Рецепт Яичный рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичный рулет

Яйцо куриное 2 С0
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 20 г
Подсолнечное масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичный рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 240.5 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 700 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 6.6% 633 г
Жиры 20.9 г 56 г 37.3% 15.5% 268 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.2% 21900 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 1.2% 3519 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 207.7 мкг 900 мкг 23.1% 9.6% 433 г
Ретинол 0.197 мг ~
бета Каротин 0.062 мг 5 мг 1.2% 0.5% 8065 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 1.5% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.361 мг 1.8 мг 20.1% 8.4% 499 г
Витамин В4, холин 176.32 мг 500 мг 35.3% 14.7% 284 г
Витамин В5, пантотеновая 0.965 мг 5 мг 19.3% 8% 518 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 2.4% 1754 г
Витамин В9, фолаты 6.571 мкг 400 мкг 1.6% 0.7% 6087 г
Витамин В12, кобаламин 0.528 мкг 3 мкг 17.6% 7.3% 568 г
Витамин C, аскорбиновая 0.21 мг 90 мг 0.2% 0.1% 42857 г
Витамин D, кальциферол 1.613 мкг 10 мкг 16.1% 6.7% 620 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.742 мг 15 мг 31.6% 13.1% 316 г
Витамин Н, биотин 14.443 мкг 50 мкг 28.9% 12% 346 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.328 мг 20 мг 16.6% 6.9% 601 г
Ниацин 0.163 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 122.45 мг 2500 мг 4.9% 2% 2042 г
Кальций, Ca 164.34 мг 1000 мг 16.4% 6.8% 608 г
Магний, Mg 15.95 мг 400 мг 4% 1.7% 2508 г
Натрий, Na 222.74 мг 1300 мг 17.1% 7.1% 584 г
Сера, S 153.73 мг 1000 мг 15.4% 6.4% 650 г
Фосфор, P 209.7 мг 800 мг 26.2% 10.9% 381 г
Хлор, Cl 312.11 мг 2300 мг 13.6% 5.7% 737 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.1 мкг ~
Железо, Fe 1.805 мг 18 мг 10% 4.2% 997 г
Йод, I 14.64 мкг 150 мкг 9.8% 4.1% 1025 г
Кобальт, Co 6.939 мкг 10 мкг 69.4% 28.9% 144 г
Марганец, Mn 0.0319 мг 2 мг 1.6% 0.7% 6270 г
Медь, Cu 68.43 мкг 1000 мкг 6.8% 2.8% 1461 г
Молибден, Mo 4.629 мкг 70 мкг 6.6% 2.7% 1512 г
Олово, Sn 1.34 мкг ~
Селен, Se 22.914 мкг 55 мкг 41.7% 17.3% 240 г
Стронций, Sr 1.75 мкг ~
Фтор, F 39.77 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 10058 г
Хром, Cr 2.95 мкг 50 мкг 5.9% 2.5% 1695 г
Цинк, Zn 1.3737 мг 12 мг 11.4% 4.7% 874 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.162 г ~
Аргинин* 0.641 г ~
Валин 0.707 г ~
Гистидин* 0.313 г ~
Изолейцин 0.545 г ~
Лейцин 1.003 г ~
Лизин 0.798 г ~
Метионин 0.352 г ~
Метионин + Цистеин 0.583 г ~
Треонин 0.527 г ~
Триптофан 0.217 г ~
Фенилаланин 0.599 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.087 г ~
Заменимые аминокислоты 1.737 г ~
Аланин 0.574 г ~
Аспарагиновая кислота 1.022 г ~
Глицин 0.346 г ~
Глутаминовая кислота 1.805 г ~
Пролин 0.586 г ~
Серин 0.785 г ~
Тирозин 0.488 г ~
Цистеин 0.223 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 7.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 41.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 400.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 19.429 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.045 г ~
10:0 Каприновая 0.123 г ~
12:0 Лауриновая 0.146 г ~
14:0 Миристиновая 0.409 г ~
15:0 Пентадекановая 0.051 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.805 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 1.181 г ~
20:0 Арахиновая 0.061 г ~
22:0 Бегеновая 0.068 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.527 г min 16.8 г 38.9% 16.2%
14:1 Миристолеиновая 0.056 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.346 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.701 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.273 г от 11.2 до 20.6 г 64.9% 27%
18:2 Линолевая (ud) 6.642 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.069 г ~

Энергетическая ценность Яичный рулет составляет 240,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 240.5 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 20.9 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНЫЙ РУЛЕТ

Яичный рулет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,1 %, витамином B2 - 20,1 %, холином - 35,3 %, витамином B5 - 19,3 %, витамином B12 - 17,6 %, витамином D - 16,1 %, витамином E - 31,6 %, витамином H - 28,9 %, витамином PP - 16,6 %, кальцием - 16,4 %, фосфором - 26,2 %, хлором - 13,6 %, кобальтом - 69,4 %, селеном - 41,7 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Яичный рулет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичный рулет, калорийность 240,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичный рулет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги