Рецепт Картофельный гратен «Дофинуа». Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Картофельный гратен «Дофинуа»
| Картофель (Жарка) | 1300 г |
| Молоко коровье сырое (Запекание) | 500 г |
| Масло сливочное соленое «Крестьянское» | 50 г |
| Чеснок луковица (Жарка) | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
Способ приготовления
Духовку разогреть до 220 градусов.Нарезать картофель ломтиками толщиной 3 мм и положить в посуду с холодной водой. Чеснок растолочь. В сотейнике (или сразу в форме для запекания) нагреть до кипения молоко вместе с чесноком, солью и перцем. Вылить в форму для запекания. Слить с картофеля воду, положить его в форму для запекания.Сверху разложить кусочки сливочного масла. Запекать на среднем уровне заранее разогретой духовки 25-30 минут. Гратен будет готов, кода картофель станет мягким, молоко в него впитается, а верх подрумянится. Подавать картофельный гратен в горячем виде, как самостоятельное блюдо или гарнир. Приятного аппетита!
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Картофельный гратен «Дофинуа»".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 119.2 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 6% | 1413 г |
| Белки | 3.1 г | 76 г | 4.1% | 3.4% | 2452 г |
| Жиры | 4.4 г | 56 г | 7.9% | 6.6% | 1273 г |
| Углеводы | 16.8 г | 219 г | 7.7% | 6.5% | 1304 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 5.9% | 1429 г |
| Вода | 68 г | 2273 г | 3% | 2.5% | 3343 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 42 мкг | 900 мкг | 4.7% | 3.9% | 2143 г |
| бета Каротин | 0.038 мг | 5 мг | 0.8% | 0.7% | 13158 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.107 мг | 1.5 мг | 7.1% | 6% | 1402 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.113 мг | 1.8 мг | 6.3% | 5.3% | 1593 г |
| Витамин В4, холин | 9.11 мг | 500 мг | 1.8% | 1.5% | 5488 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.443 мг | 5 мг | 8.9% | 7.5% | 1129 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.319 мг | 2 мг | 16% | 13.4% | 627 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.788 мкг | 400 мкг | 2.4% | 2% | 4087 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.151 мкг | 3 мкг | 5% | 4.2% | 1987 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.17 мг | 90 мг | 11.3% | 9.5% | 885 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.068 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.6% | 14706 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.139 мг | 15 мг | 0.9% | 0.8% | 10791 г |
| Витамин Н, биотин | 1.309 мкг | 50 мкг | 2.6% | 2.2% | 3820 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2647 мг | 20 мг | 11.3% | 9.5% | 883 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 500.07 мг | 2500 мг | 20% | 16.8% | 500 г |
| Кальций, Ca | 52.37 мг | 1000 мг | 5.2% | 4.4% | 1909 г |
| Магний, Mg | 23.24 мг | 400 мг | 5.8% | 4.9% | 1721 г |
| Натрий, Na | 124.06 мг | 1300 мг | 9.5% | 8% | 1048 г |
| Сера, S | 43.15 мг | 1000 мг | 4.3% | 3.6% | 2317 г |
| Фосфор, P | 81.2 мг | 800 мг | 10.2% | 8.6% | 985 г |
| Хлор, Cl | 234.32 мг | 2300 мг | 10.2% | 8.6% | 982 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 113.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 146.52 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.732 мг | 18 мг | 4.1% | 3.4% | 2459 г |
| Йод, I | 8.39 мкг | 150 мкг | 5.6% | 4.7% | 1788 г |
| Кобальт, Co | 5.321 мкг | 10 мкг | 53.2% | 44.6% | 188 г |
| Марганец, Mn | 0.1804 мг | 2 мг | 9% | 7.6% | 1109 г |
| Медь, Cu | 144.66 мкг | 1000 мкг | 14.5% | 12.2% | 691 г |
| Молибден, Mo | 10.008 мкг | 70 мкг | 14.3% | 12% | 699 г |
| Селен, Se | 1.161 мкг | 55 мкг | 2.1% | 1.8% | 4737 г |
| Фтор, F | 37.09 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.8% | 10785 г |
| Хром, Cr | 10.59 мкг | 50 мкг | 21.2% | 17.8% | 472 г |
| Цинк, Zn | 0.5154 мг | 12 мг | 4.3% | 3.6% | 2328 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.2 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Картофельный гратен «Дофинуа» составляет 119,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 119.2 кКал | -% | |
| Белки | 3.1 г | -% | |
| Жиры | 4.4 г | -% | |
| Углеводы | 16.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.4 г | -% | |
| Вода | 68 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНЫЙ ГРАТЕН «ДОФИНУА»
Картофельный гратен «Дофинуа» богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B6 - 16 %, витамином C - 11,3 %, витамином PP - 11,3 %, калием - 20 %, кобальтом - 53,2 %, медью - 14,5 %, молибденом - 14,3 %, хромом - 21,2 %
Чем полезен Картофельный гратен «Дофинуа»
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Салат из редиса
- Запеканка из ДМЗ и сметаны
- Мясное рагу
- салат чука
- Творог мягкий Простоквашино 5%
- вип с цветной капустой и яйцом
- Капуста тушеная с томатной пастой
- щи кислые
- Лохикейтто
- ролл с форелью и огурцом
- Суп овощной с перловкой
- Камбала в духовке
- Овощная смесь Итальянская (Кружево вкуса)
- Салат пекинка с петрушкой 2
- Шарлотка
- Семга (филе) (варка в супе)
- оливье
- гигантики конфетки
- сметанник
- пицца маргарита
- овсянкавбанке 01
- каша овсяная яблоко с корицей Пять Плюсов 40г
- Баклажаны, фаршированные мясом
- кальмары
- оладьи с кабачками непп 02
- каша овсяная персик со сливками Пять Плюсов 40г
- торт сладкоежка
- кальмары в сметане
- каша овсяная клубника со сливками Пять Плюсов 40г
- Бутерброд с семгой и сыром
- хлопья фитнес
- каша овсяная черника со сливками Пять Плюсов 40г
- хлопья с молоком 1,5
- каша овсяная малина со сливками Пять Плюсов 40г
- Тыква тушоная
- творог Высоко Высоко 9 %
- салат овощной 2
- каша гарбузовая
- Аргентина в омлете с брокколи
- Шарлотка
- овощной салат
- конфеты Халва в шоколаде Рот Фронт 25г
- Пюре картофельное
- печенье-сэндвич Супер-Контик шок. вкус 25г
- Яичница с овощами
- суп
- мармелад Чудо-Ягода Рот Фронт
- Хлебцы "7 злаков" Dr Korner
- Новый рецепт
- Омлет с помидорами
- Пангасиус приготовленный
- Икра баклажанная
- Икра свекольная
- Салат из капусты
- Кальций Д3 Никомед
- шаверма
- Рагу
- Томатная паста "Маэстро томатто"
- Карачинская
- Морковь красная
- Печеная картошка (Крошка-картошка)
- Оладьи из печени говяжей
- Наполнитель (грибы+сол.огурцы) Крошка-Картошка
- Наполнитель рыба соленая
- перцы фаршированные
- Наполнитель болгарский (бужен с овощ) Крошка-Картошка
- Сыр янтарь плавленый
- Овсянное печенье с протеином, яблоком, шоколадом 05.10.2014
- салат из капусты
- Протеин сывороточный
- Пшенная каша с тыквой без сахара
- хлеб чудесный край
- салат с копченой горбушей
- фарш смешанный
- Ржаные хлопья
- котлеты
- йогурт фрогурт 1,5
- Яичница с помидором
- натуральтный
- оладьи из сыра и лука
- суп с вермишелью
- Dr.Feel Good 2 таблетки
- Творог знелененький 0%
- капуста в яйце
- Яйца диетические 1 категории
- Грибное ризотто
- Манка Марка м
- крем из кефира (ряженки, топленого молока)
- рис с грибами в сметанном соусе
- Борщ диетический
- кальмаровый салат
- рис с грибами в сметанном соусе
- Халва на фруктозу азовская
- Печенье домашнее
- Салат типа винегрет
- большая сосиска (1шт. - 85 гр.)
- пирог творожный с крошкой
- Биотворог "Тёма"
- Магний 400 Doppel herz aktiv
- Куриные котлеты на пару
Метки: Как приготовить Картофельный гратен «Дофинуа», калорийность 119,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельный гратен «Дофинуа», рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
