Рецепт Селедка в шубе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Селедка в шубе
| Сельдь тихоокеанская жирная соленая | 50 г |
| Картофель отваренный в кожуре (в мундире), кожура, без добавления соли | 68 г |
| Морковь отварная по 2-40 | 35 г |
| Свекла отварная по 1-76 | 69 г |
| Лук репчатый (Мытьё, нарезка) | 18 г |
| Легкий майонезный соус "Секрет кулинара" | 10 г |
- смешно писать рецепт всем известной `Селедки под шубой`, но мой рецепт слегка облегченный (без яичек) и подача альтернативная, вдруг кому поможет! - овощи запекаем (духовка, микроволновка, варить не люблю - не то) любым удобным способом - свеклу, морковь, картошку - естественно все в кожуре (у меня пока только микроволновка - 20 минут, свекла - 30, на мощности 700, у кого больше мощность - экспериментируйте); - пока готовятся и остывают овощи разделываем селедку, освобождаем от косточек (я люблю целые малосоленые тушки, готовое филе какое-то `химическое`, как будто его формальдегидом полили...) и режем кубиками; - овощи остыли, мы их почистили, почистили также луковицу и порезали меееееленькими кубиками (по желанию, т.к. этот салат можно взять с собой на работу на обед, и чтобы избежать послееобеденного амбре, лук лучше не класть), - берем красивое плоское блюдо и раскладываем селедочку, далее лучок; - потом берем терку и натираем поверх сельди с луком картошку, есть малюсенькая хитрость - делаем небольшое отверстие в пластиковой крышечке от майонезного пакетика (удобнее всего шилом и крышку можно сохранить как насадку на будущее) и тоненькими линиями рисуем сеточку на картошке - это позволит минимизировать количество майонеза ( у нас, кстати он очень легкий и малокалорийный, всего 160 калорий))), аккуратненько размазываем; - такой же маневр с морковью, последний слой свекла, и вот, что мы имеем (на фото). Как вариант, что сказывается на восприятии блюда и на вкусе - является вариант порезать все кубиками и перемешать. Спасибо за внимание, рада, если кому-то пригодится!
Пищевая ценность и химический состав "Селедка в шубе".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 93.2 ккал | 1684 ккал | 5.5% | 5.9% | 1807 г |
| Белки | 5.1 г | 76 г | 6.7% | 7.2% | 1490 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 7.8% | 1366 г |
| Углеводы | 9 г | 219 г | 4.1% | 4.4% | 2433 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 12.3% | 870 г |
| Вода | 74 г | 2273 г | 3.3% | 3.5% | 3072 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 286.8 мкг | 900 мкг | 31.9% | 34.2% | 314 г |
| бета Каротин | 1.685 мг | 5 мг | 33.7% | 36.2% | 297 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.031 мг | 1.5 мг | 2.1% | 2.3% | 4839 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.069 мг | 1.8 мг | 3.8% | 4.1% | 2609 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.105 мг | 5 мг | 2.1% | 2.3% | 4762 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.074 мг | 2 мг | 3.7% | 4% | 2703 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.368 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.9% | 11876 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.12 мг | 90 мг | 5.7% | 6.1% | 1758 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.438 мг | 15 мг | 2.9% | 3.1% | 3425 г |
| Витамин Н, биотин | 0.065 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 76923 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5724 мг | 20 мг | 7.9% | 8.5% | 1272 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 262.26 мг | 2500 мг | 10.5% | 11.3% | 953 г |
| Кальций, Ca | 45.07 мг | 1000 мг | 4.5% | 4.8% | 2219 г |
| Магний, Mg | 35.3 мг | 400 мг | 8.8% | 9.4% | 1133 г |
| Натрий, Na | 1096 мг | 1300 мг | 84.3% | 90.5% | 119 г |
| Сера, S | 47.26 мг | 1000 мг | 4.7% | 5% | 2116 г |
| Фосфор, P | 86.1 мг | 800 мг | 10.8% | 11.6% | 929 г |
| Хлор, Cl | 1.8 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.1% | 127778 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 14.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.542 мг | 18 мг | 14.1% | 15.1% | 708 г |
| Йод, I | 0.22 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 68182 г |
| Кобальт, Co | 0.36 мкг | 10 мкг | 3.6% | 3.9% | 2778 г |
| Марганец, Mn | 0.3805 мг | 2 мг | 19% | 20.4% | 526 г |
| Медь, Cu | 245.3 мкг | 1000 мкг | 24.5% | 26.3% | 408 г |
| Селен, Se | 0.082 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 67073 г |
| Фтор, F | 2.23 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 179372 г |
| Хром, Cr | 0.14 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.3% | 35714 г |
| Цинк, Zn | 0.1809 мг | 12 мг | 1.5% | 1.6% | 6633 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 17 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Селедка в шубе составляет 93,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 93.2 кКал | -% | |
| Белки | 5.1 г | -% | |
| Жиры | 4.1 г | -% | |
| Углеводы | 9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.3 г | -% | |
| Вода | 74 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства СЕЛЕДКА В ШУБЕ
Чем полезен Селедка в шубе
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Творожный сыр
- Шаурма
- Овощные котлеты
- Лаваш
- Капуста маринованная
- Овощи тушеные
- Жареные помидоры
- яблоко зеленое
- Хлеб заварной "Ржаное чудо"
- Легкий майонезный соус "Секрет кулинара"
- Гречка
- Суп с рисом из курицы
- Коктейль Ultimate WHEY
- Казеин
- "Лесные грибы с картофелем"(заморозка)
- Салат из морской капусты "Дальневосточный"
- сгущенка вареная скз
- крабовые палочки
- Рис с фасолью стручковой
- Спагетти Болонез
- хлеб ржаной с отрубями
- ленивые вареники
- Свинина тушеная в мультиварке 06.10
- Соус Болонез
- Буряк с луком
- Йогурт черничный
- грибной суп (лесные грибы с картоф. заморозка)
- синтракс
- Икра кабачковая.
- Салат летний (банки)
- Паста с тунцом
- цветная капуста в кляре
- зеленки отварные
- Капустные отбивные
- Капуста квашеная с луком и маслом нерафинированным
- компот виноград, яблоки
- салат из капусты, огурцов и перца
- сусли
- яблочный пирог
- жаренные яйца с колбасой и сыром
- Тыквенная каша
- тесто из отрубей
- Красная цена Сливки 10%
- Global Village Овощное ассорти
- Калан Стейк из лосося атлантического охлажденного
- Семга с овощным ассорти запеченная в сливках
- Хлебцы рисовые
- stila mango barra
- Творог с морковью
- Кесадилья (средний показатель)
- Мармелад бутербродный со вкусом клубники
- Щи кислые
- Крабовое мясо (vici)
- Фасоль красная (6соток)
- тефтели из индейки
- Крабовый с фасолью
- spinat fisch
- смузи
- Сыр Йогуртовый 50%
- Пицца
- Чернослив в шоколаде
- хлеб ржаной кирпичик
- Гречневая крупа
- мюсли
- батончик мюсли
- каша овсяная
- кабачковые оладьи
- Плов с курицей
- Овощная смесь от 07.10.14
- Коричневый рис в 1 стакане 190 граммов
- конфеты Птица дивная
- салат 11111
- Масло Valio
- сыр edamer metro
- печенье
- суп с груздями
- колбаса арбатская
- гречка и грудка с овощами
- Перец фаршированный гречкой,курицей и овощами
- печеночный оладьи
- Сырники
- морская капуста фиш хаус "дальневосточный"
- Лапша на бульоне 07.10
- котлеты "Нежные" на пару
- папайя
- KitKat
- Капуста тушёная
- утренний десерт 2
- куриные фрикадельки фин 18 гр
- котлеты из индейки
- ролтон
- тушенка говядина йошкарла
- Картофель с грудкой в духовке
- Огуречный салат с луком и чили
- печенье кошачьи языки
- Творог диетический Избенка
- яблоко
- мясо тушеное с капустой
- Каша пшеничная на воде
- Гречневая каша
