Рецепт Форель соленая (дом). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель соленая (дом)

Форель, все виды, сырая 2500 г
Сахар песок 60 г
Соль поваренная пищевая 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель соленая (дом)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.4 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1120 г
Белки 19.8 г 76 г 26.1% 17.4% 384 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 7.5% 889 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.7% 9522 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 2% 3333 г
Зола 3.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.2 мкг 900 мкг 1.8% 1.2% 5556 г
Ретинол 0.016 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.334 мг 1.5 мг 22.3% 14.8% 449 г
Витамин В2, рибофлавин 0.315 мг 1.8 мг 17.5% 11.6% 571 г
Витамин В4, холин 62.02 мг 500 мг 12.4% 8.2% 806 г
Витамин В5, пантотеновая 1.851 мг 5 мг 37% 24.6% 270 г
Витамин В6, пиридоксин 0.191 мг 2 мг 9.6% 6.4% 1047 г
Витамин В9, фолаты 12.405 мкг 400 мкг 3.1% 2.1% 3225 г
Витамин В12, кобаламин 7.433 мкг 3 мкг 247.8% 164.8% 40 г
Витамин C, аскорбиновая 0.48 мг 90 мг 0.5% 0.3% 18750 г
Витамин D, кальциферол 3.721 мкг 10 мкг 37.2% 24.7% 269 г
Витамин D3, холекальциферол 3.721 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.191 мг 15 мг 1.3% 0.9% 7853 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.2939 мг 20 мг 21.5% 14.3% 466 г
Макроэлементы
Калий, K 344.74 мг 2500 мг 13.8% 9.2% 725 г
Кальций, Ca 49.53 мг 1000 мг 5% 3.3% 2019 г
Магний, Mg 21.5 мг 400 мг 5.4% 3.6% 1860 г
Натрий, Na 936.13 мг 1300 мг 72% 47.9% 139 г
Сера, S 4.12 мг 1000 мг 0.4% 0.3% 24272 г
Фосфор, P 235.5 мг 800 мг 29.4% 19.5% 340 г
Хлор, Cl 1366.95 мг 2300 мг 59.4% 39.5% 168 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.505 мг 18 мг 8.4% 5.6% 1196 г
Кобальт, Co 0.344 мкг 10 мкг 3.4% 2.3% 2907 г
Марганец, Mn 0.8177 мг 2 мг 40.9% 27.2% 245 г
Медь, Cu 185.6 мкг 1000 мкг 18.6% 12.4% 539 г
Молибден, Mo 2.519 мкг 70 мкг 3.6% 2.4% 2779 г
Селен, Se 12.023 мкг 55 мкг 21.9% 14.6% 457 г
Цинк, Zn 0.6435 мг 12 мг 5.4% 3.6% 1865 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.186 г ~
Валин 1.021 г ~
Гистидин* 0.583 г ~
Изолейцин 0.913 г ~
Лейцин 1.611 г ~
Лизин 1.82 г ~
Метионин 0.587 г ~
Треонин 0.869 г ~
Триптофан 0.222 г ~
Фенилаланин 0.774 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.199 г ~
Аспарагиновая кислота 2.03 г ~
Глицин 0.951 г ~
Глутаминовая кислота 2.958 г ~
Пролин 0.7 г ~
Серин 0.808 г ~
Тирозин 0.669 г ~
Цистеин 0.213 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 66.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.34 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.177 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.778 г ~
18:0 Стеариновая 0.141 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.105 г min 16.8 г 18.5% 12.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.669 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.374 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.267 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.792 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.43 г от 11.2 до 20.6 г 12.8% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.167 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.148 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.061 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.18 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.193 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.175 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.504 г ~

Энергетическая ценность Форель соленая (дом) составляет 150,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.4 кКал -%
Белки 19.8 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ СОЛЕНАЯ (ДОМ)

Форель соленая (дом) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,3 %, витамином B2 - 17,5 %, холином - 12,4 %, витамином B5 - 37 %, витамином B12 - 247,8 %, витамином D - 37,2 %, витамином PP - 21,5 %, калием - 13,8 %, фосфором - 29,4 %, хлором - 59,4 %, марганцем - 40,9 %, медью - 18,6 %, селеном - 21,9 %

Чем полезен Форель соленая (дом)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель соленая (дом), калорийность 150,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель соленая (дом), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги