Рецепт пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты пельмени
| Тесто для пельменей | 500 г |
| смешанный фарш | 500 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "пельмени".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 241.3 ккал | 1684 ккал | 14.3% | 5.9% | 698 г |
| Белки | 17.5 г | 76 г | 23% | 9.5% | 434 г |
| Жиры | 8.5 г | 56 г | 15.2% | 6.3% | 659 г |
| Углеводы | 25.3 г | 219 г | 11.6% | 4.8% | 866 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 1.7% | 2500 г |
| Вода | 48.9 г | 2273 г | 2.2% | 0.9% | 4648 г |
| Органические кислоты | 28.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 14.4 мкг | 900 мкг | 1.6% | 0.7% | 6250 г |
| Ретинол | 0.014 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.127 мг | 1.5 мг | 8.5% | 3.5% | 1181 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.122 мг | 1.8 мг | 6.8% | 2.8% | 1475 г |
| Витамин В4, холин | 95.69 мг | 500 мг | 19.1% | 7.9% | 523 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.34 мг | 5 мг | 6.8% | 2.8% | 1471 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.376 мг | 2 мг | 18.8% | 7.8% | 532 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.91 мкг | 400 мкг | 3.7% | 1.5% | 2683 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.528 мкг | 3 мкг | 17.6% | 7.3% | 568 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.18 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.243 мг | 15 мг | 8.3% | 3.4% | 1207 г |
| Витамин Н, биотин | 1.986 мкг | 50 мкг | 4% | 1.7% | 2518 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.3284 мг | 20 мг | 41.6% | 17.2% | 240 г |
| Ниацин | 3.111 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 166.04 мг | 2500 мг | 6.6% | 2.7% | 1506 г |
| Кальций, Ca | 21.24 мг | 1000 мг | 2.1% | 0.9% | 4708 г |
| Кремний, Si | 1.35 мг | 30 мг | 4.5% | 1.9% | 2222 г |
| Магний, Mg | 18.98 мг | 400 мг | 4.7% | 1.9% | 2107 г |
| Натрий, Na | 28.32 мг | 1300 мг | 2.2% | 0.9% | 4590 г |
| Сера, S | 160.89 мг | 1000 мг | 16.1% | 6.7% | 622 г |
| Фосфор, P | 139.5 мг | 800 мг | 17.4% | 7.2% | 573 г |
| Хлор, Cl | 492.39 мг | 2300 мг | 21.4% | 8.9% | 467 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 358 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 12.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 30.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.657 мг | 18 мг | 9.2% | 3.8% | 1086 г |
| Йод, I | 3.78 мкг | 150 мкг | 2.5% | 1% | 3968 г |
| Кобальт, Co | 7.641 мкг | 10 мкг | 76.4% | 31.7% | 131 г |
| Марганец, Mn | 0.2099 мг | 2 мг | 10.5% | 4.4% | 953 г |
| Медь, Cu | 107.65 мкг | 1000 мкг | 10.8% | 4.5% | 929 г |
| Молибден, Mo | 13.18 мкг | 70 мкг | 18.8% | 7.8% | 531 г |
| Никель, Ni | 2.43 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 31.19 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.05 мкг | 55 мкг | 3.7% | 1.5% | 2683 г |
| Титан, Ti | 3.75 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 47.1 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.5% | 8493 г |
| Хром, Cr | 6.41 мкг | 50 мкг | 12.8% | 5.3% | 780 г |
| Цинк, Zn | 1.7948 мг | 12 мг | 15% | 6.2% | 669 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 23.1 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.709 г | ~ | |||
| Валин | 0.557 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.272 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.502 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.92 г | ~ | |||
| Лизин | 0.951 г | ~ | |||
| Метионин | 0.279 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.385 г | ~ | |||
| Треонин | 0.5 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.17 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.455 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.842 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.637 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.033 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.11 г | ~ | |||
| Глицин | 0.703 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.85 г | ~ | |||
| Пролин | 0.49 г | ~ | |||
| Серин | 0.473 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.387 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.104 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 29.8% | 12.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 66.43 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.3 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.117 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.112 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.035 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.994 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.608 г | min 16.8 г | 27.4% | 11.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.463 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.987 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.037 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.434 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.8% | 5.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.315 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.069 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.049 г | ~ |
Энергетическая ценность пельмени составляет 241,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 241.3 кКал | -% | |
| Белки | 17.5 г | -% | |
| Жиры | 8.5 г | -% | |
| Углеводы | 25.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.8 г | -% | |
| Вода | 48.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ
пельмени богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 19,1 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином B12 - 17,6 %, витамином PP - 41,6 %, фосфором - 17,4 %, хлором - 21,4 %, кобальтом - 76,4 %, молибденом - 18,8 %, хромом - 12,8 %, цинком - 15 %
Чем полезен пельмени
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Хлопья Несквик с Молоком
- Хлебцы гречневые
- финики Глобус фасовка по 250 грамм (1 штука ок.8 г)
- омлет
- батанчик Велнес
- омлет
- Кетчуп "Нежный"
- зеленые помидоры
- утка с капустой
- Щи из квашеной капусты
- ленивые вареники2
- голец
- Творог с медом 02.12
- Рис с оощами 2.12
- Салат из помидоров и огурцов со сметанов
- Суп грибной
- Шоколад “O’Zera” Arriba 77.7%
- Творог мягкий 5% (Простоквашино)
- хачапури по грузински
- ложный винегрет
- салат мамский
- тесто бездрожжевое слоеное
- суп гороховый с фрикадельками
- Креско
- кефир 0,1%
- Морская капуста
- Сыр плавленный Хохланд
- Милава 0%
- Гречка с курицей и грибами
- кор мор, перец, кукуруза
- мясо кролика под шубой
- пирог быстрый
- хлебцы "Самарские" пшеничные
- Овощные галеты Bonduelle сицилийские(томаты,кабачки,баклажаны,сладкий перец)
- Овсяный десерт Велле шоколад фасовка 125 грамм
- Овсяный завтрак Велле клубника-банан фасовка 175 грамм
- Морковка с чесноком
- Салат с фасолью и грибами
- гречка
- мед
- тефтели рыбные
- кабачковая лазанья
- путассу жаренная
- Сельд банка 500 гр
- Вареная куриная грудка
- тунец в масле
- куриное филе отварное
- Цвибельклопс
- торт из куриной печени
- Вафли Яшкино (Лимон-Лайм)
- хлеб Страсбурский
- лайон с арахисом
- Филе куриное в рукаве на пару
- милки снэк клубника
- Салат из курицы и огурца
- Кальмары
- апельсин в шоколаде
- йогурт тёма
- суп фасолевый
- творожный торт
- макароны с сыром
- Курица терияки байтс
- Амлет
- ТВИСТЕР ИЗ ТОСТЕРА оригинальный
- Каша овсяная в мультиравке
- салат морковный с сыром
- картофель Пюре (с молоком и с\маслом)
- салатик
- Котлеты из куриной грудки
- салат с огурцами и помидорами
- Желток куриный отварной.
- Ржаной хлеб на кефире
- морской коктейль
- салат из кальмаров и морской капусты
- Котлеты из бедра индейки
- каша рисовая с тыквой
- творог нежный савушкин 0%
- Эклер
- печенье Яшкино с клубникой
- суп гречневый
- нахаш
- компот
- Цикорий
- чернослив в шоколаде
- творожные конфеты
- ikra moiva west gavan
- Цикорий со сливками и сахарозаменителем
- кальмары вареные
- Ролы
- Сливки сухие Caffito
- тефтели из индейки
- филе са
- печень телячья со сливками
- Сыр плавленый "Hochland с грибами" ломтики (18,75г)
- капуста в сухарях
- Овсянная каша на молоке с медом и яблоком
- блинчики начинка из творога
- калиновый настой
- фасоль зерновая белая консервированная
- Свекла с черносливом и сыром
Метки: Как приготовить пельмени, калорийность 241,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пельмени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
