Рецепт печеный картофель [ПРОДУКТ УДАЛЕН]. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты печеный картофель [ПРОДУКТ УДАЛЕН]

Картофель (Жарка) 500 г
Масло оливковое 20 г
Перец сладкий (Жарка) 100 г
Чеснок луковица (Жарка) 20 г
Тимьян, сушеный 1 г
Розмарин, сушеный 1 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Картофель вымыть и очистить. Еще раз промыть холодной водой, чтобы смыть крахмал. Крупный картофель разрезать на 2-4 части, мелкий оставить целиком. Сложить картофель в кастрюлю, залить водой (чтобы она полностью покрывала картофель) и посолить. Довести до кипения и с момента закипания варить около 10 минут на среднем огне. Откинуть картофель на дуршлаг и оставить на пару минут, чтобы он высох и стекла лишняя жидкость. На дно формы или противня налить немного оливкового масла и выложить картофель в один слой. Немного посолить и поперчить. Запекать около 30 минут в заранее разогретой до 190°C духовке, до золотистого цвета. Совет. Для этого блюда самое главное найти подходящий сорт неразваривающегося картофеля. У меня оказался не самый подходящий сорт - картофель никак не хотел румяниться, сколько я его не держала в духовке. Поэтому, если Ваш картофель начал приобретать красивую корочку, проведя полчаса в духовке - отлично, а если так и не румянится - не держите дольше, такой уж сорт :) Через полчаса вынуть форму с полуготовым картофелем из духовки и !внимание! самый важный момент, как уверяет Джейми :) Нужно придавить картофель в форме картофелемялкой, немного сплюснуть его. Это делается для того, чтобы увеличить площадь соприкосновения картофеля с дном противня - помогает образованию корочки на бОльшей площади картофеля, и он более равномерно пропекается. У розмарина оборвать листики и сложить в миску. Добавить неочищенные зубчики чеснока, сбрызнуть 1-2 столовыми ложками оливкового масла (Джейми еще добавлял немного красного винного уксуса, но это дело вкуса) и перемешать. Выложить розмарин с чесноком и маслом на картофель. Вернуть форму в духовку и запекать еще около 40-45 минут, до румяной корочки. Готовый картофель сразу подавать к столу, горячим он вкуснее всего.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "печеный картофель [ПРОДУКТ УДАЛЕН]".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133 кКал 1684 кКал 7.9% 5.9% 1266 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 2.8% 2714 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 6.7% 1120 г
Углеводы 19.3 г 219 г 8.8% 6.6% 1135 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 8.3% 909 г
Вода 65.3 г 2273 г 2.9% 2.2% 3481 г
Зола 1.8217 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.2 мкг 900 мкг 5.8% 4.4% 1724 г
бета Каротин 0.316 мг 5 мг 6.3% 4.7% 1582 г
бета Криптоксантин 0.1828 мкг ~
Ликопин 0.0135 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.7404 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 6.3% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 3.9% 1935 г
Витамин В4, холин 1.17 мг 500 мг 0.2% 0.2% 42735 г
Витамин В5, пантотеновая 0.366 мг 5 мг 7.3% 5.5% 1366 г
Витамин В6, пиридоксин 0.451 мг 2 мг 22.6% 17% 443 г
Витамин В9, фолаты 12.756 мкг 400 мкг 3.2% 2.4% 3136 г
Витамин C, аскорбиновая 36.66 мг 90 мг 40.7% 30.6% 245 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.849 мг 15 мг 5.7% 4.3% 1767 г
гамма Токоферол 0.0103 мг ~
дельта Токоферол 0.0002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.113 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 44248 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 2.7% 2791 г
Витамин РР, НЭ 2.3997 мг 20 мг 12% 9% 833 г
Ниацин 1.593 мг ~
Бетаин 0.0201 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 558.59 мг 2500 мг 22.3% 16.8% 448 г
Кальций, Ca 28.17 мг 1000 мг 2.8% 2.1% 3550 г
Магний, Mg 24.7 мг 400 мг 6.2% 4.7% 1619 г
Натрий, Na 267.97 мг 1300 мг 20.6% 15.5% 485 г
Сера, S 37.34 мг 1000 мг 3.7% 2.8% 2678 г
Фосфор, Ph 63.7 мг 800 мг 8% 6% 1256 г
Хлор, Cl 471.04 мг 2300 мг 20.5% 15.4% 488 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 970.7 мкг ~
Бор, B 129.8 мкг ~
Ванадий, V 168.17 мкг ~
Железо, Fe 1.354 мг 18 мг 7.5% 5.6% 1329 г
Йод, I 6.05 мкг 150 мкг 4% 3% 2479 г
Кобальт, Co 6.151 мкг 10 мкг 61.5% 46.2% 163 г
Литий, Li 86.907 мкг ~
Марганец, Mn 0.2648 мг 2 мг 13.2% 9.9% 755 г
Медь, Cu 171.44 мкг 1000 мкг 17.1% 12.9% 583 г
Молибден, Mo 9.774 мкг 70 мкг 14% 10.5% 716 г
Никель, Ni 5.643 мкг ~
Рубидий, Rb 564.3 мкг ~
Селен, Se 1.007 мкг 55 мкг 1.8% 1.4% 5462 г
Фтор, F 33.94 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 11786 г
Хром, Cr 11.29 мкг 50 мкг 22.6% 17% 443 г
Цинк, Zn 0.4809 мг 12 мг 4% 3% 2495 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.991 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.6772 г ~
Сахароза 0.6772 г ~
Фруктоза 0.1129 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.8126 г ~
Аргинин* 0.1129 г ~
Валин 0.1388 г ~
Гистидин* 0.0339 г ~
Изолейцин 0.0981 г ~
Лейцин 0.1454 г ~
Лизин 0.1528 г ~
Метионин 0.0293 г ~
Метионин + Цистеин 0.0564 г ~
Треонин 0.11 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.1106 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.2144 г ~
Заменимые аминокислоты 1.3228 г ~
Аланин 0.1095 г ~
Аспарагиновая кислота 0.2822 г ~
Глицин 0.1129 г ~
Глутаминовая кислота 0.2957 г ~
Пролин 0.1038 г ~
Серин 0.1445 г ~
Тирозин 0.1016 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.7065 мг ~
бета Ситостерол 4.5147 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.0005 г ~
10:0 Каприновая 0.0004 г ~
12:0 Лауриновая 0.0007 г ~
14:0 Миристиновая 0.0034 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.6797 г ~
17:0 Маргариновая 0.0002 г ~
18:0 Стеариновая 0.1318 г ~
20:0 Арахиновая 0.0392 г ~
22:0 Бегеновая 0.0009 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.0007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.2178 г min 16.8 г 19.2% 14.4%
14:1 Миристолеиновая 0.0001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.076 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.12 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0229 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.6493 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 4.4%
18:2 Линолевая 0.638 г ~
18:3 Линоленовая 0.0969 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.6%

Энергетическая ценность печеный картофель [ПРОДУКТ УДАЛЕН] составляет 133 кКал.

Основной источник: Продукт удален. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 133 кКал -%
Белки 2.8 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 19.3 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 65.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ [ПРОДУКТ УДАЛЕН]

печеный картофель [ПРОДУКТ УДАЛЕН] богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 22,6 %, витамином C - 40,7 %, витамином PP - 12 %, калием - 22,3 %, хлором - 20,5 %, кобальтом - 61,5 %, марганцем - 13,2 %, медью - 17,1 %, молибденом - 14 %, хромом - 22,6 %

Чем полезен печеный картофель [ПРОДУКТ УДАЛЕН]

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить печеный картофель [ПРОДУКТ УДАЛЕН], калорийность 133 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеный картофель [ПРОДУКТ УДАЛЕН], рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ