Рецепт Печень индейки тушеная с луком и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень индейки тушеная с луком и морковью

Лук репчатый (Пассерование) 160 г
Морковь, красная (Пассерование) 144 г
Масло подсолнечное 30 г
Печень индейки (Тушение) 720 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень индейки тушеная с луком и морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 285.6 ккал 1684 ккал 17% 6% 590 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 7.9% 442 г
Жиры 22.8 г 56 г 40.7% 14.3% 246 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.5% 7552 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 1.9% 1818 г
Вода 57.2 г 2273 г 2.5% 0.9% 3974 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 359.5 мкг 900 мкг 39.9% 14% 250 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 2.102 мг 5 мг 42% 14.7% 238 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 1.3% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.182 мг 1.8 мг 10.1% 3.5% 989 г
Витамин В4, холин 128.14 мг 500 мг 25.6% 9% 390 г
Витамин В5, пантотеновая 0.622 мг 5 мг 12.4% 4.3% 804 г
Витамин В6, пиридоксин 0.325 мг 2 мг 16.3% 5.7% 615 г
Витамин В9, фолаты 12.353 мкг 400 мкг 3.1% 1.1% 3238 г
Витамин C, аскорбиновая 1.35 мг 90 мг 1.5% 0.5% 6667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.081 мг 15 мг 13.9% 4.9% 721 г
Витамин Н, биотин 0.295 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 16949 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 0.9% 3750 г
Витамин РР, НЭ 6.7586 мг 20 мг 33.8% 11.8% 296 г
Ниацин 3.405 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.73 мг 2500 мг 9.9% 3.5% 1013 г
Кальций, Ca 22.17 мг 1000 мг 2.2% 0.8% 4511 г
Магний, Mg 25.55 мг 400 мг 6.4% 2.2% 1566 г
Натрий, Na 87.38 мг 1300 мг 6.7% 2.3% 1488 г
Сера, S 241.95 мг 1000 мг 24.2% 8.5% 413 г
Фосфор, P 187.6 мг 800 мг 23.5% 8.2% 426 г
Хлор, Cl 88.09 мг 2300 мг 3.8% 1.3% 2611 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 141.5 мкг ~
Бор, B 41 мкг ~
Железо, Fe 3.79 мг 18 мг 21.1% 7.4% 475 г
Йод, I 0.61 мкг 150 мкг 0.4% 0.1% 24590 г
Кобальт, Co 14.853 мкг 10 мкг 148.5% 52% 67 г
Литий, Li 1.106 мкг ~
Марганец, Mn 0.06 мг 2 мг 3% 1.1% 3333 г
Медь, Cu 96.8 мкг 1000 мкг 9.7% 3.4% 1033 г
Молибден, Mo 26.735 мкг 70 мкг 38.2% 13.4% 262 г
Никель, Ni 0.615 мкг ~
Рубидий, Rb 97.5 мкг ~
Селен, Se 65.289 мкг 55 мкг 118.7% 41.6% 84 г
Фтор, F 6.35 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 62992 г
Хром, Cr 10.55 мкг 50 мкг 21.1% 7.4% 474 г
Цинк, Zn 2.4328 мг 12 мг 20.3% 7.1% 493 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.057 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.013 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.246 г ~
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.039 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.088 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.682 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.238 г ~
18:0 Стеариновая 0.157 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.914 г min 16.8 г 5.4% 1.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.91 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.297 г от 11.2 до 20.6 г 20.5% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.297 г ~

Энергетическая ценность Печень индейки тушеная с луком и морковью составляет 285,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 285.6 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 22.8 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 57.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ИНДЕЙКИ ТУШЕНАЯ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

Печень индейки тушеная с луком и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,9 %, бэта-каротином - 42 %, холином - 25,6 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином E - 13,9 %, витамином PP - 33,8 %, фосфором - 23,5 %, железом - 21,1 %, кобальтом - 148,5 %, молибденом - 38,2 %, селеном - 118,7 %, хромом - 21,1 %, цинком - 20,3 %

Чем полезен Печень индейки тушеная с луком и морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень индейки тушеная с луком и морковью, калорийность 285,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень индейки тушеная с луком и морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги