Рецепт Печень индейки отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень индейки отварная

Печень индейки (Варка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Печень индейки отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 274.1 кКал 1684 кКал 16.3% 5.9% 614 г
Белки 23.8 г 76 г 31.3% 11.4% 319 г
Жиры 19.9 г 56 г 35.5% 13% 281 г
Вода 56.1 г 2273 г 2.5% 0.9% 4052 г
Зола 0.3822 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.7 мкг 900 мкг 1.5% 0.5% 6569 г
Ретинол 0.014 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 0.7% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 3.4% 1078 г
Витамин В4, холин 190.41 мг 500 мг 38.1% 13.9% 263 г
Витамин В5, пантотеновая 0.822 мг 5 мг 16.4% 6% 608 г
Витамин В6, пиридоксин 0.411 мг 2 мг 20.6% 7.5% 487 г
Витамин В9, фолаты 13.151 мкг 400 мкг 3.3% 1.2% 3042 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.411 мг 15 мг 2.7% 1% 3650 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.3% 10909 г
Витамин РР, НЭ 9.6397 мг 20 мг 48.2% 17.6% 207 г
Ниацин 2.915 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 169.73 мг 2500 мг 6.8% 2.5% 1473 г
Кальций, Ca 16.44 мг 1000 мг 1.6% 0.6% 6083 г
Магний, Mg 18.74 мг 400 мг 4.7% 1.7% 2134 г
Натрий, Na 17.81 мг 1300 мг 1.4% 0.5% 7299 г
Сера, S 339.73 мг 1000 мг 34% 12.4% 294 г
Фосфор, Ph 183.6 мг 800 мг 23% 8.4% 436 г
Хлор, Cl 123.29 мг 2300 мг 5.4% 2% 1866 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.89 мг 18 мг 21.6% 7.9% 463 г
Кобальт, Co 20.548 мкг 10 мкг 205.5% 75% 49 г
Марганец, Mn 0.0192 мг 2 мг 1% 0.4% 10417 г
Медь, Cu 116.44 мкг 1000 мкг 11.6% 4.2% 859 г
Молибден, Mo 39.726 мкг 70 мкг 56.8% 20.7% 176 г
Селен, Se 96.986 мкг 55 мкг 176.3% 64.3% 57 г
Хром, Cr 15.07 мкг 50 мкг 30.1% 11% 332 г
Цинк, Zn 3.3562 мг 12 мг 28% 10.2% 358 г

Энергетическая ценность Печень индейки отварная составляет 274,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 274.1 кКал -%
Белки 23.8 г -%
Жиры 19.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 56.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНЬ ИНДЕЙКИ ОТВАРНАЯ

Печень индейки отварная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 38,1 %, витамином B5 - 16,4 %, витамином B6 - 20,6 %, витамином PP - 48,2 %, фосфором - 23 %, железом - 21,6 %, кобальтом - 205,5 %, медью - 11,6 %, молибденом - 56,8 %, селеном - 176,3 %, хромом - 30,1 %, цинком - 28 %

Чем полезен Печень индейки отварная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Печень индейки отварная, калорийность 274,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень индейки отварная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ