 %

Чем полезен оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить оливье, калорийность 89,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы