Рецепт Хлеб из цельнозерновой муки с семянами льна (28.11.15). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб из цельнозерновой муки с семянами льна (28.11.15)

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 50 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 3 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 7 г
Вода, из под крана, муниципальная 100 г
Вода, из под крана, муниципальная 60 г
Соль столовая 4 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 75 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 75 г
Ржаная мука, обойная (Запекание) 50 г
Семена льна 20 г
Способ приготовления

выход - 390 Муку просеять минимум 2 раза. Семя льна разогреть на сковороде до потрескивания. Расстоять 3 раза! Сделать надрезы до последней расстойки. Время выпекания 30 мин при темп. 220 град.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб из цельнозерновой муки с семянами льна (28.11.15)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230.8 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 730 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 4.9% 874 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 2.6% 1647 г
Углеводы 42.2 г 219 г 19.3% 8.4% 519 г
Пищевые волокна 6.5 г 20 г 32.5% 14.1% 308 г
Вода 47.6 г 2273 г 2.1% 0.9% 4775 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 150000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 33.385 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.508 мг 1.5 мг 33.9% 14.7% 295 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 3.9% 1111 г
Витамин В4, холин 36.91 мг 500 мг 7.4% 3.2% 1355 г
Витамин В5, пантотеновая 0.666 мг 5 мг 13.3% 5.8% 751 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 5.8% 746 г
Витамин В9, фолаты 87.891 мкг 400 мкг 22% 9.5% 455 г
Витамин В12, кобаламин 0.002 мкг 3 мкг 0.1% 150000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.04 мг 90 мг 225000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.413 мг 15 мг 9.4% 4.1% 1062 г
гамма Токоферол 1.023 мг ~
дельта Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 1.667 мкг 50 мкг 3.3% 1.4% 2999 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.8834 мг 20 мг 19.4% 8.4% 515 г
Ниацин 1.453 мг ~
Бетаин 0.246 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.18 мг 2500 мг 8.4% 3.6% 1189 г
Кальций, Ca 33.73 мг 1000 мг 3.4% 1.5% 2965 г
Кремний, Si 1.282 мг 30 мг 4.3% 1.9% 2340 г
Магний, Mg 53.42 мг 400 мг 13.4% 5.8% 749 г
Натрий, Na 404.19 мг 1300 мг 31.1% 13.5% 322 г
Сера, S 51.28 мг 1000 мг 5.1% 2.2% 1950 г
Фосфор, P 170.5 мг 800 мг 21.3% 9.2% 469 г
Хлор, Cl 11.03 мг 2300 мг 0.5% 0.2% 20852 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 516 мкг ~
Бор, B 16.3 мкг ~
Ванадий, V 28.85 мкг ~
Железо, Fe 2.113 мг 18 мг 11.7% 5.1% 852 г
Йод, I 0.48 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 31250 г
Кобальт, Co 1.282 мкг 10 мкг 12.8% 5.5% 780 г
Марганец, Mn 1.1241 мг 2 мг 56.2% 24.4% 178 г
Медь, Cu 231.59 мкг 1000 мкг 23.2% 10.1% 432 г
Молибден, Mo 9.558 мкг 70 мкг 13.7% 5.9% 732 г
Никель, Ni 4.936 мкг ~
Олово, Sn 1.67 мкг ~
Селен, Se 4.583 мкг 55 мкг 8.3% 3.6% 1200 г
Титан, Ti 3.53 мкг ~
Фтор, F 46.75 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8556 г
Хром, Cr 1.26 мкг 50 мкг 2.5% 1.1% 3968 г
Цинк, Zn 1.2862 мг 12 мг 10.7% 4.6% 933 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 38.731 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.307 г ~
Валин 0.279 г ~
Гистидин* 0.131 г ~
Изолейцин 0.255 г ~
Лейцин 0.381 г ~
Лизин 0.244 г ~
Метионин 0.086 г ~
Метионин + Цистеин 0.127 г ~
Треонин 0.201 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.279 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.285 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.249 г ~
Аспарагиновая кислота 0.408 г ~
Гидроксипролин 0.009 г ~
Глицин 0.262 г ~
Глутаминовая кислота 1.346 г ~
Пролин 0.408 г ~
Серин 0.265 г ~
Тирозин 0.155 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 43.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.5%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 2.308 мг ~
Стигмастерол 0.564 мг ~
бета Ситостерол 4.615 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.209 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.581 г min 16.8 г 3.5% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.509 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.778 г от 11.2 до 20.6 г 15.9% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.581 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.197 г ~

Энергетическая ценность Хлеб из цельнозерновой муки с семянами льна (28.11.15) составляет 230,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 230.8 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 42.2 г -%
Пищевые волокна 6.5 г -%
Вода 47.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ИЗ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ С СЕМЯНАМИ ЛЬНА (28.11.15)

Хлеб из цельнозерновой муки с семянами льна (28.11.15) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 33,9 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B9 - 22 %, витамином PP - 19,4 %, магнием - 13,4 %, фосфором - 21,3 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 12,8 %, марганцем - 56,2 %, медью - 23,2 %, молибденом - 13,7 %

Чем полезен Хлеб из цельнозерновой муки с семянами льна (28.11.15)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб из цельнозерновой муки с семянами льна (28.11.15), калорийность 230,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб из цельнозерновой муки с семянами льна (28.11.15), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги